第26章 食养
“雪雁……”孟令淮心里默念了一遍这个名字。
《红楼梦》里，雪雁是黛玉从林家带去贾府的贴身丫鬟，自幼服侍左右，忠心耿耿。
在原著里，这个小姑娘跟著主人背井离乡，在那个偌大的贾府里，是黛玉身边唯一一个从林家跟过来的人。
如今贾敏未死，黛玉不曾进京，雪雁自然也不会成为那个“唯一的故人”。
但她依然出现在了黛玉身边，像原著里一样，成了那个贴心贴肺的小丫鬟。
“孟公子，林姑娘那边还等著呢。”青竹见他出神，轻声提醒道。
孟令淮回过神来，抬脚往外走。
出了东厢院，穿过一道月洞门，沿著抄手游廊往西走约莫百步，便是黛玉的住处。
雪雁已经候在院门口，见他来了，笑嘻嘻地行了个礼：
“孟公子快请，林姑娘等了好一会儿了。”
孟令淮走入明间，一股清凉扑面而来。
原来是角落里放著一座冰鉴，里头搁著冰块，丝丝缕缕的凉气从鏤空的盖子缝隙里渗出来，將暑气挡在了门外。
此时，黛玉正坐在窗下的榻上，手里捧著一本书。
见孟令淮进来，她放下书，站起身来，微微頷首：“小孟郎中来了？坐吧。”
她说著，朝雪雁使了个眼色。
雪雁会意，转身出去，不一会儿端了三碟子小菜进来，又盛了两碗碧粳米粥。
一碟香菇菜心，一碟蓴菜羹，还有一碟子胭脂鹅脯。
“我娘说，练武之人最忌饱食，吃太饱了反倒伤身。所以今日午膳只备了这些，你若是不够，回头再让厨房添。”黛玉在桌边坐下，端起粥碗，用调羹轻轻搅了搅。
“林姑娘费心了。”孟令淮在她对面坐下，也端起了粥碗。
两人对坐用膳，一时无话。
孟令淮吃完最后一口粥，正要放下碗，忽然想起一件事。
原著里的黛玉，自幼体弱，什么“从会吃饭时便吃药”“先天不足之症”……
可他这几日见到的黛玉，面色红润，精神饱满，说话中气十足，走路脚步轻快，全然不像有病的样子。
这是怎么回事？
是原著里写的“先天不足”本就是夸张之辞？
还是说，黛玉的病，是在贾敏去世之后才落下的？
丧母之痛，伤心过度，饮食俱废，久而久之，伤了根本，这才有了那一身之病。
若真是这样，那只要贾敏好好的，黛玉便不会变成原著里那个“药罐子”。
但孟令淮不敢掉以轻心。
肉眼所见，做不得准。
真正的诊察，还是要望闻问切。
“林姑娘。”孟令淮放下筷子，看著对面那个正端著茶盏小口小口啜饮的女孩。
“嗯？”
“可否让我替你把个脉？”
黛玉的手微微一顿，茶盏停在半空中。
“把脉？”她放下茶盏，看著孟令淮，语气困惑，“我没有不舒服。”
“我知道。我只是想看看林姑娘的身子底子如何。你娘病著，你每日在床前侍疾，劳心劳神，我怕你……”
“怕我像娘一样？”黛玉接过话头。
孟令淮没有否认。
“那就劳烦小孟郎中帮我把个脉了。”她伸出手腕，搁在桌面上。
那只手纤细白嫩，皮肤薄得能看见底下细细的青色血管。
孟令淮三指搭上去，闭目凝神。
脉象——
不浮不沉，不快不慢，一息四至，往来从容。
寸关尺三部皆有根，尺脉尤其有力。
这是典型的平脉，是健康人才能有的脉象。
他又换了另一只手，同样的从容和缓，甚至比方才更有力一些。
孟令淮收回手，睁开眼，看著黛玉那张略带紧张的小脸，微微一笑。
“林姑娘的身子很好。脉象平稳有力，气血充盈，没有什么不妥。”
黛玉淡定地点了点头：“嗯，我原也觉著自己没什么不好。”
“不过……”
黛玉的眉头微微一挑：“不过什么？”
“不过林姑娘今日吃得少了些。”孟令淮看了一眼桌上几乎没怎么动过的菜，“午膳只用了几口，这不像是个身子好的人该有的饭量。”
“只是天热罢了，没什么胃口。”
孟令淮想了想，又道：“林姑娘若是信得过我，我替林姑娘擬个食养方子。不是药，只是几样家常吃食，调理脾胃的。”
“哦？食养方子？怎么个食养法？”黛玉问。
孟令淮想了想，起身走到书案前，铺开一张纸，提笔蘸墨。
“林姑娘脾胃素来是好的，只是夏日炎炎，暑湿困脾，难免食欲不振。这个时候不宜大补，也不宜用苦药开胃，最妥当的法子是用食养。”
他一边说，一边在纸上写起来。
“茯苓二两，研成细末。山药二两，蒸熟捣泥。莲子去心，煮烂压泥。再加少许糯米粉，白糖適量，和成麵团，上锅蒸熟，切成小块，每日辰时、申时各食两三块。”
孟令淮搁下笔，將纸上的方子吹乾，递给黛玉。
“茯苓健脾渗湿，山药补脾养胃，莲子清心安神。这三味合在一起，不寒不热，不燥不腻，最是平和。林姑娘若是觉得胃口不好，便吃两块，慢慢就把脾胃养回来了。”
黛玉接过方子，低头细看。
方子写得极细。
药名、用量、做法写得清清楚楚，连蒸多久、用什么火候都標註了。
“茯苓、山药、莲子……”黛玉轻声念著，抬起头看向孟令淮，“这些东西都是平常吃食，也能当药用？”
“药食同源。”孟令淮重新在桌边坐下，
“《黄帝內经》里说『五穀为养，五果为助，五畜为益，五菜为充』，说的是食养的道理。许多食材本身就是药，只是药性平和，不似药材那般峻猛。平日里吃著，慢慢调理，比吃药还稳妥。”
黛玉眨了眨眼，將那方子仔细折好，收进袖中。
“小孟郎中懂得可真多。我以为郎中就只会开药方，没想到连吃食上的道理也讲得这般明白。”
“这不算什么。”孟令淮摆了摆手，
“真正厉害的食养方子，能把药做在饭菜里，吃著饭就把病治了。我这点本事，还差得远呢。”
《红楼梦》里，雪雁是黛玉从林家带去贾府的贴身丫鬟，自幼服侍左右，忠心耿耿。
在原著里，这个小姑娘跟著主人背井离乡，在那个偌大的贾府里，是黛玉身边唯一一个从林家跟过来的人。
如今贾敏未死，黛玉不曾进京，雪雁自然也不会成为那个“唯一的故人”。
但她依然出现在了黛玉身边，像原著里一样，成了那个贴心贴肺的小丫鬟。
“孟公子，林姑娘那边还等著呢。”青竹见他出神，轻声提醒道。
孟令淮回过神来，抬脚往外走。
出了东厢院，穿过一道月洞门，沿著抄手游廊往西走约莫百步，便是黛玉的住处。
雪雁已经候在院门口，见他来了，笑嘻嘻地行了个礼：
“孟公子快请，林姑娘等了好一会儿了。”
孟令淮走入明间，一股清凉扑面而来。
原来是角落里放著一座冰鉴，里头搁著冰块，丝丝缕缕的凉气从鏤空的盖子缝隙里渗出来，將暑气挡在了门外。
此时，黛玉正坐在窗下的榻上，手里捧著一本书。
见孟令淮进来，她放下书，站起身来，微微頷首：“小孟郎中来了？坐吧。”
她说著，朝雪雁使了个眼色。
雪雁会意，转身出去，不一会儿端了三碟子小菜进来，又盛了两碗碧粳米粥。
一碟香菇菜心，一碟蓴菜羹，还有一碟子胭脂鹅脯。
“我娘说，练武之人最忌饱食，吃太饱了反倒伤身。所以今日午膳只备了这些，你若是不够，回头再让厨房添。”黛玉在桌边坐下，端起粥碗，用调羹轻轻搅了搅。
“林姑娘费心了。”孟令淮在她对面坐下，也端起了粥碗。
两人对坐用膳，一时无话。
孟令淮吃完最后一口粥，正要放下碗，忽然想起一件事。
原著里的黛玉，自幼体弱，什么“从会吃饭时便吃药”“先天不足之症”……
可他这几日见到的黛玉，面色红润，精神饱满，说话中气十足，走路脚步轻快，全然不像有病的样子。
这是怎么回事？
是原著里写的“先天不足”本就是夸张之辞？
还是说，黛玉的病，是在贾敏去世之后才落下的？
丧母之痛，伤心过度，饮食俱废，久而久之，伤了根本，这才有了那一身之病。
若真是这样，那只要贾敏好好的，黛玉便不会变成原著里那个“药罐子”。
但孟令淮不敢掉以轻心。
肉眼所见，做不得准。
真正的诊察，还是要望闻问切。
“林姑娘。”孟令淮放下筷子，看著对面那个正端著茶盏小口小口啜饮的女孩。
“嗯？”
“可否让我替你把个脉？”
黛玉的手微微一顿，茶盏停在半空中。
“把脉？”她放下茶盏，看著孟令淮，语气困惑，“我没有不舒服。”
“我知道。我只是想看看林姑娘的身子底子如何。你娘病著，你每日在床前侍疾，劳心劳神，我怕你……”
“怕我像娘一样？”黛玉接过话头。
孟令淮没有否认。
“那就劳烦小孟郎中帮我把个脉了。”她伸出手腕，搁在桌面上。
那只手纤细白嫩，皮肤薄得能看见底下细细的青色血管。
孟令淮三指搭上去，闭目凝神。
脉象——
不浮不沉，不快不慢，一息四至，往来从容。
寸关尺三部皆有根，尺脉尤其有力。
这是典型的平脉，是健康人才能有的脉象。
他又换了另一只手，同样的从容和缓，甚至比方才更有力一些。
孟令淮收回手，睁开眼，看著黛玉那张略带紧张的小脸，微微一笑。
“林姑娘的身子很好。脉象平稳有力，气血充盈，没有什么不妥。”
黛玉淡定地点了点头：“嗯，我原也觉著自己没什么不好。”
“不过……”
黛玉的眉头微微一挑：“不过什么？”
“不过林姑娘今日吃得少了些。”孟令淮看了一眼桌上几乎没怎么动过的菜，“午膳只用了几口，这不像是个身子好的人该有的饭量。”
“只是天热罢了，没什么胃口。”
孟令淮想了想，又道：“林姑娘若是信得过我，我替林姑娘擬个食养方子。不是药，只是几样家常吃食，调理脾胃的。”
“哦？食养方子？怎么个食养法？”黛玉问。
孟令淮想了想，起身走到书案前，铺开一张纸，提笔蘸墨。
“林姑娘脾胃素来是好的，只是夏日炎炎，暑湿困脾，难免食欲不振。这个时候不宜大补，也不宜用苦药开胃，最妥当的法子是用食养。”
他一边说，一边在纸上写起来。
“茯苓二两，研成细末。山药二两，蒸熟捣泥。莲子去心，煮烂压泥。再加少许糯米粉，白糖適量，和成麵团，上锅蒸熟，切成小块，每日辰时、申时各食两三块。”
孟令淮搁下笔，將纸上的方子吹乾，递给黛玉。
“茯苓健脾渗湿，山药补脾养胃，莲子清心安神。这三味合在一起，不寒不热，不燥不腻，最是平和。林姑娘若是觉得胃口不好，便吃两块，慢慢就把脾胃养回来了。”
黛玉接过方子，低头细看。
方子写得极细。
药名、用量、做法写得清清楚楚，连蒸多久、用什么火候都標註了。
“茯苓、山药、莲子……”黛玉轻声念著，抬起头看向孟令淮，“这些东西都是平常吃食，也能当药用？”
“药食同源。”孟令淮重新在桌边坐下，
“《黄帝內经》里说『五穀为养，五果为助，五畜为益，五菜为充』，说的是食养的道理。许多食材本身就是药，只是药性平和，不似药材那般峻猛。平日里吃著，慢慢调理，比吃药还稳妥。”
黛玉眨了眨眼，將那方子仔细折好，收进袖中。
“小孟郎中懂得可真多。我以为郎中就只会开药方，没想到连吃食上的道理也讲得这般明白。”
“这不算什么。”孟令淮摆了摆手，
“真正厉害的食养方子，能把药做在饭菜里，吃著饭就把病治了。我这点本事，还差得远呢。”