第23章 真正手艺展示
金玲红餐馆里，两张大圆桌被围坐的满满当当。
连冯诚设计的六张卡座，也都加上凳子坐满。
一下子这么多人，后厨里冯诚自然是相当忙碌。
爷爷奶奶、大姑、大姑父还有小姑父也都涌进后厨，想要给冯诚帮忙。
但是进到后厨里，看到了一幕让所有人都震惊的景象。
冯诚一个人双手不停在案台上进行切配。
实际上大部分的烧菜，冯诚上午就已经准备妥当。
比如五花肉、糖醋排骨，还有糟钵头的各种糟味，以及一些滷味都被冯诚上午就准备好。
他看到爷爷奶奶、大姑、大姑父和小姑父进来要帮忙。
立刻笑著让大家帮忙先把各种冷盘上桌。
“阿爷、阿娘，辛苦你们，把那些滷味和糟味先给上桌，一会那些烧菜好了，也都先装盘上桌，剩下的一些炒菜我现在开始做。”
眼见一盘一盘的滷味和糟味的菜，甚至还有本帮菜里相当出名的熏鱼。
每一样菜冯诚早已经准备好，全都在盘子里码放摆盘整齐。
上菜的时候，只需要端出去就可以直接上桌。
大姑父孙潮东忍不住惊呼：“小诚你这，你这竟然都准备好了的呀？”
冯诚笑了笑：“大姑父滷味和糟味，我都是提前一天备好，上午从卤汤和糟卤里捞出来，切好了摆盘就好的。
熏鱼也是昨天就炸好，浸在我调好的熏鱼卤汤里，这些很容易做。”
听著冯诚一脸轻鬆笑容，嘴里说著很容易做。
让家里人都觉得不可思议。
这些东西在家里人看起来，可绝对不是冯诚说的那么轻鬆。
小姑父也意识到：“原来这两天小诚一直在这边，都是在准备这些东西啊？”
奶奶：“对的呀，小诚每天都起早贪黑，忙著把这些提前准备出来。”
话语里饱含奶奶对大孙子的心疼。
爷爷奶奶这两天是每天都过来的，所以每天都能看到冯诚的忙碌。
冯诚还为了不让爷爷奶奶疑惑自己怎么会这么多东西？
他当著爷爷奶奶面时，还专门捧著一本烹飪书。
表现出一种，他不是非常懂，需要照著书上去做的样子。
实际上，冯诚无论是做滷味还是糟味，包括本帮菜的熏鱼，调味上都有自己独特配方。
当著爷爷奶奶面捧著烹飪书，但他压根没有照著书上去做。
虽然是装模作样，但在爷爷奶奶眼里却显得更加合理。
也让爷爷奶奶对他这个大孙子更心疼。
觉得他是真心实意，为了帮两个姑姑把餐馆经营好，在努力进行著各种学习。
现在爷爷奶奶又把他们所见，全都说给大姑、大姑父和小姑父听。
也让他们这几位长辈心里，对冯诚这个侄子更加信任。
冯诚已经切配准备完毕，开始要准备要炸虾，上一道避风塘虾震撼一下外面今天来捧场客人。
“阿爷、阿娘，你们说的我都不好意思了，大阿伯和阿姑他们那么信任我，把后厨交给我，我一定是要努力做好。
可惜我手艺还不算很成熟，所以只能边看书边学边做。”
说完这话，冯诚向大姑、大姑父和小姑父保证。
“大阿伯、大姑父、小姑父你们放心啊，这些菜我都认真照著菜谱上做，味道上阿爷、阿娘都尝过，绝对没问题。”
大姑冯秀玲笑了：“你这孩子，这还用你跟我们解释？大阿伯信你。”
大姑父：“好了好了，让爸爸妈妈在这边陪著小诚，我们先把这些滷味啊、糟味啊，还有熏鱼什么给大家上了，让大家尝尝我们家小诚的手艺啦。”
小姑父笑著：“对对，让他们知道，小诚手艺有多好。”
大姑、大姑父和小姑父立刻开始端起，出去上菜。
小姑冯秀红在外面招呼著客人。
然后就看到，大姐、大姐夫和自己丈夫端著菜出来了。
这么快开始上菜，把冯秀红都给惊到。
看到上桌的是滷味、糟味和熏鱼，让冯秀红倒也接受了。
“哦呦，秀红你们餐馆的小厨师不得了啦，能做熏鱼啦？”
“这些是糟钵头对不啦？你们看看这个刀功，哦呦，好的不得了。”
“还有这牛肉片，切得这么好呀漂亮的。”
“这个糟钵头好香的嘞。”
冯秀红立刻接话：“別看我们家小厨师年轻，手艺可绝对不差，你们都尝尝看，绝对比以前咱们厂厨师厉害的。”
听到冯秀红这么说，大家也都是动筷子夹起来尝尝。
首先吸引所有客人的是桌上的熏鱼。
本帮菜的熏鱼是把鱼清理乾净，切成大块油炸到鱼骨头都焦酥，再浸入准备好的卤汤料中，让焦酥的鱼肉吸足卤汤而成。
关键並不在炸鱼，在浸泡炸鱼的卤汤上。
好不好吃，就在这浸泡鱼块的卤汤上。
虽然基本上都是甜口，但不同的餐馆和酒楼，不同厨师都会有不一样的配方。
冯诚的这道，也有他自己前世多年经验积累下来的独特配方。
所以当餐馆里眾人第一口咬下这熏鱼。
马上品出这道熏鱼的与眾不同。
首先味道是透入到整块鱼肉当中。
其次是甜中带著咸香，吃起来不是很多餐馆那种齁甜。
细细品味下，仿佛还有几分蔬菜的清香味。
这一道熏鱼，一下子镇住今天的所有客人们。
“好吃啊，这熏鱼做的比老德兴还要好吃的。”
“真好吃的不得了，好多年没吃过这么美味熏鱼。”
“真棒，是阿拉本帮菜的味道。”
孙晴依和弟弟妹妹们也都尝了一块，孩子们也都很喜欢这熏鱼味道。
孙晴依吃著熏鱼忍不住往后厨瞭望瞭望。
她是真没想到，里面那位表弟手艺是这么好的。
紧接著，大家又吃了滷味和糟味，也都让大家觉得相当美味。
“哦呦，滷味也好吃的呀。”
“这个糟钵头味道正呢。”
“好吃，秀红啊，你们家这小厨师手艺好的不得了。”
“真好，这些小菜配上老酒，哦呦，享受啦。”
冯秀红听著大家的夸奖，看著大家不停动筷子，转眼几张桌子上的熏鱼都已经被吃光了。
她脸上已经是笑顏如花，心里觉得用侄子当厨师果然是用对了。
之前她心里那份，还想找其他厨师的念头，在这一刻彻底被打消了。
而大家还在回味熏鱼，伴隨著熟悉的酸甜味道，接下来上桌的菜是糖醋小排。
连冯诚设计的六张卡座，也都加上凳子坐满。
一下子这么多人，后厨里冯诚自然是相当忙碌。
爷爷奶奶、大姑、大姑父还有小姑父也都涌进后厨，想要给冯诚帮忙。
但是进到后厨里，看到了一幕让所有人都震惊的景象。
冯诚一个人双手不停在案台上进行切配。
实际上大部分的烧菜，冯诚上午就已经准备妥当。
比如五花肉、糖醋排骨，还有糟钵头的各种糟味，以及一些滷味都被冯诚上午就准备好。
他看到爷爷奶奶、大姑、大姑父和小姑父进来要帮忙。
立刻笑著让大家帮忙先把各种冷盘上桌。
“阿爷、阿娘，辛苦你们，把那些滷味和糟味先给上桌，一会那些烧菜好了，也都先装盘上桌，剩下的一些炒菜我现在开始做。”
眼见一盘一盘的滷味和糟味的菜，甚至还有本帮菜里相当出名的熏鱼。
每一样菜冯诚早已经准备好，全都在盘子里码放摆盘整齐。
上菜的时候，只需要端出去就可以直接上桌。
大姑父孙潮东忍不住惊呼：“小诚你这，你这竟然都准备好了的呀？”
冯诚笑了笑：“大姑父滷味和糟味，我都是提前一天备好，上午从卤汤和糟卤里捞出来，切好了摆盘就好的。
熏鱼也是昨天就炸好，浸在我调好的熏鱼卤汤里，这些很容易做。”
听著冯诚一脸轻鬆笑容，嘴里说著很容易做。
让家里人都觉得不可思议。
这些东西在家里人看起来，可绝对不是冯诚说的那么轻鬆。
小姑父也意识到：“原来这两天小诚一直在这边，都是在准备这些东西啊？”
奶奶：“对的呀，小诚每天都起早贪黑，忙著把这些提前准备出来。”
话语里饱含奶奶对大孙子的心疼。
爷爷奶奶这两天是每天都过来的，所以每天都能看到冯诚的忙碌。
冯诚还为了不让爷爷奶奶疑惑自己怎么会这么多东西？
他当著爷爷奶奶面时，还专门捧著一本烹飪书。
表现出一种，他不是非常懂，需要照著书上去做的样子。
实际上，冯诚无论是做滷味还是糟味，包括本帮菜的熏鱼，调味上都有自己独特配方。
当著爷爷奶奶面捧著烹飪书，但他压根没有照著书上去做。
虽然是装模作样，但在爷爷奶奶眼里却显得更加合理。
也让爷爷奶奶对他这个大孙子更心疼。
觉得他是真心实意，为了帮两个姑姑把餐馆经营好，在努力进行著各种学习。
现在爷爷奶奶又把他们所见，全都说给大姑、大姑父和小姑父听。
也让他们这几位长辈心里，对冯诚这个侄子更加信任。
冯诚已经切配准备完毕，开始要准备要炸虾，上一道避风塘虾震撼一下外面今天来捧场客人。
“阿爷、阿娘，你们说的我都不好意思了，大阿伯和阿姑他们那么信任我，把后厨交给我，我一定是要努力做好。
可惜我手艺还不算很成熟，所以只能边看书边学边做。”
说完这话，冯诚向大姑、大姑父和小姑父保证。
“大阿伯、大姑父、小姑父你们放心啊，这些菜我都认真照著菜谱上做，味道上阿爷、阿娘都尝过，绝对没问题。”
大姑冯秀玲笑了：“你这孩子，这还用你跟我们解释？大阿伯信你。”
大姑父：“好了好了，让爸爸妈妈在这边陪著小诚，我们先把这些滷味啊、糟味啊，还有熏鱼什么给大家上了，让大家尝尝我们家小诚的手艺啦。”
小姑父笑著：“对对，让他们知道，小诚手艺有多好。”
大姑、大姑父和小姑父立刻开始端起，出去上菜。
小姑冯秀红在外面招呼著客人。
然后就看到，大姐、大姐夫和自己丈夫端著菜出来了。
这么快开始上菜，把冯秀红都给惊到。
看到上桌的是滷味、糟味和熏鱼，让冯秀红倒也接受了。
“哦呦，秀红你们餐馆的小厨师不得了啦，能做熏鱼啦？”
“这些是糟钵头对不啦？你们看看这个刀功，哦呦，好的不得了。”
“还有这牛肉片，切得这么好呀漂亮的。”
“这个糟钵头好香的嘞。”
冯秀红立刻接话：“別看我们家小厨师年轻，手艺可绝对不差，你们都尝尝看，绝对比以前咱们厂厨师厉害的。”
听到冯秀红这么说，大家也都是动筷子夹起来尝尝。
首先吸引所有客人的是桌上的熏鱼。
本帮菜的熏鱼是把鱼清理乾净，切成大块油炸到鱼骨头都焦酥，再浸入准备好的卤汤料中，让焦酥的鱼肉吸足卤汤而成。
关键並不在炸鱼，在浸泡炸鱼的卤汤上。
好不好吃，就在这浸泡鱼块的卤汤上。
虽然基本上都是甜口，但不同的餐馆和酒楼，不同厨师都会有不一样的配方。
冯诚的这道，也有他自己前世多年经验积累下来的独特配方。
所以当餐馆里眾人第一口咬下这熏鱼。
马上品出这道熏鱼的与眾不同。
首先味道是透入到整块鱼肉当中。
其次是甜中带著咸香，吃起来不是很多餐馆那种齁甜。
细细品味下，仿佛还有几分蔬菜的清香味。
这一道熏鱼，一下子镇住今天的所有客人们。
“好吃啊，这熏鱼做的比老德兴还要好吃的。”
“真好吃的不得了，好多年没吃过这么美味熏鱼。”
“真棒，是阿拉本帮菜的味道。”
孙晴依和弟弟妹妹们也都尝了一块，孩子们也都很喜欢这熏鱼味道。
孙晴依吃著熏鱼忍不住往后厨瞭望瞭望。
她是真没想到，里面那位表弟手艺是这么好的。
紧接著，大家又吃了滷味和糟味，也都让大家觉得相当美味。
“哦呦，滷味也好吃的呀。”
“这个糟钵头味道正呢。”
“好吃，秀红啊，你们家这小厨师手艺好的不得了。”
“真好，这些小菜配上老酒，哦呦，享受啦。”
冯秀红听著大家的夸奖，看著大家不停动筷子，转眼几张桌子上的熏鱼都已经被吃光了。
她脸上已经是笑顏如花，心里觉得用侄子当厨师果然是用对了。
之前她心里那份，还想找其他厨师的念头，在这一刻彻底被打消了。
而大家还在回味熏鱼，伴隨著熟悉的酸甜味道，接下来上桌的菜是糖醋小排。