第21章 正式开业
又是经过了几天的准备，时间终於临近了开业的日子。
冯诚看著两位姑姑脸上满是期待和喜悦。
爷爷奶奶也仿佛被感染，也开始期待餐馆开业。
姑姑和姑父们也都分別请了他们以前关係比较好的同事。
爷爷奶奶也让冯诚父亲和小叔两家人来捧场。
儘管冯诚看得出来，自己这一世的父亲並不是很情愿来，但最终也还是勉为其难答应。
小叔那边，却因为婶婶比较热情，反倒是一口就答应一定来捧场。
算上姑姑和姑父们关係要好同事和朋友，刚好可以在开业当天把餐馆坐满。
开业前两天，冯诚已经住进了餐馆，並且开始忙碌准备起来。
小姑和小姑父已经把不少东西都提前採买回来。
还有一些新鲜的东西，是准备要开业当天早上去买的。
冯诚住进餐馆里，也是提前为开业当天的菜做一些提前的准备。
这其中，一部分乾货是需要提前泡发好。
还有像是猪油、葱油等一些东西，也都需要他自己提前准备。
为了买到炼猪油的猪板油，大姑父还找了一些关係。
冯诚准备的时候也是相当认真。
尤其是炼油的时候，那真的是一滴也不想浪费。
有了猪油，开业当天一些菜做起来会更香。
葱姜蒜冯诚也跟小姑父一起提前採买回来不少。
用葱姜冯诚提前炼製了一些葱油。
並且还专门炸了一些葱酥。
蒜方面，冯诚也剁了一部分的蒜末，把其中一部分炸成蒜酥。
冯诚研究过周边一些餐馆的菜品，大部分的个体餐馆都是以本帮菜为主，而真正生意最好的几家，都会做一些粤菜。
冯诚则准备等开业那天，来几道港式粤菜里经典的避风塘口味的菜。
他相信在90年的沪城，避风塘口味绝对会成为一道很受欢迎的口味。
当然，还有沪城本地人最喜欢的一些口味。
比如用香糟做的糟钵头。
冯诚和小姑父提前排队，买回来不少的猪下水。
这些东西也被他提前进行了一番处理。
光是清洗就花了不少时间，还需要把这些都提前汆烫断生，之后再进行糟卤。
爷爷奶奶几乎是每天都会早上就来餐馆。
然后看到开业前两天，冯诚已经在后厨里忙碌。
奶奶自然还是很心疼大孙子。
“小诚才16岁啊，还是个孩子，就要他这样的辛苦。”
爷爷对此倒是有些欣慰。
“这是好事，说明小诚他是个好孩子，哪怕是被他爸爸妈妈留在乡下，他依然没有自暴自弃，回到了沪城他也想靠自己的本事赚钱。”
听爷爷这么说，奶奶忍不住抱怨。
“儂什么意思啦？要把小诚接回来的是儂，现在儂就不管他了是吧？”
爷爷：“不是不管他，是我们又能管他多久？他已经16岁，当年我16岁的时候也都开始当学徒工作啦。
他已经是成年人，必须要学会自己养活自己，我们能养他一辈子？”
其实奶奶也明白这些，只是她心里总还是带有一些愧疚。
看到大孙子被接回来后，就要开始自己努力工作赚钱。
让奶奶心里愧疚反倒是更深了。
爷爷的话让奶奶心里虽然仍然愧疚，却也没有再想著去阻止大孙子干活。
奶奶：“相信小诚他一定能行，看他这手艺，將来说不定真能成为一位大厨。”
爷爷笑了：“哦呦成为大厨也很厉害的来。”
奶奶也跟著笑了起来。
经过差不多两天准备，餐馆终於要到了开业的日子。
这天上午，两个姑姑很早就过来，做著开业前的一些布置。
还专门买了一些花，以及各种喜迎开业的贴纸。
小姑冯秀红还给冯诚带来了一套新衣服。
“小诚今天你穿这一身。”
冯诚笑著：“阿姑，我今天在后厨做菜的，这一身怎么穿啊？”
小姑：“哦呦，你穿在你厨师服里面去嘛，你快去换上给我和你大阿伯看看。”
大姑：“对对，小诚你换上看看。”
冯诚只好去房间里换上小姑买来的一套新衣服。
等他换好衣服出来，两个姑姑都觉得眼前一亮。
小姑毫不吝嗇夸奖：“哦呦小诚可真帅。”
大姑：“是很帅，一个帅小伙。”
冯诚：“我真怕今天做菜把这一身弄脏了。”
小姑：“怕什么啦？弄脏了阿姑给你拿回家去洗嘛。”
大姑：“对对，弄脏了就让你小阿姑给你洗。”
冯诚也笑了：“谢谢阿姑。”
接著两个姑姑和冯诚又是確定了一下菜单。
菜单上大部分都是本帮菜，还有一部分是海鲜。
冯诚把避风塘口味的菜也加入。
整个菜单可以说是非常扎实。
两个姑姑看著也是有些惊讶。
“没想到，小诚你会做这么多菜的呀？”
“小诚你这是有些厉害，恐怕隔壁的厨师，都不一定能做这么多菜。”
冯诚：“有些菜也算是我这一阵刚学的，我不是买了一些菜谱吗？”
大姑：“说明小诚你基础好，所以才能学会这些菜。”
小姑：“对的呀，小城儂的手艺，我们都相信。”
实际上这些菜，冯诚早已经算是烂熟於心，前世他在国內各地的大大小小餐馆都打过工，真的可以算是学贯中西了。
只不过一下子全都会，可能也確实会嚇到家里人。
所以冯诚也只亮出一部分手艺，也是专门买了一些菜谱假装研究。
甚至还专门尝试做了几次，让家里人先尝尝味道。
这么做完全是让家里人不会怀疑他的手艺。
在吃过冯诚说是照著菜谱上做出来的菜后，家里人也著实对他有些刮目相看。
所以爷爷才会认为，冯诚有做菜天赋，觉得他將来会成为大厨。
小姑在確定今天开业，招待家人朋友菜单时，告诫冯诚不要做太贵的菜。
“不用很贵，味道上你要注意，必须要亮出你的手艺，拿出能让他们吃了就觉得好吃的菜，这样把他们吸引住，让他们之后再来光顾。”
冯诚听了不得不承认小姑的精明。
想著用最小的代价，可以拉住今天开业请来的那些朋友同事。
“好的阿姑我知道，我会做几道不贵，但是很好吃的菜。”
冯诚在后厨忙碌准备了一个上午，终於在中午时分，一切都准备就绪。
他也被爷爷奶奶从后厨里叫去前边的餐馆门口。
在一阵鞭炮声下，金玲红餐馆终於正式开业。
冯诚看著两位姑姑脸上满是期待和喜悦。
爷爷奶奶也仿佛被感染，也开始期待餐馆开业。
姑姑和姑父们也都分別请了他们以前关係比较好的同事。
爷爷奶奶也让冯诚父亲和小叔两家人来捧场。
儘管冯诚看得出来，自己这一世的父亲並不是很情愿来，但最终也还是勉为其难答应。
小叔那边，却因为婶婶比较热情，反倒是一口就答应一定来捧场。
算上姑姑和姑父们关係要好同事和朋友，刚好可以在开业当天把餐馆坐满。
开业前两天，冯诚已经住进了餐馆，並且开始忙碌准备起来。
小姑和小姑父已经把不少东西都提前採买回来。
还有一些新鲜的东西，是准备要开业当天早上去买的。
冯诚住进餐馆里，也是提前为开业当天的菜做一些提前的准备。
这其中，一部分乾货是需要提前泡发好。
还有像是猪油、葱油等一些东西，也都需要他自己提前准备。
为了买到炼猪油的猪板油，大姑父还找了一些关係。
冯诚准备的时候也是相当认真。
尤其是炼油的时候，那真的是一滴也不想浪费。
有了猪油，开业当天一些菜做起来会更香。
葱姜蒜冯诚也跟小姑父一起提前採买回来不少。
用葱姜冯诚提前炼製了一些葱油。
並且还专门炸了一些葱酥。
蒜方面，冯诚也剁了一部分的蒜末，把其中一部分炸成蒜酥。
冯诚研究过周边一些餐馆的菜品，大部分的个体餐馆都是以本帮菜为主，而真正生意最好的几家，都会做一些粤菜。
冯诚则准备等开业那天，来几道港式粤菜里经典的避风塘口味的菜。
他相信在90年的沪城，避风塘口味绝对会成为一道很受欢迎的口味。
当然，还有沪城本地人最喜欢的一些口味。
比如用香糟做的糟钵头。
冯诚和小姑父提前排队，买回来不少的猪下水。
这些东西也被他提前进行了一番处理。
光是清洗就花了不少时间，还需要把这些都提前汆烫断生，之后再进行糟卤。
爷爷奶奶几乎是每天都会早上就来餐馆。
然后看到开业前两天，冯诚已经在后厨里忙碌。
奶奶自然还是很心疼大孙子。
“小诚才16岁啊，还是个孩子，就要他这样的辛苦。”
爷爷对此倒是有些欣慰。
“这是好事，说明小诚他是个好孩子，哪怕是被他爸爸妈妈留在乡下，他依然没有自暴自弃，回到了沪城他也想靠自己的本事赚钱。”
听爷爷这么说，奶奶忍不住抱怨。
“儂什么意思啦？要把小诚接回来的是儂，现在儂就不管他了是吧？”
爷爷：“不是不管他，是我们又能管他多久？他已经16岁，当年我16岁的时候也都开始当学徒工作啦。
他已经是成年人，必须要学会自己养活自己，我们能养他一辈子？”
其实奶奶也明白这些，只是她心里总还是带有一些愧疚。
看到大孙子被接回来后，就要开始自己努力工作赚钱。
让奶奶心里愧疚反倒是更深了。
爷爷的话让奶奶心里虽然仍然愧疚，却也没有再想著去阻止大孙子干活。
奶奶：“相信小诚他一定能行，看他这手艺，將来说不定真能成为一位大厨。”
爷爷笑了：“哦呦成为大厨也很厉害的来。”
奶奶也跟著笑了起来。
经过差不多两天准备，餐馆终於要到了开业的日子。
这天上午，两个姑姑很早就过来，做著开业前的一些布置。
还专门买了一些花，以及各种喜迎开业的贴纸。
小姑冯秀红还给冯诚带来了一套新衣服。
“小诚今天你穿这一身。”
冯诚笑著：“阿姑，我今天在后厨做菜的，这一身怎么穿啊？”
小姑：“哦呦，你穿在你厨师服里面去嘛，你快去换上给我和你大阿伯看看。”
大姑：“对对，小诚你换上看看。”
冯诚只好去房间里换上小姑买来的一套新衣服。
等他换好衣服出来，两个姑姑都觉得眼前一亮。
小姑毫不吝嗇夸奖：“哦呦小诚可真帅。”
大姑：“是很帅，一个帅小伙。”
冯诚：“我真怕今天做菜把这一身弄脏了。”
小姑：“怕什么啦？弄脏了阿姑给你拿回家去洗嘛。”
大姑：“对对，弄脏了就让你小阿姑给你洗。”
冯诚也笑了：“谢谢阿姑。”
接著两个姑姑和冯诚又是確定了一下菜单。
菜单上大部分都是本帮菜，还有一部分是海鲜。
冯诚把避风塘口味的菜也加入。
整个菜单可以说是非常扎实。
两个姑姑看著也是有些惊讶。
“没想到，小诚你会做这么多菜的呀？”
“小诚你这是有些厉害，恐怕隔壁的厨师，都不一定能做这么多菜。”
冯诚：“有些菜也算是我这一阵刚学的，我不是买了一些菜谱吗？”
大姑：“说明小诚你基础好，所以才能学会这些菜。”
小姑：“对的呀，小城儂的手艺，我们都相信。”
实际上这些菜，冯诚早已经算是烂熟於心，前世他在国內各地的大大小小餐馆都打过工，真的可以算是学贯中西了。
只不过一下子全都会，可能也確实会嚇到家里人。
所以冯诚也只亮出一部分手艺，也是专门买了一些菜谱假装研究。
甚至还专门尝试做了几次，让家里人先尝尝味道。
这么做完全是让家里人不会怀疑他的手艺。
在吃过冯诚说是照著菜谱上做出来的菜后，家里人也著实对他有些刮目相看。
所以爷爷才会认为，冯诚有做菜天赋，觉得他將来会成为大厨。
小姑在確定今天开业，招待家人朋友菜单时，告诫冯诚不要做太贵的菜。
“不用很贵，味道上你要注意，必须要亮出你的手艺，拿出能让他们吃了就觉得好吃的菜，这样把他们吸引住，让他们之后再来光顾。”
冯诚听了不得不承认小姑的精明。
想著用最小的代价，可以拉住今天开业请来的那些朋友同事。
“好的阿姑我知道，我会做几道不贵，但是很好吃的菜。”
冯诚在后厨忙碌准备了一个上午，终於在中午时分，一切都准备就绪。
他也被爷爷奶奶从后厨里叫去前边的餐馆门口。
在一阵鞭炮声下，金玲红餐馆终於正式开业。