第90章 评定五级炊事员
第90章 评定五级炊事员
许成梁告別了孙副厂长和薛良，去財务科领了十二块钱的补贴。
下班回家，已经是傍晚六点了。
张素瑶正在厨房里做饭，今天晚上吃的是燉白菜粉条，还有玉米面窝窝头。
虽然菜色简单，但张素瑶做得很用心，白菜燉得软烂，粉条吸饱了汤汁，闻著就香。
许成梁洗了手，坐在炕上，等著开饭。
许保田和两个弟弟也在。
张素瑶把饭菜端上来，招呼大家吃饭：“来，都趁热吃！”
一家人围坐在炕桌前，开始吃晚饭。
许成梁夹了一筷子白菜粉条，放进嘴里，心里琢磨著该怎么把机械厂的事儿告诉家里人。
吃了几口饭，他终於开口了：“爸、妈，我有件事儿要跟你们说。”
许保田抬起头来：“什么事儿？”
许成梁放下筷子，认真地说道：“是这样的，机械厂那边想让我过去工作，当技术员，十级，月工资八十六块五。孙副厂长说了，会亲自去肉联厂那边谈，把我调过去。”
什么？
八十六块五？
许保田手里的窝窝头差点掉在地上！
张素瑶更是瞪大了眼睛，不敢相信自己的耳朵：“成梁，你说多少来著？八十六块五？
“”
“对，妈，八十六块五。”许成梁肯定地点了点头。
两个弟弟也激动得站了起来：“哥！你也太厉害了吧！八十六块五啊！这得是多大的官啊！”
许成梁笑著摆了摆手：“什么官不官的，就是个技术员。”
“技术员也厉害啊！”许成功激动地说道，“咱们院子里，谁家能有月工资八十六块五的？就连前院李大爷，在机械厂干了一辈子，现在也才七十多块钱的工资！哥，你才十八岁，就拿八十六块五了！”
许保田缓过神来，脸上露出欣慰的笑容：“好好好！成梁，你真出息了！”
张素瑶眼眶都红了：“八十六块五啊！比你爹在厂里混了十几年的工资还高啊。”
许成梁看著父母和两个弟弟激动的样子，心里也特別高兴。
这个家，以前过得太苦了。
现在自己有能力了，一定要让家里人过上好日子！
“爸、妈，你们放心，以后我会好好工作，多赚钱，让咱们家的日子越过越好！”许成梁认真地说道。
“好好好！”许保田连连点头，“成梁，你有这份心，爹就知足了！不过话说回来，肉联厂那边会放人吗？”
“应该没问题。”许成梁想了想，“孙副厂长说了，他会亲自去谈。而且机械厂比肉联厂级別高，应该不难办。”
许保田点了点头：“那就好。你好好干，別辜负了人家的信任。”
“我知道，爸。”许成梁应道。
一家人又聊了一会儿，气氛特別融洽。
吃完晚饭，许成梁回到房间。
他拿出从工业出版社拿来的那本《苏联机械製造技术》，开始继续翻译。
这几天在机械厂忙著画图纸，翻译工作落下了不少。
现在得抓紧时间把剩下的部分翻译完，明天下午好去工业出版社交稿。
许成梁打开檯灯，坐在桌前，开始认真翻译。
有了【俄语】专业级別的技能加持，翻译起来特別顺畅。
一个小时能翻译將近五千字，速度快得惊人。
时间一分一秒地流逝。
窗外的夜色越来越深，院子里早已安静下来。
许成梁完全沉浸在翻译的世界里，忘记了时间。
一个小时......两个小时......三个小时...
当他终於翻译完最后一句话，放下笔的时候，已经是晚上十一点多了。
许成梁伸了个懒腰，揉了揉酸涩的眼睛。
终於完成了！
这本七万字的《苏联机械製造技术》，从接手到完成，一共用了不到一周时间！
这翻译效率，绝对能吊打出版社里那些专职翻译员！
许成梁心里美滋滋的，把翻译稿整理好，装进挎包里。
明天周末。
上午去肉联厂上班，跟李壮一起去参加炊事员考试。
下午去工业出版社交稿，顺便再接一本新书翻译。
这日子，过得充实啊！
第二天是周末。
今天得去参加炊事员等级考试，可不能迟到了！
吃过早饭，许成梁推著自行车出了门，直奔前院李壮家。
李壮见许成梁来了，笑著招呼道：“成梁，走，咱们这就出发！”
两人骑著自行车，一路往丰泽园的方向去。
京城的早晨，街上已经熙熙攘攘的了。
骑了大概四十来分钟，两人终於到了丰泽园门口。
这么多人？
门口排著长长的队伍，粗略一数，少说也有一百来號人！
看来今天来参加炊事员等级考试的，还真不少啊！
两人把自行车停好，走到队伍最后面排队。
队伍里的人，年龄参差不齐，有二十来岁的年轻小伙儿，也有五十多岁的老师傅。
毕竟炊事员等级证可是硬通货啊！
有了这个证，不仅工资能涨，还能在单位里更受重视！
许成梁站在队伍里，打量著周围的人。
前面一个三十来岁的中年男人，手里拿著一本《中华名菜大全》，正在抓紧时间复习。
旁边一个年轻小伙儿，嘴里念念有词，似乎在背诵菜谱。
还有一个老师傅，闭著眼睛，双手在空中比划著名，好像在演练做菜的动作。
许成梁倒是挺轻鬆的，毕竟自己有【家常菜】专业级別的技能，再加上【美味加一】
的buff，做出来的菜，味道绝对错不了！
时间一分一秒地过去。
队伍缓慢地往前挪动著。
大概等了一个多小时，终於轮到前面几个人了。
只见丰泽园的工作人员在门口维持秩序，每次放五个人进去。
“下一批！”工作人员喊道。
许成梁和李壮正好在这一批里。
两人跟著工作人员，走进丰泽园的后厨。
后厨特別大，摆著十几个灶台，每个灶台前都站著一个考核的师傅。
这些考核师傅，都是丰泽园的大厨，穿著白色的厨师服，戴著高高的厨师帽，看起来特別有派头。
工作人员把许成梁和李壮带到两个相邻的灶台前：“你们俩，一人一个灶台。等会儿考核师傅会让你们抽籤，抽到什么菜，就做什么菜。”
说完，工作人员转身离开了。
虽然这是正式的考试，但许成梁对自己的技术有信心，一点都不紧张。
这时，一个四十来岁的考核师傅走了过来。
他走到许成梁面前，拿出一个竹筒，里面装著不少竹籤：“来，抽两根签。”
许成梁伸手进去，隨便摸了两根竹籤，抽了出来。
考核师傅接过竹籤，看了看上面写的字，然后念道：“炒土豆丝、红烧鱼。”
炒土豆丝和红烧鱼？
这两道菜可都是家常菜里的经典啊！
炒土豆丝看似简单，但想炒得好，可不容易。
土豆丝要切得粗细均匀，炒的时候火候要掌握得恰到好处，炒出来的土豆丝才能又脆又香。
红烧鱼就更考验功夫了，从杀鱼、煎鱼到红烧，每一个环节都不能马虎。
鱼要煎得外焦里嫩，红烧的汁要浓郁鲜美，这样才算是一道合格的红烧鱼。
不过对许成梁来说，这两道菜，小菜一碟！
毕竟自己有【家常菜】专业级別的技能，再加上【美味加一】的buff，做出来的菜，绝对能让考核师傅惊艷！
考核师傅指了指灶台旁边的食材区：“你自己去挑食材，然后开始做菜。时间是一个小时，一个小时內必须把两道菜做完。”
“好的，师傅。”许成梁点了点头，转身往食材区走去。
食材区摆著各种新鲜的食材，蔬菜、肉类、调料......应有尽有。
许成梁挑了两个大小適中的土豆，又挑了一条两斤左右的草鱼，还拿了葱、姜、蒜、
辣椒等调料，回到灶台前。
旁边的李壮也抽好了签，正在挑食材。
他抽到的是两道热菜，看起来也不简单。
许成梁没多想，开始处理食材。
先处理土豆。
他拿起菜刀，飞快地给土豆削皮。
刀在手里灵活翻飞，薄薄的土豆皮一圈圈地落在案板上，不到一分钟，两个土豆就削好了。
然后切丝。
许成梁把土豆放在案板上，刀起刀落，切出来的土豆丝粗细均匀，就跟用尺子量过似的。
考核师傅站在旁边，看著许成梁的刀工，眼睛微微一亮。
这小伙子的刀工，还挺不错啊！
切出来的土豆丝，粗细均匀，长短一致，一看刀工就不错！
考核师傅在心里暗暗点头。
许成梁切完土豆丝，把土豆丝放进清水里浸泡，去掉多余的淀粉。
然后开始处理草鱼。
杀鱼、去鳞、开膛、清洗內臟..
每一个动作，都乾净利落，没有一点拖泥带水。
尤其是杀鱼的时候，许成梁一刀下去，鱼就不动了，处理得特別乾净。
考核师傅看得越来越惊讶。
这小伙子的手艺，真不错啊！
杀鱼的手法，老练得就像干了十几年的老师傅似的！
考核师傅在心里越来越好奇，这个年轻人到底是什么来头？
处理完食材，许成梁开始做菜。
先做炒土豆丝。
点火，热锅，倒油。
油温升起来后，许成梁把泡好的土豆丝沥乾水分，倒进锅里。
大火快炒，翻炒的频率恰到好处。
然后加入葱、姜、蒜、辣椒，继续翻炒。
最后加盐、醋、鸡精调味，再翻炒几下，出锅装盘。
整个过程行云流水，一气呵成。
不到五分钟，一盘色香味俱全的炒土豆丝就做好了！
土豆丝金黄透亮，每一根都保持著完整的形状，看起来特別诱人。
考核师傅走过来，拿起筷子，夹了一根土豆丝放进嘴里。
刚一入口，他的眼睛就亮了！
脆！
特別脆！
而且味道也特別好，酸辣適中，咸淡適宜，土豆的香味和辣椒的香味完美地融合在一起，让人一吃就停不下来！
考核师傅在心里震惊著，又夹了几根土豆丝尝了尝。
每一根土豆丝，都保持著完美的口感，脆嫩爽口，没有一点软烂的感觉。
这小伙子的火候掌握得太好了！
考核师傅在心里讚嘆著。
许成梁没有理会考核师傅的反应，继续做第二道菜，红烧鱼。
点火，热锅，倒油。
油温升起来后，许成梁把处理好的草鱼放进锅里，开始煎鱼。
煎鱼最考验火候，火太大了，鱼皮容易焦，火太小了，鱼皮又不够香。
许成梁掌握得恰到好处，用中火慢慢煎，不时地转动锅子，让鱼均匀受热。
煎了大概五分钟，鱼的一面已经金黄了。
许成梁用铲子轻轻把鱼翻过来，继续煎另一面。
等两面都煎得金黄后，许成梁加入葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋等调料，然后加水，盖上锅盖，开始红烧。
大火烧开后，转小火慢燉。
时间一分一秒地过去。
大概十五分钟后，锅里的汁水已经收得差不多了，散发出浓郁的香味。
许成梁打开锅盖，用铲子轻轻推了推鱼，確保鱼肉已经入味，然后关火，出锅装盘。
一道色香味俱全的红烧鱼就做好了！
鱼身金黄，上面浇著浓郁的红烧汁，看起来特別诱人。
考核师傅再次走过来，拿起筷子，夹了一块鱼肉放进嘴里。
鱼肉鲜嫩，入口即化，红烧的汁浓郁鲜美，甜中带酸，咸淡適宜。
而且鱼肉完全没有腥味，反而带著一股淡淡的清香。
考核师傅吃完一块鱼肉，又夹了一块尝了尝。
每一块鱼肉，都保持著完美的口感，鲜嫩多汁，没有一点老的感觉。
这小伙子的厨艺，太高了！
考核师傅在心里震惊著。
从食材的处理，到做菜的手法，再到最后的成品，每一个环节都做得近乎完美！
这手艺，至少得有六级，甚至五级的水平啊！
许成梁做完两道菜，看了看时间，一共用了不到四十分钟。
他擦了擦手，站在灶台前，等著考核师傅给出评价。
考核师傅迫不及待的开口问道：“你叫什么名字？”
“许成梁。”
“多大了？”
“十八。”
十八？
这么年轻，就有这么高的厨艺？
这小伙子，绝对是个天才啊！
考核师傅深吸一口气，然后郑重地说道：“许成梁，你的两道菜，我给九十五分。可以评为五级炊事员。
许成梁告別了孙副厂长和薛良，去財务科领了十二块钱的补贴。
下班回家，已经是傍晚六点了。
张素瑶正在厨房里做饭，今天晚上吃的是燉白菜粉条，还有玉米面窝窝头。
虽然菜色简单，但张素瑶做得很用心，白菜燉得软烂，粉条吸饱了汤汁，闻著就香。
许成梁洗了手，坐在炕上，等著开饭。
许保田和两个弟弟也在。
张素瑶把饭菜端上来，招呼大家吃饭：“来，都趁热吃！”
一家人围坐在炕桌前，开始吃晚饭。
许成梁夹了一筷子白菜粉条，放进嘴里，心里琢磨著该怎么把机械厂的事儿告诉家里人。
吃了几口饭，他终於开口了：“爸、妈，我有件事儿要跟你们说。”
许保田抬起头来：“什么事儿？”
许成梁放下筷子，认真地说道：“是这样的，机械厂那边想让我过去工作，当技术员，十级，月工资八十六块五。孙副厂长说了，会亲自去肉联厂那边谈，把我调过去。”
什么？
八十六块五？
许保田手里的窝窝头差点掉在地上！
张素瑶更是瞪大了眼睛，不敢相信自己的耳朵：“成梁，你说多少来著？八十六块五？
“”
“对，妈，八十六块五。”许成梁肯定地点了点头。
两个弟弟也激动得站了起来：“哥！你也太厉害了吧！八十六块五啊！这得是多大的官啊！”
许成梁笑著摆了摆手：“什么官不官的，就是个技术员。”
“技术员也厉害啊！”许成功激动地说道，“咱们院子里，谁家能有月工资八十六块五的？就连前院李大爷，在机械厂干了一辈子，现在也才七十多块钱的工资！哥，你才十八岁，就拿八十六块五了！”
许保田缓过神来，脸上露出欣慰的笑容：“好好好！成梁，你真出息了！”
张素瑶眼眶都红了：“八十六块五啊！比你爹在厂里混了十几年的工资还高啊。”
许成梁看著父母和两个弟弟激动的样子，心里也特別高兴。
这个家，以前过得太苦了。
现在自己有能力了，一定要让家里人过上好日子！
“爸、妈，你们放心，以后我会好好工作，多赚钱，让咱们家的日子越过越好！”许成梁认真地说道。
“好好好！”许保田连连点头，“成梁，你有这份心，爹就知足了！不过话说回来，肉联厂那边会放人吗？”
“应该没问题。”许成梁想了想，“孙副厂长说了，他会亲自去谈。而且机械厂比肉联厂级別高，应该不难办。”
许保田点了点头：“那就好。你好好干，別辜负了人家的信任。”
“我知道，爸。”许成梁应道。
一家人又聊了一会儿，气氛特別融洽。
吃完晚饭，许成梁回到房间。
他拿出从工业出版社拿来的那本《苏联机械製造技术》，开始继续翻译。
这几天在机械厂忙著画图纸，翻译工作落下了不少。
现在得抓紧时间把剩下的部分翻译完，明天下午好去工业出版社交稿。
许成梁打开檯灯，坐在桌前，开始认真翻译。
有了【俄语】专业级別的技能加持，翻译起来特別顺畅。
一个小时能翻译將近五千字，速度快得惊人。
时间一分一秒地流逝。
窗外的夜色越来越深，院子里早已安静下来。
许成梁完全沉浸在翻译的世界里，忘记了时间。
一个小时......两个小时......三个小时...
当他终於翻译完最后一句话，放下笔的时候，已经是晚上十一点多了。
许成梁伸了个懒腰，揉了揉酸涩的眼睛。
终於完成了！
这本七万字的《苏联机械製造技术》，从接手到完成，一共用了不到一周时间！
这翻译效率，绝对能吊打出版社里那些专职翻译员！
许成梁心里美滋滋的，把翻译稿整理好，装进挎包里。
明天周末。
上午去肉联厂上班，跟李壮一起去参加炊事员考试。
下午去工业出版社交稿，顺便再接一本新书翻译。
这日子，过得充实啊！
第二天是周末。
今天得去参加炊事员等级考试，可不能迟到了！
吃过早饭，许成梁推著自行车出了门，直奔前院李壮家。
李壮见许成梁来了，笑著招呼道：“成梁，走，咱们这就出发！”
两人骑著自行车，一路往丰泽园的方向去。
京城的早晨，街上已经熙熙攘攘的了。
骑了大概四十来分钟，两人终於到了丰泽园门口。
这么多人？
门口排著长长的队伍，粗略一数，少说也有一百来號人！
看来今天来参加炊事员等级考试的，还真不少啊！
两人把自行车停好，走到队伍最后面排队。
队伍里的人，年龄参差不齐，有二十来岁的年轻小伙儿，也有五十多岁的老师傅。
毕竟炊事员等级证可是硬通货啊！
有了这个证，不仅工资能涨，还能在单位里更受重视！
许成梁站在队伍里，打量著周围的人。
前面一个三十来岁的中年男人，手里拿著一本《中华名菜大全》，正在抓紧时间复习。
旁边一个年轻小伙儿，嘴里念念有词，似乎在背诵菜谱。
还有一个老师傅，闭著眼睛，双手在空中比划著名，好像在演练做菜的动作。
许成梁倒是挺轻鬆的，毕竟自己有【家常菜】专业级別的技能，再加上【美味加一】
的buff，做出来的菜，味道绝对错不了！
时间一分一秒地过去。
队伍缓慢地往前挪动著。
大概等了一个多小时，终於轮到前面几个人了。
只见丰泽园的工作人员在门口维持秩序，每次放五个人进去。
“下一批！”工作人员喊道。
许成梁和李壮正好在这一批里。
两人跟著工作人员，走进丰泽园的后厨。
后厨特別大，摆著十几个灶台，每个灶台前都站著一个考核的师傅。
这些考核师傅，都是丰泽园的大厨，穿著白色的厨师服，戴著高高的厨师帽，看起来特別有派头。
工作人员把许成梁和李壮带到两个相邻的灶台前：“你们俩，一人一个灶台。等会儿考核师傅会让你们抽籤，抽到什么菜，就做什么菜。”
说完，工作人员转身离开了。
虽然这是正式的考试，但许成梁对自己的技术有信心，一点都不紧张。
这时，一个四十来岁的考核师傅走了过来。
他走到许成梁面前，拿出一个竹筒，里面装著不少竹籤：“来，抽两根签。”
许成梁伸手进去，隨便摸了两根竹籤，抽了出来。
考核师傅接过竹籤，看了看上面写的字，然后念道：“炒土豆丝、红烧鱼。”
炒土豆丝和红烧鱼？
这两道菜可都是家常菜里的经典啊！
炒土豆丝看似简单，但想炒得好，可不容易。
土豆丝要切得粗细均匀，炒的时候火候要掌握得恰到好处，炒出来的土豆丝才能又脆又香。
红烧鱼就更考验功夫了，从杀鱼、煎鱼到红烧，每一个环节都不能马虎。
鱼要煎得外焦里嫩，红烧的汁要浓郁鲜美，这样才算是一道合格的红烧鱼。
不过对许成梁来说，这两道菜，小菜一碟！
毕竟自己有【家常菜】专业级別的技能，再加上【美味加一】的buff，做出来的菜，绝对能让考核师傅惊艷！
考核师傅指了指灶台旁边的食材区：“你自己去挑食材，然后开始做菜。时间是一个小时，一个小时內必须把两道菜做完。”
“好的，师傅。”许成梁点了点头，转身往食材区走去。
食材区摆著各种新鲜的食材，蔬菜、肉类、调料......应有尽有。
许成梁挑了两个大小適中的土豆，又挑了一条两斤左右的草鱼，还拿了葱、姜、蒜、
辣椒等调料，回到灶台前。
旁边的李壮也抽好了签，正在挑食材。
他抽到的是两道热菜，看起来也不简单。
许成梁没多想，开始处理食材。
先处理土豆。
他拿起菜刀，飞快地给土豆削皮。
刀在手里灵活翻飞，薄薄的土豆皮一圈圈地落在案板上，不到一分钟，两个土豆就削好了。
然后切丝。
许成梁把土豆放在案板上，刀起刀落，切出来的土豆丝粗细均匀，就跟用尺子量过似的。
考核师傅站在旁边，看著许成梁的刀工，眼睛微微一亮。
这小伙子的刀工，还挺不错啊！
切出来的土豆丝，粗细均匀，长短一致，一看刀工就不错！
考核师傅在心里暗暗点头。
许成梁切完土豆丝，把土豆丝放进清水里浸泡，去掉多余的淀粉。
然后开始处理草鱼。
杀鱼、去鳞、开膛、清洗內臟..
每一个动作，都乾净利落，没有一点拖泥带水。
尤其是杀鱼的时候，许成梁一刀下去，鱼就不动了，处理得特別乾净。
考核师傅看得越来越惊讶。
这小伙子的手艺，真不错啊！
杀鱼的手法，老练得就像干了十几年的老师傅似的！
考核师傅在心里越来越好奇，这个年轻人到底是什么来头？
处理完食材，许成梁开始做菜。
先做炒土豆丝。
点火，热锅，倒油。
油温升起来后，许成梁把泡好的土豆丝沥乾水分，倒进锅里。
大火快炒，翻炒的频率恰到好处。
然后加入葱、姜、蒜、辣椒，继续翻炒。
最后加盐、醋、鸡精调味，再翻炒几下，出锅装盘。
整个过程行云流水，一气呵成。
不到五分钟，一盘色香味俱全的炒土豆丝就做好了！
土豆丝金黄透亮，每一根都保持著完整的形状，看起来特別诱人。
考核师傅走过来，拿起筷子，夹了一根土豆丝放进嘴里。
刚一入口，他的眼睛就亮了！
脆！
特別脆！
而且味道也特別好，酸辣適中，咸淡適宜，土豆的香味和辣椒的香味完美地融合在一起，让人一吃就停不下来！
考核师傅在心里震惊著，又夹了几根土豆丝尝了尝。
每一根土豆丝，都保持著完美的口感，脆嫩爽口，没有一点软烂的感觉。
这小伙子的火候掌握得太好了！
考核师傅在心里讚嘆著。
许成梁没有理会考核师傅的反应，继续做第二道菜，红烧鱼。
点火，热锅，倒油。
油温升起来后，许成梁把处理好的草鱼放进锅里，开始煎鱼。
煎鱼最考验火候，火太大了，鱼皮容易焦，火太小了，鱼皮又不够香。
许成梁掌握得恰到好处，用中火慢慢煎，不时地转动锅子，让鱼均匀受热。
煎了大概五分钟，鱼的一面已经金黄了。
许成梁用铲子轻轻把鱼翻过来，继续煎另一面。
等两面都煎得金黄后，许成梁加入葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋等调料，然后加水，盖上锅盖，开始红烧。
大火烧开后，转小火慢燉。
时间一分一秒地过去。
大概十五分钟后，锅里的汁水已经收得差不多了，散发出浓郁的香味。
许成梁打开锅盖，用铲子轻轻推了推鱼，確保鱼肉已经入味，然后关火，出锅装盘。
一道色香味俱全的红烧鱼就做好了！
鱼身金黄，上面浇著浓郁的红烧汁，看起来特別诱人。
考核师傅再次走过来，拿起筷子，夹了一块鱼肉放进嘴里。
鱼肉鲜嫩，入口即化，红烧的汁浓郁鲜美，甜中带酸，咸淡適宜。
而且鱼肉完全没有腥味，反而带著一股淡淡的清香。
考核师傅吃完一块鱼肉，又夹了一块尝了尝。
每一块鱼肉，都保持著完美的口感，鲜嫩多汁，没有一点老的感觉。
这小伙子的厨艺，太高了！
考核师傅在心里震惊著。
从食材的处理，到做菜的手法，再到最后的成品，每一个环节都做得近乎完美！
这手艺，至少得有六级，甚至五级的水平啊！
许成梁做完两道菜，看了看时间，一共用了不到四十分钟。
他擦了擦手，站在灶台前，等著考核师傅给出评价。
考核师傅迫不及待的开口问道：“你叫什么名字？”
“许成梁。”
“多大了？”
“十八。”
十八？
这么年轻，就有这么高的厨艺？
这小伙子，绝对是个天才啊！
考核师傅深吸一口气，然后郑重地说道：“许成梁，你的两道菜，我给九十五分。可以评为五级炊事员。