第88章 兕子换牙了？
第88章 兕子换牙了？
苏牧躺在树荫下的竹椅上，脸上盖著本翻烂了的食谱，手里那把蒲扇有一搭没一搭地摇著。
这鬼天气，动一动就是一身汗，不如躺平装死。
院门口传来一阵极其轻微的脚步声。
若是往常，还没等人影现身，那声甜糯糯的锅锅早就先飞进来了。
今儿个却静悄悄的，连点动静都没有。
苏牧把脸上的书拿开，眯著眼往门口瞧。
小兕子站在那儿。
平日里那股子活蹦乱跳的劲头全没了，鹅黄色的小裙子上沾了点灰，两个小揪揪也没往常精神。
小丫头低著头，两只肉乎乎的小手死死捂著腮帮子，大眼睛里蓄满了水汽，红彤彤的，看著隨时都要掉金豆子。
苏牧心里咯噔一下，从竹椅上弹了起来。
“咋了这是？”
他几步走到跟前，蹲下身子。
小兕子不说话，只是拼命摇头，捂著嘴的手更紧了，眼泪吧嗒吧嗒往下掉，砸在满是尘土的脚面上，晕开一个个小黑点。
“谁欺负你了？”
苏牧眉头皱了起来，伸手去拉她的小手，“是不是那老李又发疯骂人了？还是哪个不开眼的奴才给你气受了？跟哥说，哥给你出气去。”
小兕子还是摇头，吸了吸鼻子，那模样委屈得不行，可就是不肯张嘴。
这不对劲。
这丫头平日里那就是个小话癆，有了好吃的能笑成朵花，受了委屈能把两仪殿顶给掀翻了。
今儿这哑巴吃黄连的样，实在反常。
苏牧也不问了，直接上手。
他动作轻柔却不容拒绝地把那双捂著嘴的小手扒拉开。
“张嘴，我看看。”
小兕子抗拒地往后缩，甚至闭紧了嘴巴，腮帮子鼓鼓的。
“听话，不想吃好吃的了？”
苏牧使出了杀手鐧，“今儿我可是打算做点软乎的甜点，你要是不张嘴，那我可自己吃了。”
美食的诱惑果然是致命的。
小兕子睫毛颤了颤，犹豫半晌，终於把嘴张开了一条小缝。
苏牧凑近了瞧。
没什么外伤，舌头也好好的。
视线往牙床上扫了一圈，苏牧乐了。
下排正中间那颗门牙，正以一种极其微妙的角度晃悠著，牙齦有点红肿，看著就是一副摇摇欲坠的架势。
“我当是什么天塌的大事。”
苏牧鬆了口气，伸手在那颗鬆动的牙齿上轻轻碰了一下。
“唔！”
小兕子浑身一抖，赶紧闭上嘴，眼泪流得更凶了。
“锅锅————牙牙————牙牙要掉惹————”
小丫头终於开了口，声音含糊不清，带著浓浓的哭腔，“系不系坏掉惹？以后————以后会不会变成没牙的老太婆————呜呜呜————”
原来是怕这个。
苏牧把她抱起来，走回竹椅旁坐下，顺手扯过汗巾给她擦了擦花猫脸。
“谁跟你说牙掉了就变成老太婆了？”
“嬤嬤说的————没牙就————就七了肉肉————只能喝稀饭————”
小兕子抽噎著，那是发自灵魂深处的恐惧。
对於一个资深吃货来说，不能吃肉，那简直比天塌了还可怕！
“我还想七排骨————想七飞瞎————不想喝稀饭————”
苏牧没忍住笑出声，伸手颳了一下她的小鼻子。
“傻丫头，这叫换牙。”
“换牙？”
小兕子止住哭声，泪眼朦朧地看著他。
“对，旧的不去，新的不来。”
苏牧指了指自己的牙，“每个人都要经歷这一遭。这说明咱们咒子长大了，这颗小牙齿完成了任务，要给更厉害的大牙齿腾地方。
等这颗掉了，新长出来的牙齿更结实，啃骨头更有劲。”
“真的嘛？”
小兕子半信半疑，小手又想去捂嘴，“可系————动一下就好痛痛————而且————而且好丑————”
“谁说丑了？缺个牙那是漏財，咱们这是换金库门。
“9
苏牧把她放在竹椅上，“在这坐著別动，既然牙不舒服，哥给你弄点不用嚼就能咽下去的好东西。”
一听不用嚼，小兕子眼睛亮了亮。
苏牧转身走到灶台边。
系统仓库里倒是有些现成的软烂食物，但他不想用。
这种时候，手作的温度比冷冰冰的预製菜更能安抚人心。
他取了一块上好的里脊肉。
这肉没筋没皮，最是细嫩。
刀背翻转。
咄咄咄咄！！
苏牧没用刀刃切，而是用刀背一点点地砸。
沉闷的敲击声在午后的院子里迴荡，不紧不慢，听著莫名让人心安。
那块肉在刀背的反覆捶打下，纤维彻底断裂，变成了一摊细腻的肉泥。
还没完。
苏牧又拿刀背细细地过了一遍，把里面哪怕一丁点白色的筋膜都挑了出来扔掉。
这样做出来的肉糜，入口即化，连牙齦都不会碰到。
拿个大碗，把肉泥放进去，加一点点葱姜水去腥，少许盐调味，再打入三个鸡蛋。
温水。
一定要用温水。
苏牧把水倒进蛋液里，比例控制在精確的一比一点五。
筷子快速搅打，把蛋液和肉泥完全融合在一起，打出一层细密的泡沫。
用细纱布过滤。
这是关键一步。
滤掉气泡和没打散的蛋清，蒸出来的蛋羹才能像镜面一样平滑，像豆腐脑一样嫩滑。
起锅烧水。
苏牧把碗放进蒸笼，上面扣了个盘子防止水蒸气滴落砸坏了蛋羹的表面。
趁著蒸蛋的功夫，他又拿了两个大白馒头。
那是早晨剩下的，这会儿有点干硬。
若是平时，小兕子肯定嫌弃。
去皮。
把馒头外面那层皮撕掉，只留下里面白生生、软绵绵的心。
然后切成厚片。
旁边的小瓷盆里倒满新鲜的牛乳，加了一勺蜂蜜化开。
苏牧夹起馒头片，在牛乳里滚了一圈。
原本干硬的馒头片瞬间吸饱了奶汁，变得沉甸甸、软塌塌的。
锅底刷一层薄薄的油，小火慢煎。
滋啦——！
奶香味混合著麦香味，顺著热气飘了出来。
竹椅上的小兕子吸了吸鼻子，小脚丫忍不住晃了两下。
十分钟。
苏牧揭开蒸笼盖子。
一股鲜香扑面而来。
碗里的蛋羹表面光滑如镜，微微颤动著，嫩黄色里透著肉糜的粉红。
淋上几滴香油，撒两粒葱花点缀。
齐活！
苏牧端著托盘走到竹椅边，把东西放在那张跛脚的小方桌上。
“来，尝尝。
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苏牧躺在树荫下的竹椅上，脸上盖著本翻烂了的食谱，手里那把蒲扇有一搭没一搭地摇著。
这鬼天气，动一动就是一身汗，不如躺平装死。
院门口传来一阵极其轻微的脚步声。
若是往常，还没等人影现身，那声甜糯糯的锅锅早就先飞进来了。
今儿个却静悄悄的，连点动静都没有。
苏牧把脸上的书拿开，眯著眼往门口瞧。
小兕子站在那儿。
平日里那股子活蹦乱跳的劲头全没了，鹅黄色的小裙子上沾了点灰，两个小揪揪也没往常精神。
小丫头低著头，两只肉乎乎的小手死死捂著腮帮子，大眼睛里蓄满了水汽，红彤彤的，看著隨时都要掉金豆子。
苏牧心里咯噔一下，从竹椅上弹了起来。
“咋了这是？”
他几步走到跟前，蹲下身子。
小兕子不说话，只是拼命摇头，捂著嘴的手更紧了，眼泪吧嗒吧嗒往下掉，砸在满是尘土的脚面上，晕开一个个小黑点。
“谁欺负你了？”
苏牧眉头皱了起来，伸手去拉她的小手，“是不是那老李又发疯骂人了？还是哪个不开眼的奴才给你气受了？跟哥说，哥给你出气去。”
小兕子还是摇头，吸了吸鼻子，那模样委屈得不行，可就是不肯张嘴。
这不对劲。
这丫头平日里那就是个小话癆，有了好吃的能笑成朵花，受了委屈能把两仪殿顶给掀翻了。
今儿这哑巴吃黄连的样，实在反常。
苏牧也不问了，直接上手。
他动作轻柔却不容拒绝地把那双捂著嘴的小手扒拉开。
“张嘴，我看看。”
小兕子抗拒地往后缩，甚至闭紧了嘴巴，腮帮子鼓鼓的。
“听话，不想吃好吃的了？”
苏牧使出了杀手鐧，“今儿我可是打算做点软乎的甜点，你要是不张嘴，那我可自己吃了。”
美食的诱惑果然是致命的。
小兕子睫毛颤了颤，犹豫半晌，终於把嘴张开了一条小缝。
苏牧凑近了瞧。
没什么外伤，舌头也好好的。
视线往牙床上扫了一圈，苏牧乐了。
下排正中间那颗门牙，正以一种极其微妙的角度晃悠著，牙齦有点红肿，看著就是一副摇摇欲坠的架势。
“我当是什么天塌的大事。”
苏牧鬆了口气，伸手在那颗鬆动的牙齿上轻轻碰了一下。
“唔！”
小兕子浑身一抖，赶紧闭上嘴，眼泪流得更凶了。
“锅锅————牙牙————牙牙要掉惹————”
小丫头终於开了口，声音含糊不清，带著浓浓的哭腔，“系不系坏掉惹？以后————以后会不会变成没牙的老太婆————呜呜呜————”
原来是怕这个。
苏牧把她抱起来，走回竹椅旁坐下，顺手扯过汗巾给她擦了擦花猫脸。
“谁跟你说牙掉了就变成老太婆了？”
“嬤嬤说的————没牙就————就七了肉肉————只能喝稀饭————”
小兕子抽噎著，那是发自灵魂深处的恐惧。
对於一个资深吃货来说，不能吃肉，那简直比天塌了还可怕！
“我还想七排骨————想七飞瞎————不想喝稀饭————”
苏牧没忍住笑出声，伸手颳了一下她的小鼻子。
“傻丫头，这叫换牙。”
“换牙？”
小兕子止住哭声，泪眼朦朧地看著他。
“对，旧的不去，新的不来。”
苏牧指了指自己的牙，“每个人都要经歷这一遭。这说明咱们咒子长大了，这颗小牙齿完成了任务，要给更厉害的大牙齿腾地方。
等这颗掉了，新长出来的牙齿更结实，啃骨头更有劲。”
“真的嘛？”
小兕子半信半疑，小手又想去捂嘴，“可系————动一下就好痛痛————而且————而且好丑————”
“谁说丑了？缺个牙那是漏財，咱们这是换金库门。
“9
苏牧把她放在竹椅上，“在这坐著別动，既然牙不舒服，哥给你弄点不用嚼就能咽下去的好东西。”
一听不用嚼，小兕子眼睛亮了亮。
苏牧转身走到灶台边。
系统仓库里倒是有些现成的软烂食物，但他不想用。
这种时候，手作的温度比冷冰冰的预製菜更能安抚人心。
他取了一块上好的里脊肉。
这肉没筋没皮，最是细嫩。
刀背翻转。
咄咄咄咄！！
苏牧没用刀刃切，而是用刀背一点点地砸。
沉闷的敲击声在午后的院子里迴荡，不紧不慢，听著莫名让人心安。
那块肉在刀背的反覆捶打下，纤维彻底断裂，变成了一摊细腻的肉泥。
还没完。
苏牧又拿刀背细细地过了一遍，把里面哪怕一丁点白色的筋膜都挑了出来扔掉。
这样做出来的肉糜，入口即化，连牙齦都不会碰到。
拿个大碗，把肉泥放进去，加一点点葱姜水去腥，少许盐调味，再打入三个鸡蛋。
温水。
一定要用温水。
苏牧把水倒进蛋液里，比例控制在精確的一比一点五。
筷子快速搅打，把蛋液和肉泥完全融合在一起，打出一层细密的泡沫。
用细纱布过滤。
这是关键一步。
滤掉气泡和没打散的蛋清，蒸出来的蛋羹才能像镜面一样平滑，像豆腐脑一样嫩滑。
起锅烧水。
苏牧把碗放进蒸笼，上面扣了个盘子防止水蒸气滴落砸坏了蛋羹的表面。
趁著蒸蛋的功夫，他又拿了两个大白馒头。
那是早晨剩下的，这会儿有点干硬。
若是平时，小兕子肯定嫌弃。
去皮。
把馒头外面那层皮撕掉，只留下里面白生生、软绵绵的心。
然后切成厚片。
旁边的小瓷盆里倒满新鲜的牛乳，加了一勺蜂蜜化开。
苏牧夹起馒头片，在牛乳里滚了一圈。
原本干硬的馒头片瞬间吸饱了奶汁，变得沉甸甸、软塌塌的。
锅底刷一层薄薄的油，小火慢煎。
滋啦——！
奶香味混合著麦香味，顺著热气飘了出来。
竹椅上的小兕子吸了吸鼻子，小脚丫忍不住晃了两下。
十分钟。
苏牧揭开蒸笼盖子。
一股鲜香扑面而来。
碗里的蛋羹表面光滑如镜，微微颤动著，嫩黄色里透著肉糜的粉红。
淋上几滴香油，撒两粒葱花点缀。
齐活！
苏牧端著托盘走到竹椅边，把东西放在那张跛脚的小方桌上。
“来，尝尝。
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