第九章 炼製气血丹
那是半个月前。
王药师在炼药室里给他做示范的时候。
当时周山就站在这个位置。
他记得，或者说是『看到』了王药师每一步的动作。
王药师点火时用的松木炭，每一块的大小都差不多，码放得整整齐齐，炭与炭之间留有空隙，方便空气流通。
王药师处理气血草的手法，不是直接入锅，而是先用黄酒浸泡，让气血草软化，然后再隔水燉化，最后才与其他药汁合併，这样处理过的气血草，药效更易析出，也不容易焦糊。
还有投药的顺序，先下当归、川芎、白芍、熟地这四味核心药材，让药效充分析出，然后下黄芪和党参，转中火，让补气之药与补血之药互相融合。
最后，在药汁浓缩到一半的时候，加入化开的气血草，慢慢收膏。
他看到王药师控制火候的手法，什么时候该加炭，什么时候该通风，什么时候该撤火，每一个时间节点都卡得精准无比，仿佛心中有一个看不见的漏刻。
他看到王药师收膏时的手法。
在药膏浓缩到掛旗的程度时迅速撤火，用余温继续加热，同时用木勺不停地搅拌，防止药膏糊底，搅拌的方向、力度、频率，都有讲究。
每一个细节，周山都看得清清楚楚，甚至可以逐个动作分析，清晰得不能再清晰。
这就是记忆回溯的强大之处。
过目不忘，记住的是文字和画面。
记忆回溯，重现的是完整的情境，包括时间的流动、动作的连贯、细微的手感变化，这些是静態的记忆无法承载的，而记忆回溯可以。
“开始。”
周山又重新记忆回溯了一遍，然后照著回溯场景中王药师的动作，开始了炼製气血丹。
先是点燃炭火，等炉温升起来之后，周山將当归、川芎、白芍、熟地四味药投入药炉中。
这四味是气血丹的底方，药力最厚，需要最先下、煮最久，他加入定量的清水，盖上炉盖，用武火煎煮。
武火，就是大火。
火焰猛烈地舔舐著炉底，发出呼呼的声响，药炉內的水温迅速升高，不一会儿就沸腾了。
白色的蒸汽从炉盖的缝隙中裊裊升起，带著当归特有的浓郁香气，那是挥髮油被热气带出来的味道，辛香中带著一丝甜意。
周山一边看著炉火，一边在脑海中对照著王药师的示范。
记忆回溯的能力让他可以同时『观看』记忆中的画面和眼前的现实，两相对照，任何偏差都无所遁形。
武火煎煮，一炷香的功夫。
炉中的药汁顏色从清澈变成了深褐色，散发著浓郁的药香，当归的辛、川芎的香、白芍的微酸、熟地的甜，几种香气融合在一起，形成了一种复杂而醇厚的味道。
周山投入了黄芪和党参。
然后转中火。
中火比武火小一些，火焰不再猛烈地舔舐炉底，而是温和地包裹著炉身，让药炉受热更加均匀。
这个阶段，是气血同补的过程。
黄芪和党参的补气之力，与四物汤的补血之力，在火力的作用下缓慢地交融，像两条不同顏色的河流匯入同一片湖泊，渐渐融为一体。
与此同时，周山开始处理气血草。
他从架子上取下一只小铜锅，倒入少量黄酒，然后將气血草块放入其中。
气血草在黄酒中慢慢软化，表面开始变得黏滑，顏色从深褐变成琥珀色，透著一股淡淡的胶香。
周山將小铜锅放在一个小泥炉上，用极小的火隔水燉化。
气血草不能直接入锅煎煮，否则很容易粘底焦糊。先用黄酒浸泡软化，再隔水燉化，最后才与药汁合併。
“此子不仅过目不忘，对於炼药火候时机的把控，居然也如此的精准。”
看著周山神情专注炼药的这一幕，王药师的瞳孔不由微微缩了一下。
他仿佛，从中看到了自己的影子。
周山的炼药手法，对於火候时机的把控等地方，基本上跟他相差无几。
此时，周山的动作跟记忆回溯中的王药师一致，气血草从固体变成浓稠的液体，表面开始冒起细密的小泡，他用一支竹筷轻轻搅动，防止气血草粘底。
又过了半炷香。
药炉中的药汁已经浓缩了將近一半，顏色更深了，从深褐色变成了近乎黑色的浓汁。
药香也更加浓郁，瀰漫在整个炼药室里，连刘执事都不自觉地吸了吸鼻子。
周山將化开的气血草倒入药炉中。
然后转文火。
文火是最小的火，几乎看不见火焰，只有炭块的余温在持续加热。
这个阶段是收膏的阶段，需要极大的耐心。
火太大，药汁会烧乾，气血草会焦糊，整锅药就废了，而若是火太小了，药汁收不干，膏体不成形，药效也会大打折扣。
周山一边看著火，一边用木勺不停地搅拌。
搅拌的方向顺时针，力度均匀，不轻不重，刚好能让药汁在炉底形成一个缓慢的漩涡，频率不快不慢，大约三个呼吸搅一圈。
每一下，都和王药师教导时一模一样。
他的眼睛盯著药汁的变化，脑海中同时播放著王药师教导时的画面，两相对照，任何细微的偏差都能被及时发现和纠正。
这就相当於是，王药师就在一旁教导他炼药。
药汁越来越浓。
从水一样的稀薄，变成了粥一样的稠厚，再变成了浆糊一样的黏稠。
木勺搅动时，阻力越来越大，药汁在勺面上拉出了细长的丝。
周山將木勺从药汁中提起来，让药汁从勺面流下。
药汁不是像水一样哗哗地流，而是像一条细线一样缓缓地淌，在勺尖处停顿了一下，然后才落下去。
“掛旗。”
周山心中一动。
这就是王药师说的『掛旗』，药膏浓缩到一定程度时，从勺面流下会形成一条细线，在勺尖处掛住，像一面小小的旗帜。
这个时候，火候正好。
周山迅速撤火，然后趁著余温，他用木勺將药膏刮下来，放在案板上。
案板事先已经涂了一层薄薄的麻油，防止药膏粘连。
药膏还烫著，冒著热气，散发著浓郁的药香。
周山洗净双手，趁著药膏温热未凉的时候，开始搓丸。
搓丸是炼药的最后一步，也是最考验手法的步骤之一。
药膏太热，搓出来的丸子容易散，药膏太凉，搓不动，丸子表面会开裂，必须在温度刚刚好的时候下手。
周山的手法很快，也很稳。
他先从药膏上揪下一小块，在掌心里搓成圆球，放在一旁，然后揪下一块，再搓。
每一个动作都乾净利落，没有多余的停顿。
一颗，两颗，三颗……
一共九颗。
每一颗药丸的大小都差不多，直径约莫半寸，圆润光滑，表面没有裂纹，没有杂质，顏色是均匀的黑褐色，泛著淡淡的油光，那是麻油留下的光泽。
气血丹，成了。
周山將九颗药丸放在一只白瓷碟子里，端到王药师面前，恭敬道：“师傅，请过目。”
王药师在炼药室里给他做示范的时候。
当时周山就站在这个位置。
他记得，或者说是『看到』了王药师每一步的动作。
王药师点火时用的松木炭，每一块的大小都差不多，码放得整整齐齐，炭与炭之间留有空隙，方便空气流通。
王药师处理气血草的手法，不是直接入锅，而是先用黄酒浸泡，让气血草软化，然后再隔水燉化，最后才与其他药汁合併，这样处理过的气血草，药效更易析出，也不容易焦糊。
还有投药的顺序，先下当归、川芎、白芍、熟地这四味核心药材，让药效充分析出，然后下黄芪和党参，转中火，让补气之药与补血之药互相融合。
最后，在药汁浓缩到一半的时候，加入化开的气血草，慢慢收膏。
他看到王药师控制火候的手法，什么时候该加炭，什么时候该通风，什么时候该撤火，每一个时间节点都卡得精准无比，仿佛心中有一个看不见的漏刻。
他看到王药师收膏时的手法。
在药膏浓缩到掛旗的程度时迅速撤火，用余温继续加热，同时用木勺不停地搅拌，防止药膏糊底，搅拌的方向、力度、频率，都有讲究。
每一个细节，周山都看得清清楚楚，甚至可以逐个动作分析，清晰得不能再清晰。
这就是记忆回溯的强大之处。
过目不忘，记住的是文字和画面。
记忆回溯，重现的是完整的情境，包括时间的流动、动作的连贯、细微的手感变化，这些是静態的记忆无法承载的，而记忆回溯可以。
“开始。”
周山又重新记忆回溯了一遍，然后照著回溯场景中王药师的动作，开始了炼製气血丹。
先是点燃炭火，等炉温升起来之后，周山將当归、川芎、白芍、熟地四味药投入药炉中。
这四味是气血丹的底方，药力最厚，需要最先下、煮最久，他加入定量的清水，盖上炉盖，用武火煎煮。
武火，就是大火。
火焰猛烈地舔舐著炉底，发出呼呼的声响，药炉內的水温迅速升高，不一会儿就沸腾了。
白色的蒸汽从炉盖的缝隙中裊裊升起，带著当归特有的浓郁香气，那是挥髮油被热气带出来的味道，辛香中带著一丝甜意。
周山一边看著炉火，一边在脑海中对照著王药师的示范。
记忆回溯的能力让他可以同时『观看』记忆中的画面和眼前的现实，两相对照，任何偏差都无所遁形。
武火煎煮，一炷香的功夫。
炉中的药汁顏色从清澈变成了深褐色，散发著浓郁的药香，当归的辛、川芎的香、白芍的微酸、熟地的甜，几种香气融合在一起，形成了一种复杂而醇厚的味道。
周山投入了黄芪和党参。
然后转中火。
中火比武火小一些，火焰不再猛烈地舔舐炉底，而是温和地包裹著炉身，让药炉受热更加均匀。
这个阶段，是气血同补的过程。
黄芪和党参的补气之力，与四物汤的补血之力，在火力的作用下缓慢地交融，像两条不同顏色的河流匯入同一片湖泊，渐渐融为一体。
与此同时，周山开始处理气血草。
他从架子上取下一只小铜锅，倒入少量黄酒，然后將气血草块放入其中。
气血草在黄酒中慢慢软化，表面开始变得黏滑，顏色从深褐变成琥珀色，透著一股淡淡的胶香。
周山將小铜锅放在一个小泥炉上，用极小的火隔水燉化。
气血草不能直接入锅煎煮，否则很容易粘底焦糊。先用黄酒浸泡软化，再隔水燉化，最后才与药汁合併。
“此子不仅过目不忘，对於炼药火候时机的把控，居然也如此的精准。”
看著周山神情专注炼药的这一幕，王药师的瞳孔不由微微缩了一下。
他仿佛，从中看到了自己的影子。
周山的炼药手法，对於火候时机的把控等地方，基本上跟他相差无几。
此时，周山的动作跟记忆回溯中的王药师一致，气血草从固体变成浓稠的液体，表面开始冒起细密的小泡，他用一支竹筷轻轻搅动，防止气血草粘底。
又过了半炷香。
药炉中的药汁已经浓缩了將近一半，顏色更深了，从深褐色变成了近乎黑色的浓汁。
药香也更加浓郁，瀰漫在整个炼药室里，连刘执事都不自觉地吸了吸鼻子。
周山將化开的气血草倒入药炉中。
然后转文火。
文火是最小的火，几乎看不见火焰，只有炭块的余温在持续加热。
这个阶段是收膏的阶段，需要极大的耐心。
火太大，药汁会烧乾，气血草会焦糊，整锅药就废了，而若是火太小了，药汁收不干，膏体不成形，药效也会大打折扣。
周山一边看著火，一边用木勺不停地搅拌。
搅拌的方向顺时针，力度均匀，不轻不重，刚好能让药汁在炉底形成一个缓慢的漩涡，频率不快不慢，大约三个呼吸搅一圈。
每一下，都和王药师教导时一模一样。
他的眼睛盯著药汁的变化，脑海中同时播放著王药师教导时的画面，两相对照，任何细微的偏差都能被及时发现和纠正。
这就相当於是，王药师就在一旁教导他炼药。
药汁越来越浓。
从水一样的稀薄，变成了粥一样的稠厚，再变成了浆糊一样的黏稠。
木勺搅动时，阻力越来越大，药汁在勺面上拉出了细长的丝。
周山將木勺从药汁中提起来，让药汁从勺面流下。
药汁不是像水一样哗哗地流，而是像一条细线一样缓缓地淌，在勺尖处停顿了一下，然后才落下去。
“掛旗。”
周山心中一动。
这就是王药师说的『掛旗』，药膏浓缩到一定程度时，从勺面流下会形成一条细线，在勺尖处掛住，像一面小小的旗帜。
这个时候，火候正好。
周山迅速撤火，然后趁著余温，他用木勺將药膏刮下来，放在案板上。
案板事先已经涂了一层薄薄的麻油，防止药膏粘连。
药膏还烫著，冒著热气，散发著浓郁的药香。
周山洗净双手，趁著药膏温热未凉的时候，开始搓丸。
搓丸是炼药的最后一步，也是最考验手法的步骤之一。
药膏太热，搓出来的丸子容易散，药膏太凉，搓不动，丸子表面会开裂，必须在温度刚刚好的时候下手。
周山的手法很快，也很稳。
他先从药膏上揪下一小块，在掌心里搓成圆球，放在一旁，然后揪下一块，再搓。
每一个动作都乾净利落，没有多余的停顿。
一颗，两颗，三颗……
一共九颗。
每一颗药丸的大小都差不多，直径约莫半寸，圆润光滑，表面没有裂纹，没有杂质，顏色是均匀的黑褐色，泛著淡淡的油光，那是麻油留下的光泽。
气血丹，成了。
周山將九颗药丸放在一只白瓷碟子里，端到王药师面前，恭敬道：“师傅，请过目。”