第250章 御膳坊开业爆满
四九城的深秋，风里带著股子乾裂的尘土味儿。
但这乾冷的风，却怎么也吹不散王府井大街上那股热腾腾的人气。
一栋三层高的仿古建筑矗立在街角，飞檐翘角，雕樑画栋。烫金的黑底大招牌上，龙飞凤舞地写著三个大字：“御膳坊”。
今天，是御膳坊开业的头一天。
“哎哟喂！让让！麻烦让让！”
一个戴著金丝眼镜、夹著黑色公文包的中年男人，拼命地在前厅的人堆里往前挤，脑门上全是汗：
“服务员！服务员！我三天前就定了二楼的包间！怎么现在还进不去啊？”
穿著统一月白色对襟大褂的迎宾小伙子，满脸赔笑地拦在楼梯口，手里拿著个对讲机：
“这位老板，实在是对不住！您也看见了，今天开业，这人实在是太多了。二楼包间全满了，连加座都加不进去！您看这样行不，您在休息区稍坐会儿，我给您泡壶上好的碧螺春，下一桌空出来马上安排您！”
“还要等？我这可是要请南方来的大客商吃饭！”中年男人急得直跺脚，但看著周围那些同样衣著光鲜、却也只能眼巴巴排队等位的老板们，他也只能无奈地嘆了口气，走到一旁的红木沙发上坐下。
不仅是二楼包间。
一楼的大厅里，几十张八仙桌座无虚席。跑堂的服务员像穿花蝴蝶一样在桌间穿梭，手里托著热气腾腾的菜餚：
“来了您吶！招牌烤鸭一套！宫廷佛跳墙一份！”
菜香、酒香，混合著食客们兴奋的交谈声，把这富丽堂皇的大厅烘托得犹如沸腾的油锅。
“这御膳坊，绝了！”
靠窗的一桌，一个大腹便便的胖老板夹了一筷子葱爆海参，闭著眼睛嚼了两口，竖起大拇指讚嘆：
“这刀工，这火候！比当年东安市场那几家老字號还要地道！听说这老板陈总，不仅底子厚，还专门从南方请了管理团队，这服务、这排场，在咱们四九城绝对是独一份！”
三楼。
一间不对外开放的豪华办公室內，隔音极好，將楼下的喧囂彻底隔绝。
陈宇穿著一件质地精良的深灰色薄呢大衣，站在巨大的落地窗前。
他的目光越过王府井熙熙攘攘的街道，仿佛能看穿这座正在经歷巨变的城市。
“陈总。”
大门被轻轻推开，御膳坊的总经理老周快步走了进来。老周是个四十多岁、精明强干的南方人，是陈宇花重金挖来的餐饮管理人才。
“老周，下面的情况怎么样？”陈宇没有回头，只是淡淡地问了一句。
“火爆！前所未有的火爆！”老周的声音里透著掩饰不住的激动，手里拿著对讲机都在微微发颤，“一楼大厅翻台率已经达到百分之三百！二楼包间预订已经排到了下个月底！咱们这第一炮，算是彻底打响了！”
陈宇微微点了点头，转过身，走到那张宽大的红木办公桌后坐下。
“意料之中。”
陈宇端起桌上的一杯清茶，吹了吹浮沫。
在这个刚刚改革开放的年代，老百姓的腰包逐渐鼓了起来，对高品质生活的渴望犹如火山爆发。而四九城的餐饮业，大多还停留在国营饭店那种“爱吃不吃、服务態度生硬”的旧模式里。
他陈宇，带著超越这个时代几十年的现代餐饮管理理念、极致的服务体验，以及从系统空间里精挑细选出来的顶级食材，降维打击这个市场，如果不能爆满，那才是见了鬼。
“老周。”
陈宇放下茶杯，眼神锐利地看著他：
“开业火爆是好事，但越是这个时候，越要稳住。”
“第一，后厨的卫生和食材质量，必须严格把关！寧可每天限量供应，也绝不允许出现任何以次充好的情况！咱们做的是高端餐饮，口碑是命脉。”
“第二，服务员的培训不能停。那些习惯了国营饭店作风的，趁早给我剔除出去。我要的是微笑服务，是顾客至上。”
老周听著这番话，心里对这位年轻老板的敬畏又深了几分。
面对日进斗金的火爆场面，能保持如此冷静和清醒的头脑，这绝不是一般人能做到的。
“陈总您放心！后厨那边我亲自盯著。所有的食材採购，都是走的咱们自己的內部渠道，绝对万无一失。服务方面，我已经制定了严格的奖惩制度。”老周连连点头保证。
“嗯，去忙吧。晚上给大伙儿加个宵夜，算我私人掏腰包。”陈宇挥了挥手。
“得嘞！谢谢陈总！”老周满面红光地退了出去。
办公室里重新恢復了寧静。
陈宇靠在椅背上，手指轻轻敲击著实木桌面，发出“篤篤”的声响。
大宇超市已经在四九城遍地开花，现在御膳坊也一炮而红。他的商业版图，正在按照他的构想，一步步稳扎稳打地扩张。
“钱，已经是数字了。”
陈宇微微眯起眼睛。
但他心里清楚，越是爬得高，越容易招人眼红。这个世界上，永远不缺那些看著你赚钱，就嫉妒得发狂，想要把你拉下水的人。
……
与此同时。
距离王府井大街隔著几条胡同的天桥底下。
“何记爆肚”那块油腻腻的招牌，在秋风中发出“吱呀吱呀”的响声。
这间不到三十平米的苍蝇馆子里，只有两三桌穿著破旧工装的苦力在喝著闷酒。地上的瓜子壳和菸头扫成一堆，散发著一股令人作呕的酸臭味儿。
傻柱穿著那件已经看不出原本顏色的白围裙，坐在一张摺叠椅上，手里夹著一根劣质的大前门。
他那张发福、甚至有些谢顶的脸上，此刻正布满了阴沉和极度的烦躁。
“草！”
傻柱猛地把抽了一半的菸头扔在地上，用沾满油污的鞋底狠狠碾灭。
他抬起头，透过那扇布满油污的玻璃窗，死死地盯著王府井大街的方向。虽然隔著几条街，但他仿佛能听到御膳坊那边传来的喧闹声，能闻到那边飘来的顶级食材的香味。
“柱子哥，您听说了没？”
旁边一个满脸横肉、胳膊上还纹著条青龙的壮汉，端著酒杯凑了过来。这是附近一带的混混，叫彪子，平时常在傻柱这儿蹭吃蹭喝。
“听说什么？”傻柱没好气地白了他一眼。
“就王府井新开的那家大酒楼，叫什么『御膳坊』的！”彪子砸吧著嘴，一脸的艷羡，“我的老天爷，那排场！听说里面一盘拍黄瓜都能卖出天价来！这会儿门口排队的人，都快挤到大马路上了！”
“排场大有个屁用！”
傻柱像被踩了尾巴一样，猛地拔高了嗓门，语气里透著一股极其浓烈的酸水和不甘：
“做买卖，吃的是味道！那御膳坊的老板我知道，不就是当年红星轧钢厂后勤仓库那个闷葫芦陈宇吗！”
“他一个看仓库的，懂个屁的炒菜！八成是不知道从哪儿坑蒙拐骗来的钱，请了几个绣花枕头厨子在那儿糊弄人！就那帮有钱烧的傻老帽才会去凑那热闹！”
傻柱越说越激动，仿佛只有通过贬低陈宇，才能掩盖他內心的极度嫉妒和自卑。
二十年了。
他在这个破天桥底下顛了二十年的大勺，每天起早贪黑，为了几毛钱的利润跟菜贩子爭得面红耳赤。
而陈宇呢？
开超市，开大酒楼！现在在这四九城里，提到“陈总”，谁不竖个大拇指？
凭什么？！
论手艺，他何雨柱当年可是轧钢厂的八级主厨！是给大领导做过谭家菜的！
“柱子哥，话不能这么说啊。”彪子喝了口酒，有些不以为然，“人家虽然不懂炒菜，但人家会做生意啊。听说那御膳坊里面的服务员，一个个长得跟天仙似的。再说了，人家那是高档馆子，咱们这……”
彪子环顾了一圈这脏乱差的苍蝇馆子，撇了撇嘴，意思不言而喻。
“滚滚滚！你特么哪壶不开提哪壶！”
傻柱恼羞成怒，一把推开彪子。
他猛地站起身，走到那口还在冒著热气的大铁锅前，看著里面翻滚的羊肚，只觉得一阵心烦意乱。
“陈宇……”
傻柱双手死死地抓著大马勺，骨节泛白。
“你特么不就是仗著有几个臭钱吗？你等著！老子手艺比你强一万倍！老子要是开个大饭馆，绝对能把你那什么狗屁御膳坊给挤垮！”
一股极其强烈的不甘和野心，在傻柱那被岁月打磨得有些麻木的心底，疯狂地滋生、蔓延。
他不能再这么窝囊下去了！
他要翻盘！他要让陈宇看看，这四九城的餐饮界，到底是谁说了算！
“彪子！”
傻柱突然转过头，眼神里闪烁著一种近乎赌徒般的疯狂。
“啊？柱子哥，怎么了？”彪子被他这眼神嚇了一跳。
“你上次跟我说，你认识几个放高利贷的兄弟，是不是真的？”傻柱压低了声音，呼吸急促。
“是啊。不过柱子哥，那利息可高得嚇人，九出十三归啊！你借那玩意儿干嘛？”彪子有些警惕地看著他。
“別废话！你给我牵个线！”
傻柱一巴掌拍在灶台上，震得锅盖哐当直响：
“老子要借钱！老子要盘店面！老子要开一家比他御膳坊还要大的私房菜馆！”
“陈宇，你给老子等著。这四九城炒菜这碗饭，老子吃定了！”
但这乾冷的风，却怎么也吹不散王府井大街上那股热腾腾的人气。
一栋三层高的仿古建筑矗立在街角，飞檐翘角，雕樑画栋。烫金的黑底大招牌上，龙飞凤舞地写著三个大字：“御膳坊”。
今天，是御膳坊开业的头一天。
“哎哟喂！让让！麻烦让让！”
一个戴著金丝眼镜、夹著黑色公文包的中年男人，拼命地在前厅的人堆里往前挤，脑门上全是汗：
“服务员！服务员！我三天前就定了二楼的包间！怎么现在还进不去啊？”
穿著统一月白色对襟大褂的迎宾小伙子，满脸赔笑地拦在楼梯口，手里拿著个对讲机：
“这位老板，实在是对不住！您也看见了，今天开业，这人实在是太多了。二楼包间全满了，连加座都加不进去！您看这样行不，您在休息区稍坐会儿，我给您泡壶上好的碧螺春，下一桌空出来马上安排您！”
“还要等？我这可是要请南方来的大客商吃饭！”中年男人急得直跺脚，但看著周围那些同样衣著光鲜、却也只能眼巴巴排队等位的老板们，他也只能无奈地嘆了口气，走到一旁的红木沙发上坐下。
不仅是二楼包间。
一楼的大厅里，几十张八仙桌座无虚席。跑堂的服务员像穿花蝴蝶一样在桌间穿梭，手里托著热气腾腾的菜餚：
“来了您吶！招牌烤鸭一套！宫廷佛跳墙一份！”
菜香、酒香，混合著食客们兴奋的交谈声，把这富丽堂皇的大厅烘托得犹如沸腾的油锅。
“这御膳坊，绝了！”
靠窗的一桌，一个大腹便便的胖老板夹了一筷子葱爆海参，闭著眼睛嚼了两口，竖起大拇指讚嘆：
“这刀工，这火候！比当年东安市场那几家老字號还要地道！听说这老板陈总，不仅底子厚，还专门从南方请了管理团队，这服务、这排场，在咱们四九城绝对是独一份！”
三楼。
一间不对外开放的豪华办公室內，隔音极好，將楼下的喧囂彻底隔绝。
陈宇穿著一件质地精良的深灰色薄呢大衣，站在巨大的落地窗前。
他的目光越过王府井熙熙攘攘的街道，仿佛能看穿这座正在经歷巨变的城市。
“陈总。”
大门被轻轻推开，御膳坊的总经理老周快步走了进来。老周是个四十多岁、精明强干的南方人，是陈宇花重金挖来的餐饮管理人才。
“老周，下面的情况怎么样？”陈宇没有回头，只是淡淡地问了一句。
“火爆！前所未有的火爆！”老周的声音里透著掩饰不住的激动，手里拿著对讲机都在微微发颤，“一楼大厅翻台率已经达到百分之三百！二楼包间预订已经排到了下个月底！咱们这第一炮，算是彻底打响了！”
陈宇微微点了点头，转过身，走到那张宽大的红木办公桌后坐下。
“意料之中。”
陈宇端起桌上的一杯清茶，吹了吹浮沫。
在这个刚刚改革开放的年代，老百姓的腰包逐渐鼓了起来，对高品质生活的渴望犹如火山爆发。而四九城的餐饮业，大多还停留在国营饭店那种“爱吃不吃、服务態度生硬”的旧模式里。
他陈宇，带著超越这个时代几十年的现代餐饮管理理念、极致的服务体验，以及从系统空间里精挑细选出来的顶级食材，降维打击这个市场，如果不能爆满，那才是见了鬼。
“老周。”
陈宇放下茶杯，眼神锐利地看著他：
“开业火爆是好事，但越是这个时候，越要稳住。”
“第一，后厨的卫生和食材质量，必须严格把关！寧可每天限量供应，也绝不允许出现任何以次充好的情况！咱们做的是高端餐饮，口碑是命脉。”
“第二，服务员的培训不能停。那些习惯了国营饭店作风的，趁早给我剔除出去。我要的是微笑服务，是顾客至上。”
老周听著这番话，心里对这位年轻老板的敬畏又深了几分。
面对日进斗金的火爆场面，能保持如此冷静和清醒的头脑，这绝不是一般人能做到的。
“陈总您放心！后厨那边我亲自盯著。所有的食材採购，都是走的咱们自己的內部渠道，绝对万无一失。服务方面，我已经制定了严格的奖惩制度。”老周连连点头保证。
“嗯，去忙吧。晚上给大伙儿加个宵夜，算我私人掏腰包。”陈宇挥了挥手。
“得嘞！谢谢陈总！”老周满面红光地退了出去。
办公室里重新恢復了寧静。
陈宇靠在椅背上，手指轻轻敲击著实木桌面，发出“篤篤”的声响。
大宇超市已经在四九城遍地开花，现在御膳坊也一炮而红。他的商业版图，正在按照他的构想，一步步稳扎稳打地扩张。
“钱，已经是数字了。”
陈宇微微眯起眼睛。
但他心里清楚，越是爬得高，越容易招人眼红。这个世界上，永远不缺那些看著你赚钱，就嫉妒得发狂，想要把你拉下水的人。
……
与此同时。
距离王府井大街隔著几条胡同的天桥底下。
“何记爆肚”那块油腻腻的招牌，在秋风中发出“吱呀吱呀”的响声。
这间不到三十平米的苍蝇馆子里，只有两三桌穿著破旧工装的苦力在喝著闷酒。地上的瓜子壳和菸头扫成一堆，散发著一股令人作呕的酸臭味儿。
傻柱穿著那件已经看不出原本顏色的白围裙，坐在一张摺叠椅上，手里夹著一根劣质的大前门。
他那张发福、甚至有些谢顶的脸上，此刻正布满了阴沉和极度的烦躁。
“草！”
傻柱猛地把抽了一半的菸头扔在地上，用沾满油污的鞋底狠狠碾灭。
他抬起头，透过那扇布满油污的玻璃窗，死死地盯著王府井大街的方向。虽然隔著几条街，但他仿佛能听到御膳坊那边传来的喧闹声，能闻到那边飘来的顶级食材的香味。
“柱子哥，您听说了没？”
旁边一个满脸横肉、胳膊上还纹著条青龙的壮汉，端著酒杯凑了过来。这是附近一带的混混，叫彪子，平时常在傻柱这儿蹭吃蹭喝。
“听说什么？”傻柱没好气地白了他一眼。
“就王府井新开的那家大酒楼，叫什么『御膳坊』的！”彪子砸吧著嘴，一脸的艷羡，“我的老天爷，那排场！听说里面一盘拍黄瓜都能卖出天价来！这会儿门口排队的人，都快挤到大马路上了！”
“排场大有个屁用！”
傻柱像被踩了尾巴一样，猛地拔高了嗓门，语气里透著一股极其浓烈的酸水和不甘：
“做买卖，吃的是味道！那御膳坊的老板我知道，不就是当年红星轧钢厂后勤仓库那个闷葫芦陈宇吗！”
“他一个看仓库的，懂个屁的炒菜！八成是不知道从哪儿坑蒙拐骗来的钱，请了几个绣花枕头厨子在那儿糊弄人！就那帮有钱烧的傻老帽才会去凑那热闹！”
傻柱越说越激动，仿佛只有通过贬低陈宇，才能掩盖他內心的极度嫉妒和自卑。
二十年了。
他在这个破天桥底下顛了二十年的大勺，每天起早贪黑，为了几毛钱的利润跟菜贩子爭得面红耳赤。
而陈宇呢？
开超市，开大酒楼！现在在这四九城里，提到“陈总”，谁不竖个大拇指？
凭什么？！
论手艺，他何雨柱当年可是轧钢厂的八级主厨！是给大领导做过谭家菜的！
“柱子哥，话不能这么说啊。”彪子喝了口酒，有些不以为然，“人家虽然不懂炒菜，但人家会做生意啊。听说那御膳坊里面的服务员，一个个长得跟天仙似的。再说了，人家那是高档馆子，咱们这……”
彪子环顾了一圈这脏乱差的苍蝇馆子，撇了撇嘴，意思不言而喻。
“滚滚滚！你特么哪壶不开提哪壶！”
傻柱恼羞成怒，一把推开彪子。
他猛地站起身，走到那口还在冒著热气的大铁锅前，看著里面翻滚的羊肚，只觉得一阵心烦意乱。
“陈宇……”
傻柱双手死死地抓著大马勺，骨节泛白。
“你特么不就是仗著有几个臭钱吗？你等著！老子手艺比你强一万倍！老子要是开个大饭馆，绝对能把你那什么狗屁御膳坊给挤垮！”
一股极其强烈的不甘和野心，在傻柱那被岁月打磨得有些麻木的心底，疯狂地滋生、蔓延。
他不能再这么窝囊下去了！
他要翻盘！他要让陈宇看看，这四九城的餐饮界，到底是谁说了算！
“彪子！”
傻柱突然转过头，眼神里闪烁著一种近乎赌徒般的疯狂。
“啊？柱子哥，怎么了？”彪子被他这眼神嚇了一跳。
“你上次跟我说，你认识几个放高利贷的兄弟，是不是真的？”傻柱压低了声音，呼吸急促。
“是啊。不过柱子哥，那利息可高得嚇人，九出十三归啊！你借那玩意儿干嘛？”彪子有些警惕地看著他。
“別废话！你给我牵个线！”
傻柱一巴掌拍在灶台上，震得锅盖哐当直响：
“老子要借钱！老子要盘店面！老子要开一家比他御膳坊还要大的私房菜馆！”
“陈宇，你给老子等著。这四九城炒菜这碗饭，老子吃定了！”