第292章 288：定位决定消费
第292章 288：定位决定消费
宫本诚思考过相关方面的问题。
想要一次上手直接做成星巴克那种类型的店面有些难度。
毕竟初始资金有限，想要能够快速周转起来，实现连锁之目的，那就只能將平铺”作为第一目標。
那具体要怎么做？
自然是极大程度地压缩成本！
租金就是支出的一个重要大头，事实上，许多后世有名的连锁店其扩张程度有限，同样也是受制於此。
不论是快餐店的御三家，还是便利店的几个巨头。
这些存在之所以没能在许多繁华地段抢占更多的位置，归根结底也是因为支出。
占地面积与成本互成比例的关係，就是一堵遮蔽了外来人员入场的厚墙。
想要跨入其中，支出程度绝对相当恐怖。
但是————
咖啡店的定位不一样。
撇去了堂食的特性过后，它就只需要饮食店约莫三分之一的地段，就已经展开经营！
这就是宫本诚认为咖啡店能够成功的必胜打法，也是重点所在。
它太省了。
宫本诚简单地描述了一下自己的构思，也是理所当然地，这让黑崎真音產生了一部分认知问题。
“但是这么做的话，顾客会不会觉得很不专业啊？”
就像是为了应徵自己的想法，黑崎真音顺带著补充道。
“我拜託其他国外的朋友了解过————在外面的咖啡馆好像都没有这种经营方式吧？”
有这种构思也不稀奇，毕竟將店面进行压缩，强调咖啡本身属性的行为，基本都是要等到2018年之后的事情了————
那这种跨越了时代，过度先进”的想法会被市场肯定吗？
宫本诚觉得虽然也有些风险，但绝对值得尝试！
毕竟————
“这个市场还是空缺的，只要能够率先抢占，我们就能先尝到甜头。”
毕竟歷史的趋向可以证明，星巴克就在1996年入驻日本，同时还取得了惊人的成果————
这意味著牢日对於小资”方面的追求，在这个阶段走在了全东南亚之前。
要不怎么说日本就是测试服呢？
就连在这方面都是一种可以预见”的內容。
儘管对於宫本诚描述依旧留有著一部分的怀疑態度，但黑崎真音对当事人的信任还是压倒了一切。
“嗯，我相信宫本你的判断！”
“那就好了————既然这样，那就先找到相对应的选址，之后再进行更具体的分析吧。”
既然是第一家店，同时还得节省成本，那就势必需要做到量身定製”才行。
宫本诚凭藉著上辈子的经验，用最简单的话语描述了之后的各方面计划。
“先进行选址，之后確定平方的大小与朝向。
让设计师把图纸画出来————对，平面的那种，我们根据大小来进行布置。
柜檯的分布，其他的布置，都在这一阶段完成。所以咖啡机的预购也可以先停一下————”
毕竟在这种將店面压缩到极致的前提下，咖啡机的数量肯定也需要进行规制才行。
甚至到了这个地步，连厕所这种东西也可以被选择性地忽略掉一但在这个时代，任何一个跟饮食相关的店铺都基本必备这个玩意儿。
实在是太过於超前了————
停顿片刻，宫本诚自己都忍不住笑出了声来。
他这算是不算是走到了日本的前头去？
摇了摇头，暂且將这些乱七八糟的东西撇去脑后，宫本诚顺势说道。
“选址这方面的问题你应该不太有经验————我待会儿去拜託你爷爷吧，他还算是比较有经验的才对。”
让黑崎真音去找疯老头，对方未必会太过於重视。
宫本诚过去的话可以提高些重视程度，在这方面多投入些资源，但也绝对还不到认为值得插手”的地步。
毕竟到了这个年纪，黑崎辉仁的固执与坚持，肯定已经提高到了一种匪夷所思的程度。
让这老东西承认自己眼光有问题？
还不如抹脖子来的痛快。
至於宫本诚为什么要这么做————当然是因为收益方面考虑了。
不同於百元店计划，咖啡店铺开来的速度绝对是要大於前者的，而且这玩意儿属於字面意义上的快消品”，资金回流速度也够快。
当然，对於前者宫本诚也有其他考量，二者自然不能相提並论。
至於垃圾回收？
这事就跟之前说过的那样，黑帮都在捣，大伙一起上，那就是日落西山的结果。
使劲薅羊毛就完事了，反正迟早爆雷————
相较之下，想要长线赚钱，目前就是黑崎真音的这个最有潜力。
宫本诚脑子里头过著这些个內容，自然不会说出口，毕竟解释起来太麻烦。
只是黑崎真音却是明显有被感动到的样子————
毕竟就跟之前说的那样，她还从来没有被人这样关心过。
下意识地欢呼了一声，她小跑著冲了过来，直接挤进了宫本诚的怀中。
“宫本！谢谢你————”
怎么突然这么热情？
虽然有些意外，但他很快也就调整好了心態。
抬手，轻轻地拍打黑崎真音的后背，宫本诚小声地安慰了两句。
“好了，有事情儘管联繫我就行————不要压力太大。”
这也是下意识的关心。
毕竟咖啡店这个计划宫本诚只是提出构思，主要的执行者还是黑崎真音。
这丫头等同於一个人在创业。
要说没有压力肯定是假的，而且等到之后真的开店，相关方面的事务也会变得愈发繁琐。
让一个人承担肯定是有些经受不起的，所以宫本诚会等到选址结束后逐步参与进来。
黑崎真音轻轻地嗯了一声。
她把脑袋往宫本诚的怀里钻了钻，沉闷地重复了一遍。
“谢谢你————”
一看就是很缺爱的表现了。
宫本诚轻嘆口气，这会儿的表情也变得有些感慨。
童年创伤是个很让人头疼的问题，毕竟许多人都会耗费一生的时间去將其平復。
宫本诚能做到的也不多。
只能安慰一下而已。
“嗯，有我在，放心吧。”
离开黑崎家的宅邸，已是约莫半小时后的事情。
宫本诚就咖啡豆的选择又跟黑崎真音爭论了一会儿，后者认为选用稍微上档次的一些，容易建立口碑。
但宫本诚的意见很简单。
定位决定消费。
既然要走精品之中的低端位置，那就得找准自己的消费客户才行。
“弄一些不至於糊弄人的品质就足够了，想要真的做好一些的，等到店面铺开来再去尝试也来得及。”
宫本诚思考过相关方面的问题。
想要一次上手直接做成星巴克那种类型的店面有些难度。
毕竟初始资金有限，想要能够快速周转起来，实现连锁之目的，那就只能將平铺”作为第一目標。
那具体要怎么做？
自然是极大程度地压缩成本！
租金就是支出的一个重要大头，事实上，许多后世有名的连锁店其扩张程度有限，同样也是受制於此。
不论是快餐店的御三家，还是便利店的几个巨头。
这些存在之所以没能在许多繁华地段抢占更多的位置，归根结底也是因为支出。
占地面积与成本互成比例的关係，就是一堵遮蔽了外来人员入场的厚墙。
想要跨入其中，支出程度绝对相当恐怖。
但是————
咖啡店的定位不一样。
撇去了堂食的特性过后，它就只需要饮食店约莫三分之一的地段，就已经展开经营！
这就是宫本诚认为咖啡店能够成功的必胜打法，也是重点所在。
它太省了。
宫本诚简单地描述了一下自己的构思，也是理所当然地，这让黑崎真音產生了一部分认知问题。
“但是这么做的话，顾客会不会觉得很不专业啊？”
就像是为了应徵自己的想法，黑崎真音顺带著补充道。
“我拜託其他国外的朋友了解过————在外面的咖啡馆好像都没有这种经营方式吧？”
有这种构思也不稀奇，毕竟將店面进行压缩，强调咖啡本身属性的行为，基本都是要等到2018年之后的事情了————
那这种跨越了时代，过度先进”的想法会被市场肯定吗？
宫本诚觉得虽然也有些风险，但绝对值得尝试！
毕竟————
“这个市场还是空缺的，只要能够率先抢占，我们就能先尝到甜头。”
毕竟歷史的趋向可以证明，星巴克就在1996年入驻日本，同时还取得了惊人的成果————
这意味著牢日对於小资”方面的追求，在这个阶段走在了全东南亚之前。
要不怎么说日本就是测试服呢？
就连在这方面都是一种可以预见”的內容。
儘管对於宫本诚描述依旧留有著一部分的怀疑態度，但黑崎真音对当事人的信任还是压倒了一切。
“嗯，我相信宫本你的判断！”
“那就好了————既然这样，那就先找到相对应的选址，之后再进行更具体的分析吧。”
既然是第一家店，同时还得节省成本，那就势必需要做到量身定製”才行。
宫本诚凭藉著上辈子的经验，用最简单的话语描述了之后的各方面计划。
“先进行选址，之后確定平方的大小与朝向。
让设计师把图纸画出来————对，平面的那种，我们根据大小来进行布置。
柜檯的分布，其他的布置，都在这一阶段完成。所以咖啡机的预购也可以先停一下————”
毕竟在这种將店面压缩到极致的前提下，咖啡机的数量肯定也需要进行规制才行。
甚至到了这个地步，连厕所这种东西也可以被选择性地忽略掉一但在这个时代，任何一个跟饮食相关的店铺都基本必备这个玩意儿。
实在是太过於超前了————
停顿片刻，宫本诚自己都忍不住笑出了声来。
他这算是不算是走到了日本的前头去？
摇了摇头，暂且將这些乱七八糟的东西撇去脑后，宫本诚顺势说道。
“选址这方面的问题你应该不太有经验————我待会儿去拜託你爷爷吧，他还算是比较有经验的才对。”
让黑崎真音去找疯老头，对方未必会太过於重视。
宫本诚过去的话可以提高些重视程度，在这方面多投入些资源，但也绝对还不到认为值得插手”的地步。
毕竟到了这个年纪，黑崎辉仁的固执与坚持，肯定已经提高到了一种匪夷所思的程度。
让这老东西承认自己眼光有问题？
还不如抹脖子来的痛快。
至於宫本诚为什么要这么做————当然是因为收益方面考虑了。
不同於百元店计划，咖啡店铺开来的速度绝对是要大於前者的，而且这玩意儿属於字面意义上的快消品”，资金回流速度也够快。
当然，对於前者宫本诚也有其他考量，二者自然不能相提並论。
至於垃圾回收？
这事就跟之前说过的那样，黑帮都在捣，大伙一起上，那就是日落西山的结果。
使劲薅羊毛就完事了，反正迟早爆雷————
相较之下，想要长线赚钱，目前就是黑崎真音的这个最有潜力。
宫本诚脑子里头过著这些个內容，自然不会说出口，毕竟解释起来太麻烦。
只是黑崎真音却是明显有被感动到的样子————
毕竟就跟之前说的那样，她还从来没有被人这样关心过。
下意识地欢呼了一声，她小跑著冲了过来，直接挤进了宫本诚的怀中。
“宫本！谢谢你————”
怎么突然这么热情？
虽然有些意外，但他很快也就调整好了心態。
抬手，轻轻地拍打黑崎真音的后背，宫本诚小声地安慰了两句。
“好了，有事情儘管联繫我就行————不要压力太大。”
这也是下意识的关心。
毕竟咖啡店这个计划宫本诚只是提出构思，主要的执行者还是黑崎真音。
这丫头等同於一个人在创业。
要说没有压力肯定是假的，而且等到之后真的开店，相关方面的事务也会变得愈发繁琐。
让一个人承担肯定是有些经受不起的，所以宫本诚会等到选址结束后逐步参与进来。
黑崎真音轻轻地嗯了一声。
她把脑袋往宫本诚的怀里钻了钻，沉闷地重复了一遍。
“谢谢你————”
一看就是很缺爱的表现了。
宫本诚轻嘆口气，这会儿的表情也变得有些感慨。
童年创伤是个很让人头疼的问题，毕竟许多人都会耗费一生的时间去將其平復。
宫本诚能做到的也不多。
只能安慰一下而已。
“嗯，有我在，放心吧。”
离开黑崎家的宅邸，已是约莫半小时后的事情。
宫本诚就咖啡豆的选择又跟黑崎真音爭论了一会儿，后者认为选用稍微上档次的一些，容易建立口碑。
但宫本诚的意见很简单。
定位决定消费。
既然要走精品之中的低端位置，那就得找准自己的消费客户才行。
“弄一些不至於糊弄人的品质就足够了，想要真的做好一些的，等到店面铺开来再去尝试也来得及。”