第93章 顺风酒
等到傍晚归港，不论渔获多少，全村都要热闹起来。
这是规矩，也是传统。
渔港空地上，早早摆起了流水席。
一张桌子接一张桌子，沿著海边一字排开，从码头这头摆到那头，一眼望不到头。桌上铺著塑料布，摆满了碗筷酒杯，风吹过来，塑料布哗哗响。
刚上岸的新鲜鱼虾、螃蟹、贝类，下锅一炒，香气飘满整个村子。
村里支起了好几口大铁锅，底下烧著柴火，火苗舔著锅底，噼里啪啦响。一口锅里煮著鱼汤，奶白色的汤咕嘟咕嘟冒著泡，鱼肉在汤里翻滚，香气直往鼻子里钻。
另一口锅里炸著海鱸，切成段的鱼肉裹上粉，下油锅炸得金黄酥脆，捞出来沥著油，金黄的顏色看著就馋人。
还有人在烤螃蟹，炭火通红，螃蟹壳被烤得发亮，滋滋作响，香味勾得人直咽口水。旁边围了一圈孩子，眼巴巴地盯著那些螃蟹，等著分一只。
男人们端著碗，喝著自家酿的米酒，三三两两聚在一起，聊著今年的鱼汛，聊著谁的船跑得快，聊著哪片海域可能有货。
“今天出去的船，都回来了吧？”
“差不多了，就剩阿生他们还没回来。”
“那小子今天第一天出海，也不知道收穫咋样。”
“他那运道，肯定差不了。”
正说著，渔港入口传来一阵喧譁。
张生三人费了九牛二虎之力，才把那条一百多斤的龙躉抬上岸。
刚走到渔港入口，就被守在那儿的村民围了个水泄不通。
“我的天！这是啥？龙躉？！”有人眼尖，一眼就认出了那暗褐色的鱼身和密密麻麻的黑斑，惊得声音都变了调。
“我的乖乖，这么大！怕不是有一百多斤吧？”
“这得值多少钱啊？少说两万块吧！”
议论声此起彼伏，有人凑上前伸手摸了摸鱼身，眼神里全是羡慕；有人掏出烟，递向张生三人：“阿生，你这运气也太逆天了，开海第一天就钓著鱼王！”
张海和二狗脸上满是骄傲，又带著点可惜，笑著和村民寒暄。张生则一脸淡然，只是笑著点头：
“碰巧罢了。今天流水席，给大伙加个菜。”
这话一出，人群瞬间安静了几秒，隨即又炸开了锅。
“啥？给大伙加菜？”
“阿生你没开玩笑吧？这龙躉卖了能抵普通渔民大半年的收入啊！”
“就是啊，这么好的鱼，留著卖钱多好，摆流水席太可惜了！”
眾人的惋惜声里，夹杂著几道不阴不阳的嘀咕，声音不大，却刚好能让旁边的人听见。
村西头的王建军，也是个船主，看著那条龙躉，嘴角撇了撇，凑到身边的人耳边小声说：
“哼，年轻人就是衝动，懂什么？两万多块钱，够盖半间房子了，就这么拿来摆席，纯属打肿脸充胖子。”
旁边的刘老根也跟著附和，语气里满是酸意：
“可不是嘛，运气好钓著条鱼，就开始摆阔气了，生怕別人不知道他赚大钱了？我看啊，就是年轻，不知道钱金贵。”
还有几个没出海的妇人，也凑在一起小声议论：
“这张生，以前就是个二流子，现在赚了点钱就飘了。这么好的龙躉，分著吃太浪费了，还不如卖了，给村里多添点供品呢。”
这些话，张海和二狗听见了，气得脸都红了，就要上前理论。
张生一把拉住他们。
“別跟他们一般见识。”他拍了拍两人的肩膀，声音不大，却很坚定，“开海图的就是个彩头。大伙高兴，比什么都强。”
两人虽有不甘，却还是点了点头，跟著张生，把龙躉抬到了流水席的后厨。
后厨早已忙得热火朝天。
几个村里的大厨看见这条龙躉，眼睛都亮了。
负责主厨的是会计刘明远，刘明远搓著手，笑著对张生说：
“阿生，你可太大气了！这么大的龙躉，咱们村流水席还是头一回有这硬菜！”
说著，负责掌勺的几人就带著人忙活起来。
龙躉太大，没法整只上席。按渔村的规矩，一鱼多吃，每一道都要精致，既不浪费，又能让全村人都尝到。
后厨，刀具碰撞的声音此起彼伏。
会计刘明远亲自上手，先把龙躉的鱼腩切下来，洗净后用盐、料酒、薑片醃上，准备清蒸。
刘明远一边切，一边笑著说：“阿生大气，咱们也得把最鲜的留给老的小的。”
旁边的帮手，把龙躉的净肉切成厚片，用生粉抓匀，准备做姜葱爆炒龙躉片，下酒一流。
鱼头和鱼尾被剁成块，放进砂锅里，加薑片、葱段、开水，大火熬汤。不一会儿，奶白色的鱼汤就咕嘟咕嘟冒起了泡，香气直往外面飘。
鱼皮被小心翼翼地剥下来，焯水后切成丝，准备做凉拌鱼皮，爽韧可口。
最后，那难得的龙躉扣（鱼胃），被切成小块，用姜蒜爆香，加豆豉爆炒。这是压轴的硬菜，只有少数人能尝到。
没过多久，一道道龙躉做的菜，就陆续端上了流水席。
最先端上来的是清蒸鱼腩。雪白丰腴的鱼肉，铺著葱丝、薑丝，淋上热油和蒸鱼豉油，筷子一夹，鲜嫩q弹，鲜得人眯起眼睛。
紧接著，姜葱爆炒龙躉片端上来。鱼片雪白滑嫩，葱香扑鼻，是最地道的渔村硬菜，下酒又下饭。
砂锅鱼头汤被端上桌时，还冒著热气。汤色奶白，撒一把葱花，喝一口，鲜掉眉毛。
凉拌鱼皮爽脆可口，解腻又开胃。
最后，一小盘爆炒龙躉扣端上来，脆弹筋道，瞬间就被桌上的人抢光了。
“我的天，这龙躉也太鲜了！”
“这辈子第一次吃这么大的龙躉，还是阿生大气！”
“这清蒸鱼腩，比我以前吃的老虎斑还鲜！”
夸讚声传遍了整个流水席。
刚才暗嘲张生的几个人，也低著头，默默夹著碗里的龙躉肉。嘴上不说，心里却有些发虚——刚才的嘀咕，说不定已经被张生听见了。
王建军夹了一块爆炒龙躉扣，嚼著嘴里的脆弹鱼肉，脸色有些难看，对著身边的刘老根小声说：
“哼，也就这一次。运气总不能一直这么好。”
刘老根点点头，却没再多说。手里的筷子，又夹向了盘子里的清蒸鱼腩。
“阿生那小子，今年肯定发。”
“可不是嘛，那运气，挡都挡不住。”
“人家那是妈祖保佑，羡慕不来。”
有人端著酒凑过来：“阿生，有你这鱼王镇场，今年咱们村肯定都能发財！”
张生端著碗，笑著跟他们碰杯。
“阿生，”有人喊他，“明天打算往哪跑？”
张生想了想。
“先往东南走走，探探路。”
那人点点头。
“行，有消息回来跟大家说说。”
“一定。”
女人们忙著端菜添饭，在桌子和桌子之间穿梭。
李仙桃繫著围裙，帮著张罗，脸上带著笑。她一会儿端菜，一会儿添饭，忙得脚不沾地，但脸上的笑一直没下去过。
五婶也来了，和王家嫂子她们一起，一边干活一边聊天。
“阿桃，你这小叔子现在可出息了。”
李仙桃笑笑。
“是出息了，比以前强多了。”
“岂止是强多了，”王家嫂子接话，“我看咱们村今年就数他势头最旺。”
李仙桃没接话，只是笑。
心里却想著，妈祖保佑，以后越来越好。
孩子们最高兴，围著桌子跑来跑去。
小宝手里抓著个烤螃蟹，啃得满嘴都是，脸上还沾著蟹黄。他追著別的小孩满场跑，跑几步又停下来啃一口螃蟹，然后继续追。
有个小女孩被他追得跑累了，停下来指著他的脸笑。
“小宝，你脸上都是黄的！”
小宝伸手抹了一把，抹得更花了。
旁边的大人看见了，笑得前仰后合。
夕阳西下，海面被染成一片金红。
酒香，菜香，笑声，说话声，混在一起，飘满整个渔港。
这顿宴席，叫“顺风酒”。
庆祝开海顺利，祈求接下来的日子，船船顺风，网网爆舱。
张生站在人群中，看著这热闹的场面，嘴角慢慢翘起来。
这条一百多斤的龙躉。
开海第一天，妈祖给的彩头。
张生端起碗，和张海、二狗碰了一下：
“来，喝一个。祝咱们明天出海，网网爆舱。”
“好！网网爆舱！”
张海和二狗举起碗，一饮而尽。
这是规矩，也是传统。
渔港空地上，早早摆起了流水席。
一张桌子接一张桌子，沿著海边一字排开，从码头这头摆到那头，一眼望不到头。桌上铺著塑料布，摆满了碗筷酒杯，风吹过来，塑料布哗哗响。
刚上岸的新鲜鱼虾、螃蟹、贝类，下锅一炒，香气飘满整个村子。
村里支起了好几口大铁锅，底下烧著柴火，火苗舔著锅底，噼里啪啦响。一口锅里煮著鱼汤，奶白色的汤咕嘟咕嘟冒著泡，鱼肉在汤里翻滚，香气直往鼻子里钻。
另一口锅里炸著海鱸，切成段的鱼肉裹上粉，下油锅炸得金黄酥脆，捞出来沥著油，金黄的顏色看著就馋人。
还有人在烤螃蟹，炭火通红，螃蟹壳被烤得发亮，滋滋作响，香味勾得人直咽口水。旁边围了一圈孩子，眼巴巴地盯著那些螃蟹，等著分一只。
男人们端著碗，喝著自家酿的米酒，三三两两聚在一起，聊著今年的鱼汛，聊著谁的船跑得快，聊著哪片海域可能有货。
“今天出去的船，都回来了吧？”
“差不多了，就剩阿生他们还没回来。”
“那小子今天第一天出海，也不知道收穫咋样。”
“他那运道，肯定差不了。”
正说著，渔港入口传来一阵喧譁。
张生三人费了九牛二虎之力，才把那条一百多斤的龙躉抬上岸。
刚走到渔港入口，就被守在那儿的村民围了个水泄不通。
“我的天！这是啥？龙躉？！”有人眼尖，一眼就认出了那暗褐色的鱼身和密密麻麻的黑斑，惊得声音都变了调。
“我的乖乖，这么大！怕不是有一百多斤吧？”
“这得值多少钱啊？少说两万块吧！”
议论声此起彼伏，有人凑上前伸手摸了摸鱼身，眼神里全是羡慕；有人掏出烟，递向张生三人：“阿生，你这运气也太逆天了，开海第一天就钓著鱼王！”
张海和二狗脸上满是骄傲，又带著点可惜，笑著和村民寒暄。张生则一脸淡然，只是笑著点头：
“碰巧罢了。今天流水席，给大伙加个菜。”
这话一出，人群瞬间安静了几秒，隨即又炸开了锅。
“啥？给大伙加菜？”
“阿生你没开玩笑吧？这龙躉卖了能抵普通渔民大半年的收入啊！”
“就是啊，这么好的鱼，留著卖钱多好，摆流水席太可惜了！”
眾人的惋惜声里，夹杂著几道不阴不阳的嘀咕，声音不大，却刚好能让旁边的人听见。
村西头的王建军，也是个船主，看著那条龙躉，嘴角撇了撇，凑到身边的人耳边小声说：
“哼，年轻人就是衝动，懂什么？两万多块钱，够盖半间房子了，就这么拿来摆席，纯属打肿脸充胖子。”
旁边的刘老根也跟著附和，语气里满是酸意：
“可不是嘛，运气好钓著条鱼，就开始摆阔气了，生怕別人不知道他赚大钱了？我看啊，就是年轻，不知道钱金贵。”
还有几个没出海的妇人，也凑在一起小声议论：
“这张生，以前就是个二流子，现在赚了点钱就飘了。这么好的龙躉，分著吃太浪费了，还不如卖了，给村里多添点供品呢。”
这些话，张海和二狗听见了，气得脸都红了，就要上前理论。
张生一把拉住他们。
“別跟他们一般见识。”他拍了拍两人的肩膀，声音不大，却很坚定，“开海图的就是个彩头。大伙高兴，比什么都强。”
两人虽有不甘，却还是点了点头，跟著张生，把龙躉抬到了流水席的后厨。
后厨早已忙得热火朝天。
几个村里的大厨看见这条龙躉，眼睛都亮了。
负责主厨的是会计刘明远，刘明远搓著手，笑著对张生说：
“阿生，你可太大气了！这么大的龙躉，咱们村流水席还是头一回有这硬菜！”
说著，负责掌勺的几人就带著人忙活起来。
龙躉太大，没法整只上席。按渔村的规矩，一鱼多吃，每一道都要精致，既不浪费，又能让全村人都尝到。
后厨，刀具碰撞的声音此起彼伏。
会计刘明远亲自上手，先把龙躉的鱼腩切下来，洗净后用盐、料酒、薑片醃上，准备清蒸。
刘明远一边切，一边笑著说：“阿生大气，咱们也得把最鲜的留给老的小的。”
旁边的帮手，把龙躉的净肉切成厚片，用生粉抓匀，准备做姜葱爆炒龙躉片，下酒一流。
鱼头和鱼尾被剁成块，放进砂锅里，加薑片、葱段、开水，大火熬汤。不一会儿，奶白色的鱼汤就咕嘟咕嘟冒起了泡，香气直往外面飘。
鱼皮被小心翼翼地剥下来，焯水后切成丝，准备做凉拌鱼皮，爽韧可口。
最后，那难得的龙躉扣（鱼胃），被切成小块，用姜蒜爆香，加豆豉爆炒。这是压轴的硬菜，只有少数人能尝到。
没过多久，一道道龙躉做的菜，就陆续端上了流水席。
最先端上来的是清蒸鱼腩。雪白丰腴的鱼肉，铺著葱丝、薑丝，淋上热油和蒸鱼豉油，筷子一夹，鲜嫩q弹，鲜得人眯起眼睛。
紧接著，姜葱爆炒龙躉片端上来。鱼片雪白滑嫩，葱香扑鼻，是最地道的渔村硬菜，下酒又下饭。
砂锅鱼头汤被端上桌时，还冒著热气。汤色奶白，撒一把葱花，喝一口，鲜掉眉毛。
凉拌鱼皮爽脆可口，解腻又开胃。
最后，一小盘爆炒龙躉扣端上来，脆弹筋道，瞬间就被桌上的人抢光了。
“我的天，这龙躉也太鲜了！”
“这辈子第一次吃这么大的龙躉，还是阿生大气！”
“这清蒸鱼腩，比我以前吃的老虎斑还鲜！”
夸讚声传遍了整个流水席。
刚才暗嘲张生的几个人，也低著头，默默夹著碗里的龙躉肉。嘴上不说，心里却有些发虚——刚才的嘀咕，说不定已经被张生听见了。
王建军夹了一块爆炒龙躉扣，嚼著嘴里的脆弹鱼肉，脸色有些难看，对著身边的刘老根小声说：
“哼，也就这一次。运气总不能一直这么好。”
刘老根点点头，却没再多说。手里的筷子，又夹向了盘子里的清蒸鱼腩。
“阿生那小子，今年肯定发。”
“可不是嘛，那运气，挡都挡不住。”
“人家那是妈祖保佑，羡慕不来。”
有人端著酒凑过来：“阿生，有你这鱼王镇场，今年咱们村肯定都能发財！”
张生端著碗，笑著跟他们碰杯。
“阿生，”有人喊他，“明天打算往哪跑？”
张生想了想。
“先往东南走走，探探路。”
那人点点头。
“行，有消息回来跟大家说说。”
“一定。”
女人们忙著端菜添饭，在桌子和桌子之间穿梭。
李仙桃繫著围裙，帮著张罗，脸上带著笑。她一会儿端菜，一会儿添饭，忙得脚不沾地，但脸上的笑一直没下去过。
五婶也来了，和王家嫂子她们一起，一边干活一边聊天。
“阿桃，你这小叔子现在可出息了。”
李仙桃笑笑。
“是出息了，比以前强多了。”
“岂止是强多了，”王家嫂子接话，“我看咱们村今年就数他势头最旺。”
李仙桃没接话，只是笑。
心里却想著，妈祖保佑，以后越来越好。
孩子们最高兴，围著桌子跑来跑去。
小宝手里抓著个烤螃蟹，啃得满嘴都是，脸上还沾著蟹黄。他追著別的小孩满场跑，跑几步又停下来啃一口螃蟹，然后继续追。
有个小女孩被他追得跑累了，停下来指著他的脸笑。
“小宝，你脸上都是黄的！”
小宝伸手抹了一把，抹得更花了。
旁边的大人看见了，笑得前仰后合。
夕阳西下，海面被染成一片金红。
酒香，菜香，笑声，说话声，混在一起，飘满整个渔港。
这顿宴席，叫“顺风酒”。
庆祝开海顺利，祈求接下来的日子，船船顺风，网网爆舱。
张生站在人群中，看著这热闹的场面，嘴角慢慢翘起来。
这条一百多斤的龙躉。
开海第一天，妈祖给的彩头。
张生端起碗，和张海、二狗碰了一下：
“来，喝一个。祝咱们明天出海，网网爆舱。”
“好！网网爆舱！”
张海和二狗举起碗，一饮而尽。