第49章 筹备
“比如，我们四个人。”
陈寻说完，看了看餐桌旁的三个女孩。
杨小桃眨了眨眼：“大哥，你意思是……”
“我的意思是，今天店不开门，咱们开个会。”陈寻说，“专门研究怎么对付那家抄我们的店。”
李倩放下筷子：“行，怎么研究？”
“去店里说。”陈寻站起来，“这里不方便。”
四个人简单收拾了碗筷，下楼开车。
几分钟后到了店里。
陈寻把“暂停营业”的牌子掛出去，锁了门。
四个人围坐在中间的大桌子旁。
“说吧大哥，怎么搞？”林心悦捋了捋红头髮，一脸认真。
陈寻拿出一张纸和笔。
“首先，他们抄我们，我们得升级。”陈寻说，“装修他们抄了，產品他们也抄了，那我们就做点他们抄不了的东西。”
“什么东西他们抄不了？”杨小桃问。
“味道。”陈寻说，“我们的汤底，我们的配料，这些手艺活，他们抄不走。”
林心悦眼睛一亮：“对！我的独门辣子，他们绝对炒不出来！”
“还有服务。”陈寻继续说，“我们的老顾客，我们的回头客，这些关係他们也抢不走。”
李倩点点头：“有道理。”
“所以，”陈寻在纸上写，“第一，升级產品。第二，升级服务。第三，搞点他们跟不上的活动。”
“具体呢？”杨小桃问。
林心悦站起来：“等等，我先拿个东西。”
她走到收银台后面，从抽屉里拿出一个本子。
“这是咱们店的帐本。”林心悦翻开，“我算过了，咱们现在一碗麵成本大概七块五，卖十八，毛利十块五。如果升级產品，成本肯定会增加。”
陈寻看了看帐本：“增加多少？”
“看怎么升。”林心悦说，“如果加更好的肉，更好的料，一碗成本可能涨到九块甚至十块。”
“那利润就少了。”杨小桃说。
“但味道会更好。”李倩说，“客人能吃出来。”
陈寻想了想：“利润少点没事，先把客人留住。等把那家店挤垮了，咱们再调整。”
“行。”林心悦在本子上记了几笔，“那我算算具体怎么调成本。”
李倩开口：“我有个想法。”
“说。”陈寻看向她。
“咱们可以搞联名限定款。”李倩说，“比如跟附近哪家奶茶店合作，推出套餐。或者跟哪家小吃店合作，搞组合优惠。”
杨小桃拍手：“这个好！他们肯定想不到！”
“而且限定款有时间限制。”李倩继续说，“比如这周推出一款，下周就下架。他们想抄都来不及。”
陈寻点头：“可以，这个思路不错。”
他在纸上写：联名限定款。
杨小桃举起手：“我也有个想法！”
“说。”陈寻笑。
“咱们可以搞老顾客回馈活动。”杨小桃说，“比如来店消费满五次，送一次免费加料。或者发朋友圈打卡，打折。”
“这个也好！”林心悦说，“把老顾客绑住，他们就不会去那家了。”
陈寻在纸上写：老顾客回馈。
他看了看三个女孩：“还有別的吗？”
三个人想了想，都摇头。
“行。”陈寻放下笔，“那咱们就这么干。”
“第一步，升级汤底。”陈寻说，“心悦，你是主厨，汤底你负责。需要什么料，需要怎么改，你说了算。”
林心悦挺直腰板：“没问题！”
“第二步，联名限定款。”陈寻看向李倩，“李倩，你负责联繫合作商家。附近奶茶店、小吃店，你去谈。”
李倩点头：“好。”
“第三步，老顾客活动。”陈寻看向杨小桃，“小桃，你设计活动方案，怎么回馈，怎么打卡，你弄个详细的出来。”
杨小桃用力点头：“嗯！”
“我呢？”陈寻问。
三个人看著他。
“你负责出钱。”林心悦笑。
“还有统筹。”李倩说。
“还有试吃。”杨小桃补充。
陈寻也笑了：“行，那我负责这些。”
他看了看纸上的计划。
“今天下午就开始干。”陈寻说，“心悦，你说汤底怎么升级？”
林心悦想了想：“咱们现在的汤底是牛骨熬的，味道可以，但不够鲜。我想加点鸡架一起熬，再加点秘密调料。”
“什么秘密调料？”杨小桃好奇。
“不告诉你。”林心悦神秘一笑，“独门秘方。”
“那需要买什么？”陈寻问。
“鸡架、牛骨、还有几种香料。”林心悦说，“香料我家有，是我老姑从老家寄来的。鸡架和牛骨得现买。”
“现在就去买。”陈寻站起来，“李倩，小桃，你们俩在家设计方案。我和心悦去买材料。”
“好。”李倩和杨小桃同时说。
陈寻和林心悦开车去了菜市场。
买完鸡架和牛骨，又买了些新鲜蔬菜。
回到店里，李倩和杨小桃已经把方案写得差不多了。
“大哥你看。”杨小桃把一张纸递给陈寻，“这是我设计的活动方案。”
陈寻接过来看。
老顾客回馈计划：
1.消费满五次，送免费加蛋或加肠一次。
2.发朋友圈打卡並定位，立减两元。
3.带新朋友来，两人都打八折。
“可以。”陈寻点头，“简单直接。”
李倩也递过来一张纸：“这是我联繫的商家名单。”
纸上写了三家店：
1.蜜雪冰城（奶茶）
2.正新鸡排（小吃）
3.一家甜品店
“我都初步问过了。”李倩说，“蜜雪冰城和正新鸡排有兴趣，甜品店还在考虑。”
“行，明天再去具体谈。”陈寻说。
林心悦已经把材料搬进厨房了。
“来帮忙！”她在厨房喊。
四个人都进了厨房。
厨房不大，四个人有点挤。
林心悦指挥：“大哥，你把鸡架洗一下。李倩，牛骨焯水。小桃，你把那些香料拿出来。”
三个人按她说的做。
陈寻洗鸡架，李倩烧水焯牛骨，杨小桃从柜子里拿出一个小布袋。
“就这些？”杨小桃打开布袋，里面是几种干香料。
“对。”林心悦接过来，“这是我家秘方，八角、桂皮、香叶、草果，还有几味別的。”
她把香料倒进一个小锅里，干炒。
厨房里很快飘出香味。
“好香啊。”杨小桃吸了吸鼻子。
林心悦炒完香料，又起了一个大锅。
她把焯好水的牛骨和洗好的鸡架放进去，加水，开大火。
“得熬四个小时。”林心悦说，“小火慢熬，汤才白。”
“四个小时？”杨小桃看了看时间，“那得熬到晚上。”
“那就熬到晚上。”陈寻说，“今天必须把新汤底试出来。”
四个人就在厨房里忙活。
陈寻帮忙看火，李倩整理厨房，杨小桃准备配料。
林心悦时不时过来看看汤锅，加加水，调调火。
忙到下午三点多，汤锅里的水开始变白。
香味越来越浓。
“差不多了。”林心悦尝了尝汤，“再熬一个小时就行。”
她拿出一个小碗，舀了点汤，递给陈寻。
“大哥尝尝。”
陈寻接过碗，吹了吹，喝了一口。
汤入口，鲜。
比原来的汤更鲜，更醇。
“怎么样？”林心悦期待地看著他。
“好喝。”陈寻说，“真的，比原来的好喝多了。”
“我尝尝我尝尝。”杨小桃也凑过来。
林心悦给她也舀了一碗。
杨小桃喝了一口，眼睛瞪大：“哇！心悦姐，你这手艺绝了！”
李倩也尝了尝，点点头：“確实好。”
林心悦笑了，笑得特別开心。
就在这时，陈寻手机震了一下。
他拿出来看。
系统提示：
【团队协作触发】
【目標：林心悦、杨小桃、李倩】
【集体好感度轻微提升】
【返利金额加成：10%】
【备註：因团队成员共同协作完成新项目，触发集体情绪投资机会】
陈寻按灭屏幕。
“怎么了大哥？”杨小桃问。
“没事。”陈寻笑了笑，“银行简讯。”
他看了看厨房里的三个女孩。
林心悦在尝汤，杨小桃在帮忙收拾，李倩在洗锅。
四个人挤在这个小厨房里，为了同一个目標忙活。
这种感觉，还挺好。
“汤好了。”林心悦关火。
她把熬好的汤过滤出来，倒进一个大汤桶里。
然后开始煮麵。
四碗面，用新汤底。
煮好，摆盘，端上桌。
四个人围著桌子坐下。
“开动。”陈寻说。
四个人同时拿起筷子。
吃了几口，都没说话。
然后杨小桃先开口：“好吃！”
李倩点头：“比原来的好吃一个档次。”
林心悦看著陈寻：“大哥，你觉得呢？”
陈寻把碗里的汤都喝完了。
“明天就上这个新汤底。”他说。
林心悦笑了。
“那价格呢？”杨小桃问。
陈寻想了想：“涨两块，卖二十。”
“行。”林心悦说，“成本涨了一块五，卖二十，利润还多五毛。”
“那就这么定了。”陈寻说，“明天开始，咱们店全面升级。”
“新汤底，新活动，新联名。”
“让那家抄我们的店看看，什么叫原创。”
四个人把面吃完，收拾完厨房。
天已经黑了。
陈寻开车带她们回公寓。
路上，李倩忽然说：“等等，我刷到个东西。”
她拿出手机，点开一个视频。
视频里是那家“泡麵研究所”。
一个男人在镜头前说话：“家人们，为了庆祝开业满月，本店推出特大优惠！招牌面全部十五元！加料半价！活动持续一周！”
视频发布时间是半小时前。
点讚已经过千。
杨小桃凑过去看：“他们降价了？”
“对。”李倩说，“直接降到十五，比我们还便宜三块。”
林心悦骂了一句：“真会玩。”
陈寻没说话，继续开车。
车开到公寓楼下，停好。
四个人下车，上楼。
进门前，陈寻开口：“他们降价，咱们不跟。”
三个人都看他。
“咱们按原计划，明天上新品，卖二十。”陈寻说，“他们打价格战，咱们打质量战。”
“能行吗？”杨小桃有点担心。
“试试就知道。”陈寻说，“反正，不能让他们牵著鼻子走。”
他拿出钥匙，开门。
“今晚好好休息，明天，开干。”
陈寻说完，看了看餐桌旁的三个女孩。
杨小桃眨了眨眼：“大哥，你意思是……”
“我的意思是，今天店不开门，咱们开个会。”陈寻说，“专门研究怎么对付那家抄我们的店。”
李倩放下筷子：“行，怎么研究？”
“去店里说。”陈寻站起来，“这里不方便。”
四个人简单收拾了碗筷，下楼开车。
几分钟后到了店里。
陈寻把“暂停营业”的牌子掛出去，锁了门。
四个人围坐在中间的大桌子旁。
“说吧大哥，怎么搞？”林心悦捋了捋红头髮，一脸认真。
陈寻拿出一张纸和笔。
“首先，他们抄我们，我们得升级。”陈寻说，“装修他们抄了，產品他们也抄了，那我们就做点他们抄不了的东西。”
“什么东西他们抄不了？”杨小桃问。
“味道。”陈寻说，“我们的汤底，我们的配料，这些手艺活，他们抄不走。”
林心悦眼睛一亮：“对！我的独门辣子，他们绝对炒不出来！”
“还有服务。”陈寻继续说，“我们的老顾客，我们的回头客，这些关係他们也抢不走。”
李倩点点头：“有道理。”
“所以，”陈寻在纸上写，“第一，升级產品。第二，升级服务。第三，搞点他们跟不上的活动。”
“具体呢？”杨小桃问。
林心悦站起来：“等等，我先拿个东西。”
她走到收银台后面，从抽屉里拿出一个本子。
“这是咱们店的帐本。”林心悦翻开，“我算过了，咱们现在一碗麵成本大概七块五，卖十八，毛利十块五。如果升级產品，成本肯定会增加。”
陈寻看了看帐本：“增加多少？”
“看怎么升。”林心悦说，“如果加更好的肉，更好的料，一碗成本可能涨到九块甚至十块。”
“那利润就少了。”杨小桃说。
“但味道会更好。”李倩说，“客人能吃出来。”
陈寻想了想：“利润少点没事，先把客人留住。等把那家店挤垮了，咱们再调整。”
“行。”林心悦在本子上记了几笔，“那我算算具体怎么调成本。”
李倩开口：“我有个想法。”
“说。”陈寻看向她。
“咱们可以搞联名限定款。”李倩说，“比如跟附近哪家奶茶店合作，推出套餐。或者跟哪家小吃店合作，搞组合优惠。”
杨小桃拍手：“这个好！他们肯定想不到！”
“而且限定款有时间限制。”李倩继续说，“比如这周推出一款，下周就下架。他们想抄都来不及。”
陈寻点头：“可以，这个思路不错。”
他在纸上写：联名限定款。
杨小桃举起手：“我也有个想法！”
“说。”陈寻笑。
“咱们可以搞老顾客回馈活动。”杨小桃说，“比如来店消费满五次，送一次免费加料。或者发朋友圈打卡，打折。”
“这个也好！”林心悦说，“把老顾客绑住，他们就不会去那家了。”
陈寻在纸上写：老顾客回馈。
他看了看三个女孩：“还有別的吗？”
三个人想了想，都摇头。
“行。”陈寻放下笔，“那咱们就这么干。”
“第一步，升级汤底。”陈寻说，“心悦，你是主厨，汤底你负责。需要什么料，需要怎么改，你说了算。”
林心悦挺直腰板：“没问题！”
“第二步，联名限定款。”陈寻看向李倩，“李倩，你负责联繫合作商家。附近奶茶店、小吃店，你去谈。”
李倩点头：“好。”
“第三步，老顾客活动。”陈寻看向杨小桃，“小桃，你设计活动方案，怎么回馈，怎么打卡，你弄个详细的出来。”
杨小桃用力点头：“嗯！”
“我呢？”陈寻问。
三个人看著他。
“你负责出钱。”林心悦笑。
“还有统筹。”李倩说。
“还有试吃。”杨小桃补充。
陈寻也笑了：“行，那我负责这些。”
他看了看纸上的计划。
“今天下午就开始干。”陈寻说，“心悦，你说汤底怎么升级？”
林心悦想了想：“咱们现在的汤底是牛骨熬的，味道可以，但不够鲜。我想加点鸡架一起熬，再加点秘密调料。”
“什么秘密调料？”杨小桃好奇。
“不告诉你。”林心悦神秘一笑，“独门秘方。”
“那需要买什么？”陈寻问。
“鸡架、牛骨、还有几种香料。”林心悦说，“香料我家有，是我老姑从老家寄来的。鸡架和牛骨得现买。”
“现在就去买。”陈寻站起来，“李倩，小桃，你们俩在家设计方案。我和心悦去买材料。”
“好。”李倩和杨小桃同时说。
陈寻和林心悦开车去了菜市场。
买完鸡架和牛骨，又买了些新鲜蔬菜。
回到店里，李倩和杨小桃已经把方案写得差不多了。
“大哥你看。”杨小桃把一张纸递给陈寻，“这是我设计的活动方案。”
陈寻接过来看。
老顾客回馈计划：
1.消费满五次，送免费加蛋或加肠一次。
2.发朋友圈打卡並定位，立减两元。
3.带新朋友来，两人都打八折。
“可以。”陈寻点头，“简单直接。”
李倩也递过来一张纸：“这是我联繫的商家名单。”
纸上写了三家店：
1.蜜雪冰城（奶茶）
2.正新鸡排（小吃）
3.一家甜品店
“我都初步问过了。”李倩说，“蜜雪冰城和正新鸡排有兴趣，甜品店还在考虑。”
“行，明天再去具体谈。”陈寻说。
林心悦已经把材料搬进厨房了。
“来帮忙！”她在厨房喊。
四个人都进了厨房。
厨房不大，四个人有点挤。
林心悦指挥：“大哥，你把鸡架洗一下。李倩，牛骨焯水。小桃，你把那些香料拿出来。”
三个人按她说的做。
陈寻洗鸡架，李倩烧水焯牛骨，杨小桃从柜子里拿出一个小布袋。
“就这些？”杨小桃打开布袋，里面是几种干香料。
“对。”林心悦接过来，“这是我家秘方，八角、桂皮、香叶、草果，还有几味別的。”
她把香料倒进一个小锅里，干炒。
厨房里很快飘出香味。
“好香啊。”杨小桃吸了吸鼻子。
林心悦炒完香料，又起了一个大锅。
她把焯好水的牛骨和洗好的鸡架放进去，加水，开大火。
“得熬四个小时。”林心悦说，“小火慢熬，汤才白。”
“四个小时？”杨小桃看了看时间，“那得熬到晚上。”
“那就熬到晚上。”陈寻说，“今天必须把新汤底试出来。”
四个人就在厨房里忙活。
陈寻帮忙看火，李倩整理厨房，杨小桃准备配料。
林心悦时不时过来看看汤锅，加加水，调调火。
忙到下午三点多，汤锅里的水开始变白。
香味越来越浓。
“差不多了。”林心悦尝了尝汤，“再熬一个小时就行。”
她拿出一个小碗，舀了点汤，递给陈寻。
“大哥尝尝。”
陈寻接过碗，吹了吹，喝了一口。
汤入口，鲜。
比原来的汤更鲜，更醇。
“怎么样？”林心悦期待地看著他。
“好喝。”陈寻说，“真的，比原来的好喝多了。”
“我尝尝我尝尝。”杨小桃也凑过来。
林心悦给她也舀了一碗。
杨小桃喝了一口，眼睛瞪大：“哇！心悦姐，你这手艺绝了！”
李倩也尝了尝，点点头：“確实好。”
林心悦笑了，笑得特別开心。
就在这时，陈寻手机震了一下。
他拿出来看。
系统提示：
【团队协作触发】
【目標：林心悦、杨小桃、李倩】
【集体好感度轻微提升】
【返利金额加成：10%】
【备註：因团队成员共同协作完成新项目，触发集体情绪投资机会】
陈寻按灭屏幕。
“怎么了大哥？”杨小桃问。
“没事。”陈寻笑了笑，“银行简讯。”
他看了看厨房里的三个女孩。
林心悦在尝汤，杨小桃在帮忙收拾，李倩在洗锅。
四个人挤在这个小厨房里，为了同一个目標忙活。
这种感觉，还挺好。
“汤好了。”林心悦关火。
她把熬好的汤过滤出来，倒进一个大汤桶里。
然后开始煮麵。
四碗面，用新汤底。
煮好，摆盘，端上桌。
四个人围著桌子坐下。
“开动。”陈寻说。
四个人同时拿起筷子。
吃了几口，都没说话。
然后杨小桃先开口：“好吃！”
李倩点头：“比原来的好吃一个档次。”
林心悦看著陈寻：“大哥，你觉得呢？”
陈寻把碗里的汤都喝完了。
“明天就上这个新汤底。”他说。
林心悦笑了。
“那价格呢？”杨小桃问。
陈寻想了想：“涨两块，卖二十。”
“行。”林心悦说，“成本涨了一块五，卖二十，利润还多五毛。”
“那就这么定了。”陈寻说，“明天开始，咱们店全面升级。”
“新汤底，新活动，新联名。”
“让那家抄我们的店看看，什么叫原创。”
四个人把面吃完，收拾完厨房。
天已经黑了。
陈寻开车带她们回公寓。
路上，李倩忽然说：“等等，我刷到个东西。”
她拿出手机，点开一个视频。
视频里是那家“泡麵研究所”。
一个男人在镜头前说话：“家人们，为了庆祝开业满月，本店推出特大优惠！招牌面全部十五元！加料半价！活动持续一周！”
视频发布时间是半小时前。
点讚已经过千。
杨小桃凑过去看：“他们降价了？”
“对。”李倩说，“直接降到十五，比我们还便宜三块。”
林心悦骂了一句：“真会玩。”
陈寻没说话，继续开车。
车开到公寓楼下，停好。
四个人下车，上楼。
进门前，陈寻开口：“他们降价，咱们不跟。”
三个人都看他。
“咱们按原计划，明天上新品，卖二十。”陈寻说，“他们打价格战，咱们打质量战。”
“能行吗？”杨小桃有点担心。
“试试就知道。”陈寻说，“反正，不能让他们牵著鼻子走。”
他拿出钥匙，开门。
“今晚好好休息，明天，开干。”