第216章 第四家店
第216章 第四家店
王文东用了半个月时间，从唐福生手上弄到了友谊百货对面那家旺铺的承包权。
本来这间铺子就已经被唐福生弄到手上经营，冷饮厂里对这铺子也没有掌控力，王文东都不需要跟冷饮厂再签承包合同，直接从唐福生手上签了一个五年的承包约。
唐福生还求著王文东借钱给他救命，也不敢把承包要求提得太高，原封不动地將他从冷饮厂那里承包店铺的条件转给了王文东。
接下去五年，王文东每个月只需要对冷饮厂上交2000块的利润，就能一直经营。
五年后冷饮厂如果没有改制的话，再商量继续承包的事情，如果改制的话，王文东大概率能把这家店直接买过来。
原本奶茶店用的职工任王文东挑选，要是王文东看中的就留下，看不中的，唐福生给他们另外安排工作。
王文东很满意。
两千块钱就能拿下友谊百货对面的商铺，简直跟白捡没什么区別。
王文东喜滋滋地接收店铺的同时，李军峰那里则连半个月都没撑到。
虽然王文东和唐福生商量好之后就撤诉了，但是李军峰和唐福生开的第二家奶茶店，用不了甜雪冰坊的名字就，算开起来客流也会大减，回报周期，至少三年。
对於餐饮店来说，这样的利润已经不怎么吸引人了。
而且唐福生现在也怕了王文东，一点都不想触他的逆鳞，即便要开店，原本完全模仿甜雪冰坊风格的装修也要大改。
算来算去，唐福生直接认了个暗亏，將第二家店的股份给撤了。任凭李军峰怎么上门求，唐福生都不理。
第二家店的投资损失只剩下李军峰一个人承担。
李军峰从春梅冷饮店中挪借出来的钱根本还不上，资金炼直接就崩了。
李军峰之前行事做派极度张扬，得罪的人何止王文东一个，他出了事情，根本不需要王文东动手，害他的人排著队就来了。
不到两个星期，李军峰就已经被债主逼到精神崩溃，之后，这人彻底从星城消失了，也不知逃到了什么地方去。
至於春梅冷饮店，换了另一个临时调来的总经理，新人接手能守住老店的业绩就不错了，再也不会想著和甜雪冰坊竞爭。
太阳神广场上，甜雪冰坊彻底压过了春梅，成了太阳神广场餐饮的第一品牌。
其实春梅冷饮店的人大概也不会想到王文东弄走李军峰，非但不是害了春梅，相反还是对春梅的帮助。
原歷史中，九五年前后，春梅经歷极尽辉煌之后，还没到九八年就因为经营理念激进，转型失败，开始走下坡路。
到了两千年以后，春梅更是渐渐从星城的餐饮市场销声匿跡。
其实春梅这种老字號招牌，有记忆性的招牌產品就是它最大的本钱。
没有李军峰这种人瞎搞，春梅坚守著它的古法酸梅汤等古早味传承，不说大富大贵但在星城餐饮市场上一直能有一席之地。
活到几十年后，產品影响力不会比各地区的城市记忆老字號要差。
一切尘埃落定，拿下友谊百货对面的商铺后，王文东也开始著手装修。
怎么改造他已经是相当熟练了。
“这家店的位置真不错。”
这天下午，李君莉被王文东邀请到店里，看著这家即將成为甜雪冰坊第四家分店的店铺。
做了这么多年餐饮，李君莉的眼光也练出来了，友谊百货对面这家店，她看一眼都知道肯定能够做火。
“看得上这家店吗？”王文东问。
“什么？”李君莉一愣。
“我想请你到这家店来做店长。”王文东笑著说道。
“我之前没开过奶茶店呀。”李君莉不禁呆了。
“在你手上大学城的炸炸店业绩一点没衰退，就足见你的本事了。”王文东摇头道。
“我早就想著这事了，我现在手下的確缺人，特別是可以当店长的精英人才。”
“我想请你出山到市区来帮忙，就是不知道你愿不愿意。”王文东语气诚恳。
王文东自己也没想到，跟李军峰斗这么一场，最后居然还落了个这么好的店铺在手上。
现在甜雪冰坊已经有三家店铺了，加上这家店，已经有了一定连锁规模。
洪欣和陈侃小两口是想做加盟商，得他们出钱自己开。
而友谊百货这家甜雪冰坊四號店是完全由王文东拥有的，依旧属於甜雪冰坊的直营店，王文东得为这家店选个店长。
他的生意扩张太快，手下真是缺一个能独当一面的精英人才。
想要找店长说，王文东一下就想到了窝在河西的李君莉。
李君莉的能力，王文东是看在眼里的，把这么个人才放在一家小小的炸炸店里，实在太屈才了。
李君莉张了张嘴巴，不敢置信地看著面前的店铺。
河西那家炸炸店生意再好，也就是个十几平的小馆子。
而眼前这家店铺，光面积就是那家炸炸店的六倍有余，投资上更是十倍不止，甚至地段还是在全星城最数一数二的百货商圈里。
王文东居然把这么一家店交给她，这真是莫大的信任！
当初李君莉能够从工厂辞职出来，咬牙创业，她也不是甘於平凡的人。
“我不知道我能不能胜任。”李君莉实事求是地说。
她做炸炸店已经有了一定经验，而且炸炸店离大学城奶茶店那么近，奶茶店的运营大概她也能了解一些。
不过真要一下接手这么大的店铺，她还是心里有些没底。
“如果你愿意来做店长，我就先安排你到太阳神百货的那家分店去实习一个月，四號店重新装修，再做些宣传预热活动。”
“至於店里的员工，我已经叫我姐和小满再介绍一批人过来，你到时候和他们一起培训，看哪些人合用，选好班子之后，一个月以后你就带人来接手友谊店。”王文东说出自己的计划。
“奶茶店的经营比炸炸店说起来还简单一些。”
“炸炸店里你的股份还是一样，店铺就交给廖鹏，我看他也能独当一面了，正好也给他升个店长。”
李君莉心里却还是有些没底：“只培训一个月是不是太短了？”
到太阳神百货当店员培训，她是愿意的，对我来说这点苦根本算不上什么。但是培训也只是学怎么做奶茶，顶多看看董成学怎么当店长的。
还没机会实操，一个月后就马上调过来接手这么大的店，李君莉真不放心自己能做好。
“我虽然也开过店，但是像奶茶店怎么经营、怎么做活动，我完全不会呀。”李君莉有些没底气地说。
“做活动的事情你不用担心，从这家店开始，我打算尝试总部经营模式了。”王文东说。
奶茶店的扩张比他想像中还要快，现在他手下已经有四家店铺，有了大连锁店模式的基础了。
奶茶店做起连锁是有得天独厚的条件的，以后每一家店的供货、盘帐等比较复杂的工作，全由王文东的总部来调控。
至於张小满、李君莉、刘军等人分到的店长职位，管的只是店铺运营而已。
现在王文东的连锁模式还没有完全確立，所以对店长的选择才要格外小心。
若是连锁模式完全建立之后，这些店长也没必要在小店里浪费人才，要不然自己再去开加盟店成为一方的加盟代理，要不然就慢慢会往总部的管理岗去转了。
王文东前世穿越前，好多连锁的奶茶店、炸鸡汉堡店，招几个员工在店里就能把活都干了。
员工要做的事情只不过是接单、做產品、出餐而已，什么物流、採购、宣传，全都听总部的指示就行。
李君莉闻言一阵愕然，她从想过王文东说的连锁店模式，不过下意识就觉得挺厉害的。
“那我就来这家店试试吧。”李君莉点头道。
“可不能只是试试。”王文东笑道。“要开就得开好，这可是几十万的生意落在你肩上了。”
“这家店运营好了，我给你拿店长股份，你放心，我看得出来你肯定行。”
听到王文东的话，李君莉心中也是有些激动，连连点头。
王文东用了半个月时间，从唐福生手上弄到了友谊百货对面那家旺铺的承包权。
本来这间铺子就已经被唐福生弄到手上经营，冷饮厂里对这铺子也没有掌控力，王文东都不需要跟冷饮厂再签承包合同，直接从唐福生手上签了一个五年的承包约。
唐福生还求著王文东借钱给他救命，也不敢把承包要求提得太高，原封不动地將他从冷饮厂那里承包店铺的条件转给了王文东。
接下去五年，王文东每个月只需要对冷饮厂上交2000块的利润，就能一直经营。
五年后冷饮厂如果没有改制的话，再商量继续承包的事情，如果改制的话，王文东大概率能把这家店直接买过来。
原本奶茶店用的职工任王文东挑选，要是王文东看中的就留下，看不中的，唐福生给他们另外安排工作。
王文东很满意。
两千块钱就能拿下友谊百货对面的商铺，简直跟白捡没什么区別。
王文东喜滋滋地接收店铺的同时，李军峰那里则连半个月都没撑到。
虽然王文东和唐福生商量好之后就撤诉了，但是李军峰和唐福生开的第二家奶茶店，用不了甜雪冰坊的名字就，算开起来客流也会大减，回报周期，至少三年。
对於餐饮店来说，这样的利润已经不怎么吸引人了。
而且唐福生现在也怕了王文东，一点都不想触他的逆鳞，即便要开店，原本完全模仿甜雪冰坊风格的装修也要大改。
算来算去，唐福生直接认了个暗亏，將第二家店的股份给撤了。任凭李军峰怎么上门求，唐福生都不理。
第二家店的投资损失只剩下李军峰一个人承担。
李军峰从春梅冷饮店中挪借出来的钱根本还不上，资金炼直接就崩了。
李军峰之前行事做派极度张扬，得罪的人何止王文东一个，他出了事情，根本不需要王文东动手，害他的人排著队就来了。
不到两个星期，李军峰就已经被债主逼到精神崩溃，之后，这人彻底从星城消失了，也不知逃到了什么地方去。
至於春梅冷饮店，换了另一个临时调来的总经理，新人接手能守住老店的业绩就不错了，再也不会想著和甜雪冰坊竞爭。
太阳神广场上，甜雪冰坊彻底压过了春梅，成了太阳神广场餐饮的第一品牌。
其实春梅冷饮店的人大概也不会想到王文东弄走李军峰，非但不是害了春梅，相反还是对春梅的帮助。
原歷史中，九五年前后，春梅经歷极尽辉煌之后，还没到九八年就因为经营理念激进，转型失败，开始走下坡路。
到了两千年以后，春梅更是渐渐从星城的餐饮市场销声匿跡。
其实春梅这种老字號招牌，有记忆性的招牌產品就是它最大的本钱。
没有李军峰这种人瞎搞，春梅坚守著它的古法酸梅汤等古早味传承，不说大富大贵但在星城餐饮市场上一直能有一席之地。
活到几十年后，產品影响力不会比各地区的城市记忆老字號要差。
一切尘埃落定，拿下友谊百货对面的商铺后，王文东也开始著手装修。
怎么改造他已经是相当熟练了。
“这家店的位置真不错。”
这天下午，李君莉被王文东邀请到店里，看著这家即將成为甜雪冰坊第四家分店的店铺。
做了这么多年餐饮，李君莉的眼光也练出来了，友谊百货对面这家店，她看一眼都知道肯定能够做火。
“看得上这家店吗？”王文东问。
“什么？”李君莉一愣。
“我想请你到这家店来做店长。”王文东笑著说道。
“我之前没开过奶茶店呀。”李君莉不禁呆了。
“在你手上大学城的炸炸店业绩一点没衰退，就足见你的本事了。”王文东摇头道。
“我早就想著这事了，我现在手下的確缺人，特別是可以当店长的精英人才。”
“我想请你出山到市区来帮忙，就是不知道你愿不愿意。”王文东语气诚恳。
王文东自己也没想到，跟李军峰斗这么一场，最后居然还落了个这么好的店铺在手上。
现在甜雪冰坊已经有三家店铺了，加上这家店，已经有了一定连锁规模。
洪欣和陈侃小两口是想做加盟商，得他们出钱自己开。
而友谊百货这家甜雪冰坊四號店是完全由王文东拥有的，依旧属於甜雪冰坊的直营店，王文东得为这家店选个店长。
他的生意扩张太快，手下真是缺一个能独当一面的精英人才。
想要找店长说，王文东一下就想到了窝在河西的李君莉。
李君莉的能力，王文东是看在眼里的，把这么个人才放在一家小小的炸炸店里，实在太屈才了。
李君莉张了张嘴巴，不敢置信地看著面前的店铺。
河西那家炸炸店生意再好，也就是个十几平的小馆子。
而眼前这家店铺，光面积就是那家炸炸店的六倍有余，投资上更是十倍不止，甚至地段还是在全星城最数一数二的百货商圈里。
王文东居然把这么一家店交给她，这真是莫大的信任！
当初李君莉能够从工厂辞职出来，咬牙创业，她也不是甘於平凡的人。
“我不知道我能不能胜任。”李君莉实事求是地说。
她做炸炸店已经有了一定经验，而且炸炸店离大学城奶茶店那么近，奶茶店的运营大概她也能了解一些。
不过真要一下接手这么大的店铺，她还是心里有些没底。
“如果你愿意来做店长，我就先安排你到太阳神百货的那家分店去实习一个月，四號店重新装修，再做些宣传预热活动。”
“至於店里的员工，我已经叫我姐和小满再介绍一批人过来，你到时候和他们一起培训，看哪些人合用，选好班子之后，一个月以后你就带人来接手友谊店。”王文东说出自己的计划。
“奶茶店的经营比炸炸店说起来还简单一些。”
“炸炸店里你的股份还是一样，店铺就交给廖鹏，我看他也能独当一面了，正好也给他升个店长。”
李君莉心里却还是有些没底：“只培训一个月是不是太短了？”
到太阳神百货当店员培训，她是愿意的，对我来说这点苦根本算不上什么。但是培训也只是学怎么做奶茶，顶多看看董成学怎么当店长的。
还没机会实操，一个月后就马上调过来接手这么大的店，李君莉真不放心自己能做好。
“我虽然也开过店，但是像奶茶店怎么经营、怎么做活动，我完全不会呀。”李君莉有些没底气地说。
“做活动的事情你不用担心，从这家店开始，我打算尝试总部经营模式了。”王文东说。
奶茶店的扩张比他想像中还要快，现在他手下已经有四家店铺，有了大连锁店模式的基础了。
奶茶店做起连锁是有得天独厚的条件的，以后每一家店的供货、盘帐等比较复杂的工作，全由王文东的总部来调控。
至於张小满、李君莉、刘军等人分到的店长职位，管的只是店铺运营而已。
现在王文东的连锁模式还没有完全確立，所以对店长的选择才要格外小心。
若是连锁模式完全建立之后，这些店长也没必要在小店里浪费人才，要不然自己再去开加盟店成为一方的加盟代理，要不然就慢慢会往总部的管理岗去转了。
王文东前世穿越前，好多连锁的奶茶店、炸鸡汉堡店，招几个员工在店里就能把活都干了。
员工要做的事情只不过是接单、做產品、出餐而已，什么物流、採购、宣传，全都听总部的指示就行。
李君莉闻言一阵愕然，她从想过王文东说的连锁店模式，不过下意识就觉得挺厉害的。
“那我就来这家店试试吧。”李君莉点头道。
“可不能只是试试。”王文东笑道。“要开就得开好，这可是几十万的生意落在你肩上了。”
“这家店运营好了，我给你拿店长股份，你放心，我看得出来你肯定行。”
听到王文东的话，李君莉心中也是有些激动，连连点头。