第57章 炒个糖色
王二麻子不敢吱声，任由赵开山一通训斥，村民们也指著他纷纷谴责。
“就是啊麻子，你打富贵干啥？”
“赶紧给人道歉！”
周苍笑了笑，说道：“算了，没啥大不了的！”
听他这么说，王二麻子明显鬆了口气，终於是扭扭捏捏地道了个歉。
“富贵啊，別跟我一般见识啊，我也是饿得心慌，脑子都不好用了。”
说著又转头对老贺说道：“老贺，我嘴贱，对不住啊！”
老贺年纪比他大得多，见状也是摆了摆手，说道：“拉倒吧，明天记得来吃包子！”
周苍见没啥事儿了，於是跟赵开山和眾村民打了个招呼，拖著爬犁回家，他还得给佩奇乔治弄个窝才行。
野猪肉其实味道不咋的，尤其是成年的公猪，肉质太硬，好在他准备了不少调味料。
一进家门，周苍就忍不住大喊一声：“姥姥，小月，小白！”
“看看我弄回来啥了！”
张月从屋里跑出来，小狐狸比她还快，刚一开门就已经从门缝窜了出来。
“这是，野猪吗？”看著大筐里的肉，张月高兴地问道。
“不光是猪肉！”周苍看著用爪子挠著自己原来那个筐的小狐狸，拿起上面的行李卷，露出里面两只小野猪。
“哎呀！”张月惊讶地叫了一声，小狐狸早就闻到了小野猪的味道，用前爪搭在筐沿上。
“啾啾！”
周苍把小狐狸扒拉下去，笑道：“这俩你就別惦记了啊，要养大了再吃！”
胡香兰也笑眯眯地看著小野猪，说道：“这俩还是一公一母，可以养大下崽儿。”
“那可太好了，回头我去多弄些餵猪的东西。”
泔水，动物的下脚料，內臟骨头，糠麩这些东西，都可以餵猪。
周苍把猪肉拎到屋里，朝著张月说道：“小月，姥姥，切块猪肉用水泡上，记得倒点虎骨酒去腥。”
“好嘞！”小丫头拉著胡香兰转身进屋去切肉，只留下小狐狸在外面看热闹。
周苍来到院子南边，选了一个远离房子的位置，用铁锹在地上划了个框，准备垒个猪圈。
这个位置既方便收拾，又能减少猪粪味进屋子里，两个小野猪，有三平方的地方就足够了。
等以后多了再好好扩建一个正经的猪圈，现在就临时先弄一个用。
院子里还有一堆土坯石块，也不知道是富贵爹之前打算干嘛的，刚好可以用。
简单垒起来一圈矮墙，上面用玉米秸秆盖住，抓起佩奇和乔治就扔了进去。
周苍看著两个小猪在里面紧张兮兮，总感觉似乎少了点什么，他上辈子也没养过猪，於是叫来胡香兰看一下。
老太太看著空空荡荡的猪圈，笑道：“弄点稻草铺里面，再弄个猪食槽子就行了！”
说完还用手推了推矮墙，说道：“还行，垒的挺稳当！”
接著去仓房找了找，拎出来一个木头盆，递给周苍说道：“先用这个吧，用石头摆个圈顶住，省的被它俩拱翻了！”
“上面用木头杆子压住，就跳不出来了。”
周苍一笑，果然还是老太太有经验！
小狐狸看见这个猪圈好奇地也想跳进去试试，嚇得乔治和佩奇嗷嗷乱叫。
被周苍一把薅住后脖梗子，提溜著回到屋里。
边走边教训它道：“你有点出息行不？”
进屋后把小狐狸扔在地上，拎刀切了一条肉丟给它。
小狐狸立马抬头张嘴接住肉条，一溜烟跑回里屋地上它的小窝。
那是张月和姥姥一起用麻袋塞上稻草给它做的窝，乾燥舒適，可比外面的猪圈强一百倍。
胡香兰看著被当狗养的小狐狸已经麻木了，或者是习惯了吧，再也无法把小白和狐仙两个字联繫到一起。
周苍看著泡水的野猪肉，这么一会儿功夫，肉里凝固的血已经稍微泡出来一些，於是又换了一盆水继续泡。
连续换了三次水，直接冷水下锅，切了点葱段和薑片，又加了点虎骨酒。
等水烧开大概五分钟，水面上飘起浮沫子，用勺子撇去浮沫，又煮了一会便捞出来，用暖壶里的热水冲洗乾净。
如果用大缸里接近零度的冰水冲，野猪肉遇冷水收缩，可就不好吃了。
在锅里放入一点油，油热之后加了几块冰。
一旁的胡香兰都惊讶了，问道：“外孙吶，你还知道炒色呢？”
周苍心里一惊，马上镇定地说道：“今天在生產队食堂的时候，老贺师傅说的，放点冰好看还好吃，我寻思试试看！”
胡香兰闻言也不再问，只见冰渐渐变成焦色，开始咕嘟咕嘟地冒著小泡泡。
周苍见状赶紧地把野猪肉倒进去，一顿翻炒，每块肉都被焦染上了顏色。
又放入八角干辣椒等调味料，不一会就炒出香味，又倒了点酱油，然后加水淹没猪肉，盖上锅盖开始燉。
一回头，只见胡香兰和张月，还有小狐狸全都在后面盯著他看。
“咋了？看我干啥？”周苍心虚地说道。
“富贵哥，你这做菜也太厉害了吧！”张月惊嘆道。
“啾啾！”
小狐狸也早就闻著味道跑过来了，这味道比它嘴里的生猪肉要香太多了，实在无法抗拒。
“这有啥的，以前妈做饭时我看过几次，就学会了唄！”周苍只好这么说。
总不能说自己上辈子不打仗的时候就喜欢一个人研究做菜吧！
说到富贵的娘，张月和老太太的情绪都有一瞬间的低落。
不过很快就恢復过来，毕竟人总是要向前看的。
不在世的亲人也不会愿意看到儿女每天沉浸在悲痛里，无法释怀。
活著的人好好活著，就算是给了去世亲人最好的交代。
毕竟这个家还在。
周苍坐在灶坑前烤著手，张月也蹲坐在柴火上，用手拄著下巴看著周苍的背影。
火光映红了小姑娘的脸颊，也不知到少女此时心里在想写什么。
这片刻的安静，在温暖的火光烘烤下，仿佛寒冷的冬天已经结束一样。
张月的心里已经无比满足，缸里有米，锅里有肉，最亲的人就在身边。
“就是啊麻子，你打富贵干啥？”
“赶紧给人道歉！”
周苍笑了笑，说道：“算了，没啥大不了的！”
听他这么说，王二麻子明显鬆了口气，终於是扭扭捏捏地道了个歉。
“富贵啊，別跟我一般见识啊，我也是饿得心慌，脑子都不好用了。”
说著又转头对老贺说道：“老贺，我嘴贱，对不住啊！”
老贺年纪比他大得多，见状也是摆了摆手，说道：“拉倒吧，明天记得来吃包子！”
周苍见没啥事儿了，於是跟赵开山和眾村民打了个招呼，拖著爬犁回家，他还得给佩奇乔治弄个窝才行。
野猪肉其实味道不咋的，尤其是成年的公猪，肉质太硬，好在他准备了不少调味料。
一进家门，周苍就忍不住大喊一声：“姥姥，小月，小白！”
“看看我弄回来啥了！”
张月从屋里跑出来，小狐狸比她还快，刚一开门就已经从门缝窜了出来。
“这是，野猪吗？”看著大筐里的肉，张月高兴地问道。
“不光是猪肉！”周苍看著用爪子挠著自己原来那个筐的小狐狸，拿起上面的行李卷，露出里面两只小野猪。
“哎呀！”张月惊讶地叫了一声，小狐狸早就闻到了小野猪的味道，用前爪搭在筐沿上。
“啾啾！”
周苍把小狐狸扒拉下去，笑道：“这俩你就別惦记了啊，要养大了再吃！”
胡香兰也笑眯眯地看著小野猪，说道：“这俩还是一公一母，可以养大下崽儿。”
“那可太好了，回头我去多弄些餵猪的东西。”
泔水，动物的下脚料，內臟骨头，糠麩这些东西，都可以餵猪。
周苍把猪肉拎到屋里，朝著张月说道：“小月，姥姥，切块猪肉用水泡上，记得倒点虎骨酒去腥。”
“好嘞！”小丫头拉著胡香兰转身进屋去切肉，只留下小狐狸在外面看热闹。
周苍来到院子南边，选了一个远离房子的位置，用铁锹在地上划了个框，准备垒个猪圈。
这个位置既方便收拾，又能减少猪粪味进屋子里，两个小野猪，有三平方的地方就足够了。
等以后多了再好好扩建一个正经的猪圈，现在就临时先弄一个用。
院子里还有一堆土坯石块，也不知道是富贵爹之前打算干嘛的，刚好可以用。
简单垒起来一圈矮墙，上面用玉米秸秆盖住，抓起佩奇和乔治就扔了进去。
周苍看著两个小猪在里面紧张兮兮，总感觉似乎少了点什么，他上辈子也没养过猪，於是叫来胡香兰看一下。
老太太看著空空荡荡的猪圈，笑道：“弄点稻草铺里面，再弄个猪食槽子就行了！”
说完还用手推了推矮墙，说道：“还行，垒的挺稳当！”
接著去仓房找了找，拎出来一个木头盆，递给周苍说道：“先用这个吧，用石头摆个圈顶住，省的被它俩拱翻了！”
“上面用木头杆子压住，就跳不出来了。”
周苍一笑，果然还是老太太有经验！
小狐狸看见这个猪圈好奇地也想跳进去试试，嚇得乔治和佩奇嗷嗷乱叫。
被周苍一把薅住后脖梗子，提溜著回到屋里。
边走边教训它道：“你有点出息行不？”
进屋后把小狐狸扔在地上，拎刀切了一条肉丟给它。
小狐狸立马抬头张嘴接住肉条，一溜烟跑回里屋地上它的小窝。
那是张月和姥姥一起用麻袋塞上稻草给它做的窝，乾燥舒適，可比外面的猪圈强一百倍。
胡香兰看著被当狗养的小狐狸已经麻木了，或者是习惯了吧，再也无法把小白和狐仙两个字联繫到一起。
周苍看著泡水的野猪肉，这么一会儿功夫，肉里凝固的血已经稍微泡出来一些，於是又换了一盆水继续泡。
连续换了三次水，直接冷水下锅，切了点葱段和薑片，又加了点虎骨酒。
等水烧开大概五分钟，水面上飘起浮沫子，用勺子撇去浮沫，又煮了一会便捞出来，用暖壶里的热水冲洗乾净。
如果用大缸里接近零度的冰水冲，野猪肉遇冷水收缩，可就不好吃了。
在锅里放入一点油，油热之后加了几块冰。
一旁的胡香兰都惊讶了，问道：“外孙吶，你还知道炒色呢？”
周苍心里一惊，马上镇定地说道：“今天在生產队食堂的时候，老贺师傅说的，放点冰好看还好吃，我寻思试试看！”
胡香兰闻言也不再问，只见冰渐渐变成焦色，开始咕嘟咕嘟地冒著小泡泡。
周苍见状赶紧地把野猪肉倒进去，一顿翻炒，每块肉都被焦染上了顏色。
又放入八角干辣椒等调味料，不一会就炒出香味，又倒了点酱油，然后加水淹没猪肉，盖上锅盖开始燉。
一回头，只见胡香兰和张月，还有小狐狸全都在后面盯著他看。
“咋了？看我干啥？”周苍心虚地说道。
“富贵哥，你这做菜也太厉害了吧！”张月惊嘆道。
“啾啾！”
小狐狸也早就闻著味道跑过来了，这味道比它嘴里的生猪肉要香太多了，实在无法抗拒。
“这有啥的，以前妈做饭时我看过几次，就学会了唄！”周苍只好这么说。
总不能说自己上辈子不打仗的时候就喜欢一个人研究做菜吧！
说到富贵的娘，张月和老太太的情绪都有一瞬间的低落。
不过很快就恢復过来，毕竟人总是要向前看的。
不在世的亲人也不会愿意看到儿女每天沉浸在悲痛里，无法释怀。
活著的人好好活著，就算是给了去世亲人最好的交代。
毕竟这个家还在。
周苍坐在灶坑前烤著手，张月也蹲坐在柴火上，用手拄著下巴看著周苍的背影。
火光映红了小姑娘的脸颊，也不知到少女此时心里在想写什么。
这片刻的安静，在温暖的火光烘烤下，仿佛寒冷的冬天已经结束一样。
张月的心里已经无比满足，缸里有米，锅里有肉，最亲的人就在身边。