第137章 佛跳墙一开坛，全场外国评委全部起立致敬
“一道失败的乱燉，没有品尝的必要。”
查尔斯拔下笔帽，黑色的笔尖抵在评分表的空白处。
墨水即將在纸面上晕染开来。
“我会给它打出本届全球交流会的最低分，一分。”
大厅里的空气骤然降至冰点，赵德山绝望地闭上了眼睛。
就在查尔斯的笔尖即將划下数字的瞬间。
陈安骨节分明的大手，搭在粗糙的麻绳结扣上。
指腹的纹理贴著麻绳粗糙的纤维，微微施加力道。
顺著绳结的方向向外抽拉。
“吧嗒。”
乾瘪的麻绳应声断开，发出一声细微的乾脆声响。
那张枯黄的陈年荷叶，失去了外力的束缚，边缘立刻向上翻转捲起。
陈安捏住荷叶的一角，手腕缓缓向上抬起。
“轰——”
没有刺目的火光，只有一团浓郁到化不开的白烟，冲天而起。
滚烫的蒸汽犹如一条脱困的白色巨龙，直直撞向评委室天花板上的水晶吊灯。
蛰伏了整整七十二小时的醇厚香气，终於挣脱了粗陶罐的囚禁。
这股味道，蛮横霸道，不讲一点道理。
最先进攻嗅觉的，是十年陈酿花雕酒的甘冽醇香。
紧接著，老母鸡与金华火腿熬製出的厚重脂香，势如破竹般奔涌而来。
深海网鲍的鲜甜、关东刺参的清雅、极品花胶的胶质气息。
几十种海陆空顶级食材的味道，在文火的催化下，交织重叠。
最后完美融合成了浑然一体的绝世奇香。
这股香气宛如一枚无形的重磅炸弹，在封闭的评委室內轰然引爆。
空气里的氧气被瞬间抽乾，全被这股直击灵魂的醇香填满。
主审评委查尔斯正靠在天鹅绒椅背上。
他的嘴角还掛著一丝居高临下的嘲弄冷笑。
白烟扑面的瞬间，他的笑容死死僵在了脸上。
那股复合型的鲜香顺著他的鼻翼，衝进呼吸道，直达肺腑。
大脑皮层在这一刻遭遇了百万伏特的猛烈电击。
查尔斯蔚蓝色的瞳孔骤然收缩，缩成了两道麦芒大小的细线。
口腔里的唾液腺彻底失去控制，疯狂分泌著津液。
“吧嗒。”
他手里那支准备打出一分的黑色记號笔，脱手滑落。
笔尖砸在光可鑑人的大理石桌面上，摔出一滩刺眼的黑色墨跡。
查尔斯的大脑完全失去了对四肢的掌控权。
他猛地伸出双手，死死按住长桌边缘，双膝同时发力。
“哐当！”
沉重的实木座椅被他粗暴地推向后方，重重砸在地毯上。
这位在欧洲餐饮界高高在上的法国美食教父，此刻犹如一头闻到血腥味的恶狼。
傲慢的法国主审评委浑身一震，不受控制地猛然站起，死死盯著那盅汤。
胸腔剧烈起伏，大口大口地吞咽著空气里的每一丝香气。
坐在右侧的英国评委，手里的纯银刀叉停滯在半空。
刀刃上还挑著一块沾满金箔的蓝龙虾肉。
他看都不看一眼，目光全被那团升腾的白烟死死锁住。
他引以为傲的西餐原味理论，在这股厚重深邃的东方香气面前，碎成了一地残渣。
金髮女评委扯下手上戴著的白色蕾丝手套，胡乱塞进西装口袋。
原本捂著鼻子的右手，此刻正死死掐著自己的人中。
她怕自己会因为这股浓烈的鲜香而当场晕厥过去。
门外的长廊上，那些刚才还在肆意嘲笑的外国厨师，此刻全部鸦雀无声。
金髮捲髮的法国主厨瞪大了双眼，宛如一条搁浅的鱼般张著嘴巴。
他那台精密的分子料理提取仪，在陈安的这口砂锅面前，苍白单薄得像个塑料玩具。
楚南梔站在人群外围。
冷白皮的面容上，绽放出一抹倾倒眾生的骄傲笑意。
她那双水光瀲灩的桃花眼，静静注视著陈安挺拔的背影。
这就是她的男人，用一口最破的铁锅，一坛最耗时的汤，把全世界的偏见踩在脚底。
陈安立在桌前，身姿笔挺如松。
他没有理会查尔斯失態的动作，隨手將那张乾枯的荷叶扔进一旁的垃圾箱。
一把白瓷长柄汤勺，稳稳探入粗陶燉盅。
“咕嚕。”
伴隨著一声浓稠的声响，一勺滚烫的汤汁被舀出水面。
灯光下，这汤不是西方人偏见的浑浊泥水。
而是呈现出一种纯净的琥珀色，清透见底，流光溢彩。
汤汁的质地浓稠如胶，掛在白瓷勺的边缘，迟迟不肯滴落。
红褐色的极品鲍鱼、晶莹剔透的鹿筋、饱满圆润的鸽子蛋。
在琥珀色的汤汁中若隱若现，透著一种返璞归真的高级质感。
不需要任何食用色素点缀，时间与火候就是最好的调色盘。
陈安拿过五个白瓷小碗，依次將汤汁盛出。
汤底落入瓷碗，发出沉闷厚重的迴响。
陈安將第一碗汤，推到了查尔斯的面前。
“趁热。”
清冷的两个字，重重砸在查尔斯的耳膜上。
查尔斯哆嗦著伸出右手，抓起桌上的白瓷汤匙。
他的手抖得像个风烛残年的老者，勺子磕碰著瓷碗边缘，发出细碎的“叮叮”声。
他舀起半勺琥珀色的浓汤，缓缓送入嘴里。
嘴唇闭合。
汤汁接触到舌尖的剎那，查尔斯整个人如遭雷击，浑身战慄。
他闭上眼睛，眼皮剧烈地抽搐著。
花雕酒的甘醇打头阵，瞬间唤醒了所有沉睡的味蕾细胞。
紧接著，海参的绵糯、乾贝的清甜、鲍鱼的醇香。
几十种风味在口腔中层次分明地炸开，相互交织、碰撞。
最后奇妙地融合出一种全新的鲜味巔峰，横扫了整个口腔黏膜。
浓郁的胶质包裹著舌苔，咽下肚后，一股暖流顺著食道直达胃底。
唇齿留香，余味绕樑。
查尔斯在这口汤里，尝到了时间流逝的厚重沧桑。
尝到了东方人对火候敬畏的虔诚信仰。
这不仅是一道菜，这是一部用顶级食材书写的华夏歷史史诗。
“噹啷。”
查尔斯手里的白瓷勺掉在桌面上，摔成两截。
他猛地睁开眼，蔚蓝色的瞳孔里蒙上了一层浓重的水汽。
两行热泪，毫无徵兆地夺眶而出。
泪水顺著他高挺的鼻樑，滴落在考究的法式西装衣领上。
这位在国际上呼风唤雨的美食教父，当著全世界镜头的面，哭得像个朝圣的信徒。
坐在旁边的几位国际评委，也相继咽下了碗里的汤汁。
英国评委双手捂著脸，肩膀不受控制地抽动著。
他为自己刚才的傲慢与无知，感到了深深的愧疚与懊悔。
金髮女评委闭著眼睛，双手合十，对著那个粗陶燉盅做了一个祈祷的姿势。
跨越国界的文化壁垒。
在这道名为“佛跳墙”的中华美味面前，被击得粉碎。
整个评委室內，鸦雀无声。
外面的媒体记者举著相机，全忘了按下快门。
陈安拿著一块乾净的白棉布，慢条斯理地擦去流理台上溅落的一滴汤汁。
他將棉布叠好，转身看向评委席。
深邃的黑眸依旧平静如水，没有半点贏了比赛的狂妄。
“这道菜，叫佛跳墙。”
陈安语气平淡，吐出五个字。
“荤素共冶，和而不同。”
这八个字，就是华夏餐饮界立足於世界的不败底蕴。
查尔斯大口喘著气，胸腔里的震撼久久无法平息。
他用颤抖的手，胡乱擦去脸上的泪水。
他弯下腰，捡起刚才被自己推倒的天鹅绒座椅。
然后，当著全场所有人的面，这位法国主审评委退后半步。
他双腿併拢，面朝陈安。
弯下高傲的头颅，深深地鞠了一躬。
起身后，查尔斯一把抓起桌上那块写满分数的打分牌。
聚光灯打在黑色的数字上，刺眼夺目。
评委们颤抖著喝下一口浓汤，瞬间泪流满面，被这跨越文化壁垒的极致美味彻底征服。主审评委擦去眼泪，举起手中的打分牌，声音发颤：“十分！这是上帝才能做出的味道！”
查尔斯拔下笔帽，黑色的笔尖抵在评分表的空白处。
墨水即將在纸面上晕染开来。
“我会给它打出本届全球交流会的最低分，一分。”
大厅里的空气骤然降至冰点，赵德山绝望地闭上了眼睛。
就在查尔斯的笔尖即將划下数字的瞬间。
陈安骨节分明的大手，搭在粗糙的麻绳结扣上。
指腹的纹理贴著麻绳粗糙的纤维，微微施加力道。
顺著绳结的方向向外抽拉。
“吧嗒。”
乾瘪的麻绳应声断开，发出一声细微的乾脆声响。
那张枯黄的陈年荷叶，失去了外力的束缚，边缘立刻向上翻转捲起。
陈安捏住荷叶的一角，手腕缓缓向上抬起。
“轰——”
没有刺目的火光，只有一团浓郁到化不开的白烟，冲天而起。
滚烫的蒸汽犹如一条脱困的白色巨龙，直直撞向评委室天花板上的水晶吊灯。
蛰伏了整整七十二小时的醇厚香气，终於挣脱了粗陶罐的囚禁。
这股味道，蛮横霸道，不讲一点道理。
最先进攻嗅觉的，是十年陈酿花雕酒的甘冽醇香。
紧接著，老母鸡与金华火腿熬製出的厚重脂香，势如破竹般奔涌而来。
深海网鲍的鲜甜、关东刺参的清雅、极品花胶的胶质气息。
几十种海陆空顶级食材的味道，在文火的催化下，交织重叠。
最后完美融合成了浑然一体的绝世奇香。
这股香气宛如一枚无形的重磅炸弹，在封闭的评委室內轰然引爆。
空气里的氧气被瞬间抽乾，全被这股直击灵魂的醇香填满。
主审评委查尔斯正靠在天鹅绒椅背上。
他的嘴角还掛著一丝居高临下的嘲弄冷笑。
白烟扑面的瞬间，他的笑容死死僵在了脸上。
那股复合型的鲜香顺著他的鼻翼，衝进呼吸道，直达肺腑。
大脑皮层在这一刻遭遇了百万伏特的猛烈电击。
查尔斯蔚蓝色的瞳孔骤然收缩，缩成了两道麦芒大小的细线。
口腔里的唾液腺彻底失去控制，疯狂分泌著津液。
“吧嗒。”
他手里那支准备打出一分的黑色记號笔，脱手滑落。
笔尖砸在光可鑑人的大理石桌面上，摔出一滩刺眼的黑色墨跡。
查尔斯的大脑完全失去了对四肢的掌控权。
他猛地伸出双手，死死按住长桌边缘，双膝同时发力。
“哐当！”
沉重的实木座椅被他粗暴地推向后方，重重砸在地毯上。
这位在欧洲餐饮界高高在上的法国美食教父，此刻犹如一头闻到血腥味的恶狼。
傲慢的法国主审评委浑身一震，不受控制地猛然站起，死死盯著那盅汤。
胸腔剧烈起伏，大口大口地吞咽著空气里的每一丝香气。
坐在右侧的英国评委，手里的纯银刀叉停滯在半空。
刀刃上还挑著一块沾满金箔的蓝龙虾肉。
他看都不看一眼，目光全被那团升腾的白烟死死锁住。
他引以为傲的西餐原味理论，在这股厚重深邃的东方香气面前，碎成了一地残渣。
金髮女评委扯下手上戴著的白色蕾丝手套，胡乱塞进西装口袋。
原本捂著鼻子的右手，此刻正死死掐著自己的人中。
她怕自己会因为这股浓烈的鲜香而当场晕厥过去。
门外的长廊上，那些刚才还在肆意嘲笑的外国厨师，此刻全部鸦雀无声。
金髮捲髮的法国主厨瞪大了双眼，宛如一条搁浅的鱼般张著嘴巴。
他那台精密的分子料理提取仪，在陈安的这口砂锅面前，苍白单薄得像个塑料玩具。
楚南梔站在人群外围。
冷白皮的面容上，绽放出一抹倾倒眾生的骄傲笑意。
她那双水光瀲灩的桃花眼，静静注视著陈安挺拔的背影。
这就是她的男人，用一口最破的铁锅，一坛最耗时的汤，把全世界的偏见踩在脚底。
陈安立在桌前，身姿笔挺如松。
他没有理会查尔斯失態的动作，隨手將那张乾枯的荷叶扔进一旁的垃圾箱。
一把白瓷长柄汤勺，稳稳探入粗陶燉盅。
“咕嚕。”
伴隨著一声浓稠的声响，一勺滚烫的汤汁被舀出水面。
灯光下，这汤不是西方人偏见的浑浊泥水。
而是呈现出一种纯净的琥珀色，清透见底，流光溢彩。
汤汁的质地浓稠如胶，掛在白瓷勺的边缘，迟迟不肯滴落。
红褐色的极品鲍鱼、晶莹剔透的鹿筋、饱满圆润的鸽子蛋。
在琥珀色的汤汁中若隱若现，透著一种返璞归真的高级质感。
不需要任何食用色素点缀，时间与火候就是最好的调色盘。
陈安拿过五个白瓷小碗，依次將汤汁盛出。
汤底落入瓷碗，发出沉闷厚重的迴响。
陈安將第一碗汤，推到了查尔斯的面前。
“趁热。”
清冷的两个字，重重砸在查尔斯的耳膜上。
查尔斯哆嗦著伸出右手，抓起桌上的白瓷汤匙。
他的手抖得像个风烛残年的老者，勺子磕碰著瓷碗边缘，发出细碎的“叮叮”声。
他舀起半勺琥珀色的浓汤，缓缓送入嘴里。
嘴唇闭合。
汤汁接触到舌尖的剎那，查尔斯整个人如遭雷击，浑身战慄。
他闭上眼睛，眼皮剧烈地抽搐著。
花雕酒的甘醇打头阵，瞬间唤醒了所有沉睡的味蕾细胞。
紧接著，海参的绵糯、乾贝的清甜、鲍鱼的醇香。
几十种风味在口腔中层次分明地炸开，相互交织、碰撞。
最后奇妙地融合出一种全新的鲜味巔峰，横扫了整个口腔黏膜。
浓郁的胶质包裹著舌苔，咽下肚后，一股暖流顺著食道直达胃底。
唇齿留香，余味绕樑。
查尔斯在这口汤里，尝到了时间流逝的厚重沧桑。
尝到了东方人对火候敬畏的虔诚信仰。
这不仅是一道菜，这是一部用顶级食材书写的华夏歷史史诗。
“噹啷。”
查尔斯手里的白瓷勺掉在桌面上，摔成两截。
他猛地睁开眼，蔚蓝色的瞳孔里蒙上了一层浓重的水汽。
两行热泪，毫无徵兆地夺眶而出。
泪水顺著他高挺的鼻樑，滴落在考究的法式西装衣领上。
这位在国际上呼风唤雨的美食教父，当著全世界镜头的面，哭得像个朝圣的信徒。
坐在旁边的几位国际评委，也相继咽下了碗里的汤汁。
英国评委双手捂著脸，肩膀不受控制地抽动著。
他为自己刚才的傲慢与无知，感到了深深的愧疚与懊悔。
金髮女评委闭著眼睛，双手合十，对著那个粗陶燉盅做了一个祈祷的姿势。
跨越国界的文化壁垒。
在这道名为“佛跳墙”的中华美味面前，被击得粉碎。
整个评委室內，鸦雀无声。
外面的媒体记者举著相机，全忘了按下快门。
陈安拿著一块乾净的白棉布，慢条斯理地擦去流理台上溅落的一滴汤汁。
他將棉布叠好，转身看向评委席。
深邃的黑眸依旧平静如水，没有半点贏了比赛的狂妄。
“这道菜，叫佛跳墙。”
陈安语气平淡，吐出五个字。
“荤素共冶，和而不同。”
这八个字，就是华夏餐饮界立足於世界的不败底蕴。
查尔斯大口喘著气，胸腔里的震撼久久无法平息。
他用颤抖的手，胡乱擦去脸上的泪水。
他弯下腰，捡起刚才被自己推倒的天鹅绒座椅。
然后，当著全场所有人的面，这位法国主审评委退后半步。
他双腿併拢，面朝陈安。
弯下高傲的头颅，深深地鞠了一躬。
起身后，查尔斯一把抓起桌上那块写满分数的打分牌。
聚光灯打在黑色的数字上，刺眼夺目。
评委们颤抖著喝下一口浓汤，瞬间泪流满面，被这跨越文化壁垒的极致美味彻底征服。主审评委擦去眼泪，举起手中的打分牌，声音发颤：“十分！这是上帝才能做出的味道！”