第二十章 微波炉也能叮凉皮？！
但凡是做过凉皮的基本上都知道麵粉是要经过洗面的工序，分离出淀粉和麵筋，沉淀出淀粉水上锅蒸才能做出正宗筋道的凉皮。
陈澄这麵条搅碎了出来的麵糊直接蒸，能出凉皮儿都怪了！
这小子，完全就不会啊好吗！
“走捷径……”
黄小厨忍不住再次詆毁，直接手指颤抖著指著陈澄说著：“这小子又想走捷径！”
前面两期，葱油拌麵和疙瘩汤，陈澄走的那捷径就够让黄老师愤懣不已的了，今天这小子竟然连凉皮儿也想“走捷径”……
他这完全就是不尊重做饭，不尊重美食！
竖子尔敢？！
可也就在这时……
“呵呵呵……”
一旁的林大厨，忽然没由来的笑了一下。
“林大厨，”何老师都没绷住笑了，道：“您又有什么高见？”
林大厨哈哈笑著摆摆手，说：“没有，我就是忽然想到了之前在陕xi吃过的一种懒人凉皮……”
“如咱们黄老师所说啊，他这个做法呢，按照正常凉皮製作的工序原理来说，应该是不会有正常洗面、沉淀製作出来的凉皮那么q弹、透亮，顏色好看，但是同时呢，我又有点別的想法……”
“大家知道麵条嘛，本身是会有些筋道的，尤其像是一些高筋麵条，那这样的麵条搅出来的麵糊，如果说比较浓稠的话，是不是也会有点筋道呢？”
“当然啦，当然，这样可能还是跟正常工序製作出来的凉皮没法比，但是最起码……”
“它省事啊！”
“那沉淀麵粉，动輒三四个小时，这时间搁这儿摆著呢！”
“大家再看看他这个多长时间？”
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“几分钟！”
林大厨这话一出，眾人纷纷眼前一亮，直播间弹幕狂刷：
【是了，没错了，这样简直要多简单就多简单！】
【每次做凉皮最费功夫的就是这几个小时的沉淀，真他妈折磨人，晚上吃要上午就开始弄，中午吃得他妈天没亮就起来弄，要他妈早上吃，估计得前一天晚上就弄下了……】
【本来我吃凉皮吃的就是一个料味儿，料汁调的好拌鞋底板子都好吃，那凉皮太弹了我反而不喜欢……】
【自己家做肯定是怎么方便怎么来啊！】
……
有些东西啊，大家之所以不愿做，真他妈就是因为製作过程繁琐的要亖！
凉皮这东西，不说別的就光说做个皮儿，又是和面、揉面、醒面，又是洗面、沉淀的，就只是一个沉淀就需要2到4个小时，更別提其他步骤了……
虽然其他步骤在这几个小时的沉淀过程中也可以做了，但这同样很熬人，很麻烦啊！
再看看陈澄这个做法……
一把麵条子，加水进绞肉机搅碎，1分钟左右出来过滤，直接就他妈能倒盘里摊匀上锅蒸！
邪修加起来不到3分钟，代替了传统2到4个小时的活儿！
麵条儿家家户户都有吧？
也就是说，所有人效仿陈澄，几分钟就能准备蒸凉皮了！
你说！
何乐而不为？！
“喔……”
观察室里，何老师也忍不住为之动容，正要感慨呢，就听一旁黄老师又开始抬槓：
“不是啊，那要是照林大厨你这么说，直接和麵糊然后上锅蒸不也行了？”
“也可以啊，”林大厨直接点头，表示：“本来也没人规定凉皮一定要过滤，咱们居家做不比外面专门做这个的，肯定是怎么方便怎么来啊。”
“你……”
黄老师一下被噎的不行。
《尝鲜日记》节目本身就是主打一个“接地气”，不然陈澄他们这些参加的选手也不会被叫做“百姓美食家”，陈澄的做法本身就非常符合节目主题，林大厨这话又再次放大了这一点，你让黄老师怎么反驳？！
《往生》怎么被毙的？
还特么不是逐渐开始喜欢“装”了吗？
暗自咬牙，黄老师额头直冒黑线，绞尽脑汁片刻，又想出一个点来詆毁陈澄，他说：
“这小子……锅里都没烧水，还直接扔瓷盘里，他要怎么蒸？这盘绝对会沉入水里的！”
之前就说过嘛，居家做凉皮，没有蒸车、蒸屉的情况下，大多都是用一个平底的盘，最好是那种比较轻的铁盘或者不锈钢盘，让它浮在锅里烧开的水上，然后盖盖儿去闷蒸的……
可陈澄一没起锅烧水，二用的还是家里最普通的瓷盘……
这种瓷盘很重，放进水里肯定会沉底，到时候麵糊跟热水混合在一起，那可就“翻车”了啊！
“雀食……”
这一点大家倒是没法儿反驳，就连林大厨也没搞懂陈澄要嘎哈，那麵糊提前放盘里再起锅烧水很容易乾的好吗，都不如在盆里先不盛出来。
“看来是没经验啊……”黄老师呵呵笑著，心说自己总算扳回一城。
他早就说过了，陈澄这小子压根儿不会做饭，不然怎么会想出那么多只想走捷径的做法呢？
他肯定不知道瓷盘没法儿在水里浮起来，不然能这么整？
待会儿翻车了，他可要好好嘲笑一下陈澄。
那会儿的黄老师，大概觉得陈澄一定会翻车……
好多人也都好奇，陈澄难道不知道这些吗？
也就在这时候……
直播画面里，陈澄直接端著那盘里麵摊匀了麵粉水的瓷盘，走到了微波炉跟前。
打开微波炉！
装著麵粉水的瓷盘塞里！
高火！
2分钟！
“嗡嗡……”
“炼化”开始！
看到那一幕的时候……
“……”
观察室里安静了。
【……】
隔壁线上直播间里评论区也特么安静了！
所有人都愣了啊！
那一刻，直播间里同一时间在线观看陈澄直播的十几万观眾，同一时间，小脑再次萎缩了！
下一刻！
弹幕原地爆炸：
【ber……】
【谁特么教你这么做的！？】
【微波炉快成这小子神器了，他妈的万物皆可微波炉？！】
【不行！绝对不行！你他妈要起锅烧水，上锅盖盖儿蒸！要在很热很烫的环境下做，闷出一脑门子汗，要浑身胶黏！才好不容易做出几张凉皮儿！】
【啊啊啊！他妈的！你这样显得我很呆好吗！】
【那我大热天儿在厨房里滚烫的热水面前盯著蒸那么久的凉皮儿算什么？！算什么啊啊啊！！！】
【算你耐热唄~】
【啊啊啊敲里吗啊啊啊！！！】
……
陈澄这麵条搅碎了出来的麵糊直接蒸，能出凉皮儿都怪了！
这小子，完全就不会啊好吗！
“走捷径……”
黄小厨忍不住再次詆毁，直接手指颤抖著指著陈澄说著：“这小子又想走捷径！”
前面两期，葱油拌麵和疙瘩汤，陈澄走的那捷径就够让黄老师愤懣不已的了，今天这小子竟然连凉皮儿也想“走捷径”……
他这完全就是不尊重做饭，不尊重美食！
竖子尔敢？！
可也就在这时……
“呵呵呵……”
一旁的林大厨，忽然没由来的笑了一下。
“林大厨，”何老师都没绷住笑了，道：“您又有什么高见？”
林大厨哈哈笑著摆摆手，说：“没有，我就是忽然想到了之前在陕xi吃过的一种懒人凉皮……”
“如咱们黄老师所说啊，他这个做法呢，按照正常凉皮製作的工序原理来说，应该是不会有正常洗面、沉淀製作出来的凉皮那么q弹、透亮，顏色好看，但是同时呢，我又有点別的想法……”
“大家知道麵条嘛，本身是会有些筋道的，尤其像是一些高筋麵条，那这样的麵条搅出来的麵糊，如果说比较浓稠的话，是不是也会有点筋道呢？”
“当然啦，当然，这样可能还是跟正常工序製作出来的凉皮没法比，但是最起码……”
“它省事啊！”
“那沉淀麵粉，动輒三四个小时，这时间搁这儿摆著呢！”
“大家再看看他这个多长时间？”
（请记住看书就上 101 看书网，精彩尽在??????????????????.??????网站，观看最快的章节更新）
“几分钟！”
林大厨这话一出，眾人纷纷眼前一亮，直播间弹幕狂刷：
【是了，没错了，这样简直要多简单就多简单！】
【每次做凉皮最费功夫的就是这几个小时的沉淀，真他妈折磨人，晚上吃要上午就开始弄，中午吃得他妈天没亮就起来弄，要他妈早上吃，估计得前一天晚上就弄下了……】
【本来我吃凉皮吃的就是一个料味儿，料汁调的好拌鞋底板子都好吃，那凉皮太弹了我反而不喜欢……】
【自己家做肯定是怎么方便怎么来啊！】
……
有些东西啊，大家之所以不愿做，真他妈就是因为製作过程繁琐的要亖！
凉皮这东西，不说別的就光说做个皮儿，又是和面、揉面、醒面，又是洗面、沉淀的，就只是一个沉淀就需要2到4个小时，更別提其他步骤了……
虽然其他步骤在这几个小时的沉淀过程中也可以做了，但这同样很熬人，很麻烦啊！
再看看陈澄这个做法……
一把麵条子，加水进绞肉机搅碎，1分钟左右出来过滤，直接就他妈能倒盘里摊匀上锅蒸！
邪修加起来不到3分钟，代替了传统2到4个小时的活儿！
麵条儿家家户户都有吧？
也就是说，所有人效仿陈澄，几分钟就能准备蒸凉皮了！
你说！
何乐而不为？！
“喔……”
观察室里，何老师也忍不住为之动容，正要感慨呢，就听一旁黄老师又开始抬槓：
“不是啊，那要是照林大厨你这么说，直接和麵糊然后上锅蒸不也行了？”
“也可以啊，”林大厨直接点头，表示：“本来也没人规定凉皮一定要过滤，咱们居家做不比外面专门做这个的，肯定是怎么方便怎么来啊。”
“你……”
黄老师一下被噎的不行。
《尝鲜日记》节目本身就是主打一个“接地气”，不然陈澄他们这些参加的选手也不会被叫做“百姓美食家”，陈澄的做法本身就非常符合节目主题，林大厨这话又再次放大了这一点，你让黄老师怎么反驳？！
《往生》怎么被毙的？
还特么不是逐渐开始喜欢“装”了吗？
暗自咬牙，黄老师额头直冒黑线，绞尽脑汁片刻，又想出一个点来詆毁陈澄，他说：
“这小子……锅里都没烧水，还直接扔瓷盘里，他要怎么蒸？这盘绝对会沉入水里的！”
之前就说过嘛，居家做凉皮，没有蒸车、蒸屉的情况下，大多都是用一个平底的盘，最好是那种比较轻的铁盘或者不锈钢盘，让它浮在锅里烧开的水上，然后盖盖儿去闷蒸的……
可陈澄一没起锅烧水，二用的还是家里最普通的瓷盘……
这种瓷盘很重，放进水里肯定会沉底，到时候麵糊跟热水混合在一起，那可就“翻车”了啊！
“雀食……”
这一点大家倒是没法儿反驳，就连林大厨也没搞懂陈澄要嘎哈，那麵糊提前放盘里再起锅烧水很容易乾的好吗，都不如在盆里先不盛出来。
“看来是没经验啊……”黄老师呵呵笑著，心说自己总算扳回一城。
他早就说过了，陈澄这小子压根儿不会做饭，不然怎么会想出那么多只想走捷径的做法呢？
他肯定不知道瓷盘没法儿在水里浮起来，不然能这么整？
待会儿翻车了，他可要好好嘲笑一下陈澄。
那会儿的黄老师，大概觉得陈澄一定会翻车……
好多人也都好奇，陈澄难道不知道这些吗？
也就在这时候……
直播画面里，陈澄直接端著那盘里麵摊匀了麵粉水的瓷盘，走到了微波炉跟前。
打开微波炉！
装著麵粉水的瓷盘塞里！
高火！
2分钟！
“嗡嗡……”
“炼化”开始！
看到那一幕的时候……
“……”
观察室里安静了。
【……】
隔壁线上直播间里评论区也特么安静了！
所有人都愣了啊！
那一刻，直播间里同一时间在线观看陈澄直播的十几万观眾，同一时间，小脑再次萎缩了！
下一刻！
弹幕原地爆炸：
【ber……】
【谁特么教你这么做的！？】
【微波炉快成这小子神器了，他妈的万物皆可微波炉？！】
【不行！绝对不行！你他妈要起锅烧水，上锅盖盖儿蒸！要在很热很烫的环境下做，闷出一脑门子汗，要浑身胶黏！才好不容易做出几张凉皮儿！】
【啊啊啊！他妈的！你这样显得我很呆好吗！】
【那我大热天儿在厨房里滚烫的热水面前盯著蒸那么久的凉皮儿算什么？！算什么啊啊啊！！！】
【算你耐热唄~】
【啊啊啊敲里吗啊啊啊！！！】
……