第51章 敲定长年供货
“陈老板！”
“在忙呢？”
陈远航站在架子前，整理摆著的海味乾货，门口光线一暗，扭头一看，欧成大步走了进来，手里拎著两个红色塑胶袋，脸上掛著一股按捺不住的喜色。
“欧老板。”
“怎么有空来我这里坐！？”
陈远航拍了拍手，招呼欧成坐下喝茶。
欧成塑胶袋往柜檯上一放，陈远航低头一看，一袋是刚出炉的鸡仔饼，还冒著热气，另一袋是几条油光水滑的腊肉。
“陈老板，这几天我的麵馆里，老食客全回来了！”
“说味道不如从前的那几位，现在吃了都说味道比以前更好了！”
欧成眉飞色舞，连比带划。
“有个老街坊在我店里吃了三十年虾籽捞麵，前天吃完一碗又要了一碗，拉著我说我爷爷当年做出来的就是这个味道。”
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“还有几个新客人，以前没来过，听说欧成记的虾籽捞麵恢復了老味道，专门从海珠区坐轮渡过来吃。”
“我欧成记这块招牌传了三代人，差点砸在我手里。要不是你尝出了不对，我都不知道问题出在哪里。”
“你这份人情，我不知道怎么还。今天来，一是道谢，二是我想跟你谈个长远的合作。”
欧成越说越激动，眼眶都有点泛红。
“欧老板。你说。”
陈远航一点不意外。
欧成记的面，別的都没问题，只是虾籽出了问题，自己给找到好货纯货，味道肯定一下回来。
“虾籽你供得稳，我放心。”
“但麵店不仅只需要虾籽。”
“我后厨里的大地鱼乾、乾贝、虾皮这些货，以前都是从不同供货商那里零散拿的，品质忽高忽低，有时候这一批好下一批就差了，我没办法逐批盯著验。”
“你诚兴行的標准我见识过了，我想把这些货都从你这边走。”
“你帮我挑，帮我供，品质你替我把关。”
欧成直截了当说出自己今天来这的目的。
“欧老板。”
“我是开门做生意的。”
“有这好事我肯定非常高兴。”
“不过我铺子里现在的大地鱼乾和乾贝，库存的品级不是最好的那一档。”
“你要的是能跟你的虾籽捞麵配得上、燉进汤里能提鲜的高品级货，我得专门去找。”
“你等我两天。”
陈远航非常高兴，前几天自己的筹划成真，借著虾籽的品质一下打开欧成记的生意，大地鱼和乾贝这些都从自己这里进货，更加重要的是，只要欧成这一家的生意做好，口碑立起来，別的麵店麵馆陆陆续续得有不少从自己这拿货。
“等！”
“多久我都等！”
“你陈老板挑的货我放心。”
欧成一拍大腿。
陈远航送走欧成，没有耽搁，吩咐王峰看店，自己马上去货运站。
“陈老板。”
“又来找什么宝贝？”
刘铁正在月台上核对一批刚到货的清单，看见陈远航急匆匆地走过来，叼著烟的嘴角往上一咧，这可是自己的大客户，眼睛毒要求高，但给钱结帐真的是痛快，从来不拖泥带水，別的那些人，拖拖拉拉，每个月追结帐不知道费多少功夫。
“大地鱼乾，要汕尾本港晒的，巴掌大、鱼肉紧实、日晒风乾不带油哈味的那种。”
“乾贝，要三龄以上的老扇贝，元贝级別的。”
“虾皮，要东海野生红毛虾的。”
陈远航一口气报了三个品类，每个品类的標准都说得清清楚楚。
“大地鱼乾正好有一批，昨天刚从汕尾过来的，还没人看过。”
“乾贝有几袋新到的，说是三龄以上的老货。”
“虾皮嘛，你上次收的那种红毛虾，眼下没有整批的，但有几袋散货混在普通虾皮里，你得自己挑。”
刘铁掐了烟，翻了一遍到货清单。
“看看。”
陈远航点了点头。
刘铁大声喊了搬运工搬货上月台。
陈远航打开袋子子，“秋毫之末”逐袋扫描。
大地鱼乾，每一条的背部肌肉纹理紧致有序，鱼肉表面乾燥均匀，没有油脂氧化的痕跡，只有日晒风乾留下的自然色泽，正是自己要的品级。
乾贝，確实是三龄以上老扇贝的闭壳肌，纹理呈同心圆状紧密排列，干度九成以上，元贝级別的占了九成，达到自己要求的標准。
虾皮的散货里混了一部分红毛虾，铁红色的虾壳、饱满的虾眼、完整的虾须，正是上次给潮汕粥铺供的那种红金虾皮，大约占六成，回去挑一下，可以用。
“这三批货。我全要了。”
陈远航站起来，拍了拍手。
“陈老板。”
“爽快！”
“价格按照市价低一成走，但我要现款。”
刘铁竖起大拇指。
“行！”
陈远航伸手和刘铁握了一下，谈成了买卖。
刘铁转身喊人过来过秤打包装车送到诚兴行。
陈远航找来张诚，大地鱼没有问题，乾贝特別是虾皮得挑，两天的时间，全部的货才准备好。
陈远航没著急直接送货，按照规矩，大地鱼、乾贝和虾皮各挑一份样货，来到欧成记。
欧成带陈远航进了后厨，煮麵和熬汤的老师傅都在。
陈远航拎著的大地鱼乾、乾贝和虾皮放在案板上。
欧成直接让师傅开火试货。
大地鱼乾掰开，丟进汤锅里跟猪骨一起熬。
乾贝泡发后撕成丝，撒进粥锅里提鲜。
虾皮单独用小火焙了一下，放小碟子里。
熬汤的老师傅用勺子舀了一口大地鱼乾熬出来的汤，咂了咂嘴，没说话，又舀了一口。
煮麵师傅捏了一撮焙过的虾皮放进嘴里，嚼完后看了欧成一眼，眼神里全是“你从哪找的这么正的货”的惊讶。
欧成自己端起乾贝粥喝了一口，放下碗，沉默了好一会儿。
“陈老板，你上次的虾籽，让我恢復了老味道。”
“今天这大地鱼乾，燉出来的汤比我以前用的货鲜了不止一点，更醇更厚，还没有任何杂味。”
“乾贝和虾皮全都是上上品。”
“我们麵馆的汤底，以后就用你的货。这几样，全从你这边走，长年供。”
欧成没有丝毫犹豫，立马拍板，麵店要用到的虾籽、大地鱼、虾皮和乾贝，全都诚兴行拿货而且是长年供货。
“在忙呢？”
陈远航站在架子前，整理摆著的海味乾货，门口光线一暗，扭头一看，欧成大步走了进来，手里拎著两个红色塑胶袋，脸上掛著一股按捺不住的喜色。
“欧老板。”
“怎么有空来我这里坐！？”
陈远航拍了拍手，招呼欧成坐下喝茶。
欧成塑胶袋往柜檯上一放，陈远航低头一看，一袋是刚出炉的鸡仔饼，还冒著热气，另一袋是几条油光水滑的腊肉。
“陈老板，这几天我的麵馆里，老食客全回来了！”
“说味道不如从前的那几位，现在吃了都说味道比以前更好了！”
欧成眉飞色舞，连比带划。
“有个老街坊在我店里吃了三十年虾籽捞麵，前天吃完一碗又要了一碗，拉著我说我爷爷当年做出来的就是这个味道。”
本书首发101??????.??????,提供给你无错章节，无乱序章节的阅读体验
“还有几个新客人，以前没来过，听说欧成记的虾籽捞麵恢復了老味道，专门从海珠区坐轮渡过来吃。”
“我欧成记这块招牌传了三代人，差点砸在我手里。要不是你尝出了不对，我都不知道问题出在哪里。”
“你这份人情，我不知道怎么还。今天来，一是道谢，二是我想跟你谈个长远的合作。”
欧成越说越激动，眼眶都有点泛红。
“欧老板。你说。”
陈远航一点不意外。
欧成记的面，別的都没问题，只是虾籽出了问题，自己给找到好货纯货，味道肯定一下回来。
“虾籽你供得稳，我放心。”
“但麵店不仅只需要虾籽。”
“我后厨里的大地鱼乾、乾贝、虾皮这些货，以前都是从不同供货商那里零散拿的，品质忽高忽低，有时候这一批好下一批就差了，我没办法逐批盯著验。”
“你诚兴行的標准我见识过了，我想把这些货都从你这边走。”
“你帮我挑，帮我供，品质你替我把关。”
欧成直截了当说出自己今天来这的目的。
“欧老板。”
“我是开门做生意的。”
“有这好事我肯定非常高兴。”
“不过我铺子里现在的大地鱼乾和乾贝，库存的品级不是最好的那一档。”
“你要的是能跟你的虾籽捞麵配得上、燉进汤里能提鲜的高品级货，我得专门去找。”
“你等我两天。”
陈远航非常高兴，前几天自己的筹划成真，借著虾籽的品质一下打开欧成记的生意，大地鱼和乾贝这些都从自己这里进货，更加重要的是，只要欧成这一家的生意做好，口碑立起来，別的麵店麵馆陆陆续续得有不少从自己这拿货。
“等！”
“多久我都等！”
“你陈老板挑的货我放心。”
欧成一拍大腿。
陈远航送走欧成，没有耽搁，吩咐王峰看店，自己马上去货运站。
“陈老板。”
“又来找什么宝贝？”
刘铁正在月台上核对一批刚到货的清单，看见陈远航急匆匆地走过来，叼著烟的嘴角往上一咧，这可是自己的大客户，眼睛毒要求高，但给钱结帐真的是痛快，从来不拖泥带水，別的那些人，拖拖拉拉，每个月追结帐不知道费多少功夫。
“大地鱼乾，要汕尾本港晒的，巴掌大、鱼肉紧实、日晒风乾不带油哈味的那种。”
“乾贝，要三龄以上的老扇贝，元贝级別的。”
“虾皮，要东海野生红毛虾的。”
陈远航一口气报了三个品类，每个品类的標准都说得清清楚楚。
“大地鱼乾正好有一批，昨天刚从汕尾过来的，还没人看过。”
“乾贝有几袋新到的，说是三龄以上的老货。”
“虾皮嘛，你上次收的那种红毛虾，眼下没有整批的，但有几袋散货混在普通虾皮里，你得自己挑。”
刘铁掐了烟，翻了一遍到货清单。
“看看。”
陈远航点了点头。
刘铁大声喊了搬运工搬货上月台。
陈远航打开袋子子，“秋毫之末”逐袋扫描。
大地鱼乾，每一条的背部肌肉纹理紧致有序，鱼肉表面乾燥均匀，没有油脂氧化的痕跡，只有日晒风乾留下的自然色泽，正是自己要的品级。
乾贝，確实是三龄以上老扇贝的闭壳肌，纹理呈同心圆状紧密排列，干度九成以上，元贝级別的占了九成，达到自己要求的標准。
虾皮的散货里混了一部分红毛虾，铁红色的虾壳、饱满的虾眼、完整的虾须，正是上次给潮汕粥铺供的那种红金虾皮，大约占六成，回去挑一下，可以用。
“这三批货。我全要了。”
陈远航站起来，拍了拍手。
“陈老板。”
“爽快！”
“价格按照市价低一成走，但我要现款。”
刘铁竖起大拇指。
“行！”
陈远航伸手和刘铁握了一下，谈成了买卖。
刘铁转身喊人过来过秤打包装车送到诚兴行。
陈远航找来张诚，大地鱼没有问题，乾贝特別是虾皮得挑，两天的时间，全部的货才准备好。
陈远航没著急直接送货，按照规矩，大地鱼、乾贝和虾皮各挑一份样货，来到欧成记。
欧成带陈远航进了后厨，煮麵和熬汤的老师傅都在。
陈远航拎著的大地鱼乾、乾贝和虾皮放在案板上。
欧成直接让师傅开火试货。
大地鱼乾掰开，丟进汤锅里跟猪骨一起熬。
乾贝泡发后撕成丝，撒进粥锅里提鲜。
虾皮单独用小火焙了一下，放小碟子里。
熬汤的老师傅用勺子舀了一口大地鱼乾熬出来的汤，咂了咂嘴，没说话，又舀了一口。
煮麵师傅捏了一撮焙过的虾皮放进嘴里，嚼完后看了欧成一眼，眼神里全是“你从哪找的这么正的货”的惊讶。
欧成自己端起乾贝粥喝了一口，放下碗，沉默了好一会儿。
“陈老板，你上次的虾籽，让我恢復了老味道。”
“今天这大地鱼乾，燉出来的汤比我以前用的货鲜了不止一点，更醇更厚，还没有任何杂味。”
“乾贝和虾皮全都是上上品。”
“我们麵馆的汤底，以后就用你的货。这几样，全从你这边走，长年供。”
欧成没有丝毫犹豫，立马拍板，麵店要用到的虾籽、大地鱼、虾皮和乾贝，全都诚兴行拿货而且是长年供货。