第十八章 黑天鹅偷食，异乡人思归
宋茶是个老吃家了，吃商极高，奈何澳洲的珀斯这里，根本没有什么值得他品鑑的东西。
他很纳闷，西澳大学明明也是个很不错的学校，位於天鹅河畔，风景那叫一个优美，可偏偏没什么好吃的东西。
被中餐养叼过的胃口，来了珀斯后，宋茶只觉得每天都是折磨，这里能吃的只有各种各样的三明治。
幸好，他运气不算太差。
每天中午饭点的时候，总是能刷到不错的美食视频。
昔有古人画饼充飢，今有宋茶视频下饭。
昨天他就刷到了［一晚食］的视频，很不错的山野珍饈，虽然他本人也没吃过，但是不妨碍他就著视频吃三明治。
仿佛这样子，可以让三明治增加一丝特別的味道。
今天［一晚食］的第一段视频，才十四分钟，可是第二段视频居然有半个小时。
那个豆豉炒白花看起来就很不错，他甚至还多点了一份炸鱼薯条，打算慢慢消遣。
宋茶正在一边吃一边看的时候，一只黑天鹅飞了过来，叼走了他桌上的薯条。
“嘿！这黑鸭子！怎么跟海鸥似的？”
偏偏黑天鹅还是当地州的州鸟，就连那条河被称之为天鹅河，也是因为黑天鹅的缘故。
宋茶拿这些土著居民没一点儿法子。
他对这只没有边界感的黑天鹅，没什么好印象，只能挥舞著手臂驱赶著。
说来也怪，以前这里的黑天鹅从不亲人的，可是从昨天开始，他身边就总是围绕著一只黑天鹅，时不时来偷他两口食物。
比如现在，那只黑天鹅就在他身后不远处，盯著平板屏幕在那偷瞄。
宋茶没有理会黑天鹅，继续刷著视频下饭。
视频里，字幕缓缓浮现：［第二味：芭蕉杆芯炒腊肉］
镜头转向路边一株高大的芭蕉树上，风摇曳著芭蕉叶，掀起层层翠浪。
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镜头定格在芭蕉叶上，隨即跟著摇晃。
姑奶奶扛著一截粗壮的芭蕉杆回来，然后开始处理。
她剥去外层老韧的厚皮，切掉外层那些有些发硬的芭蕉叶，剥出內里那象牙色的杆芯，水灵灵的，一看就好吃。
杆芯被姑奶奶切成薄片，浸泡在清水中时，那个芭蕉芯就像是卷粉一样散开来。
一看到这一幕，宋茶格外想念家附近那家的牛肉粉。
帕斯市区倒是有一家不错的中餐厅，是个姓唐的老板开的，他家的炸酱麵也可以，甜咸適中，肉量给得也足，可惜价格太贵。
每个月能去吃两次，对於宋茶来说就已经很不错了。
他和另一个月初就把生活费花光、月底吃鸡精拌饭的同学可不一样。
可是看著视频里那勾人的腊肉，宋茶是著实馋了，只能用牙慢慢磨著薯条。
腊肉被切成均匀的薄片，肥肉部分透明得好似琥珀，瘦肉偏深红，一看那肉质就特別紧实。
锅热后，腊肉片下锅，慢火煸炒。
油脂缓缓渗出，腊肉片变得透明，边缘处微微捲曲，浓郁的咸香味仿佛就著烟燻瀰漫开来。
宋茶想起在蜀省的外婆，外婆经常就会带自家做的腊肉和腊肠来，每次炒出来的时候，那顏色就跟视频里的一样。
那股咸香味，真的特別下饭。
配上青豆和土豆，腊肉用来燉砂锅饭，也是特別好吃。
可惜出来留学的这段日子里，他只能凭藉著记忆中的味道，勉强慰藉一下那颗焦躁的馋心。
视频里的老奶奶还在继续。
滤过水的芭蕉杆芯被捏干水分，倒入锅中，与腊肉同炒。
高温下，芭蕉杆芯迅速吸收了腊肉的油脂，自身那清甜脆嫩的本味瞬间被激发，顏色变得更加清亮。
宋茶没料到，芭蕉杆芯还能这么做。
“还得是国人啊，真会吃！”
他啃著一块炸鱼块，不由得感嘆道，仿佛也吃到了芭蕉杆芯那清甜脆爽。
那道菜的成菜红白相间，腊肉的丰腴油润像大马士革的玫瑰，与芭蕉杆芯的清爽脆甜形成绝妙对比，真就是山野给予的扎实馈赠。
此刻，宋茶想回国的念头，又更加深了。
视频还在继续，盘子里的炸鱼薯条，不知何时已经吃完。
宋茶无奈，点了一杯当地有名的卡布奇诺咖啡，慢慢品。
他品的不仅是咖啡，还有视频。
字幕再次浮现：［第三味：凉拌胡萝卜丝］
这一段节奏陡然变慢，视频充满寧静的禪意，让人的心都跟著安静了下来。
视频中的奶奶，从土地里拔出一根还沾著泥的胡萝卜。
这根胡萝卜，和宋茶在这里见过的都不太一样，色泽橙红饱满，一看就很美味。
胡萝卜被浸在泉水中洗净。
特写镜头下，菜刀与砧板接触，发出稳定而均匀的声响。
“篤篤篤……”
听著这抚慰人心的声音，宋茶只觉得今天的天鹅河格外温柔，就连风都没了往日的喧囂。
视频里的胡萝卜被切成均匀的细丝，堆在砧板上，那色泽耀目得，如同此刻天际的那一轮暖阳。
这道菜，奶奶没有用复杂的调料。
仅仅是一小勺糊辣椒麵，少许花椒粉、一点盐，撒在胡萝卜丝顶端。
再淋上一勺滚烫的菜籽油，奇妙的化学反应瞬间就发生了，辣椒与花椒的辛香被热油激发，化作一缕轻烟升起，隨后沉入油中。
最后再淋上一勺琥珀色的桃核醋，光是隔著屏幕看，宋茶都馋得不行。
“今天晚上回去就去超市看看吧，想吃拌胡萝卜丝了……”宋茶觉得，其他的菜做不了，这道菜还是可以的。
天天吃三明治和肉馅饼也不是一回事，还是得学会自己做饭啊！
视频里的姑奶奶用竹筷快速搅拌均匀，热油、调料与胡萝卜丝混合在一起。
每一根胡萝卜丝，都裹上亮晶晶的红油，色泽愈发鲜亮夺目，自身的清甜，仿佛都在这简单的搅拌下，被咸辣酸麻给无限放大了。
三碟小菜，就这样被放置在一块，竹篾编织的竹桌老旧却很洁净，在白炽灯和火光的照耀下，显得格外温馨。
背景是暮色四合的小厨房，竹笆的缝隙里，那远山如黛。
姑奶奶摆好碗筷后，对著镜头外的张砚，用方言轻声唤了句：“晚晚阿乖，吃饭嘍。”
镜头定格在竹桌上，白色字幕如雾气般缓缓浮现：［春在山野，味在寻常。——一晚食。］
宋茶手里的咖啡喝了一半，视频看完了，他却有些意犹未尽。
於是，他放下手里的咖啡，端起平板写下了评论：
［看一晚食的视频，是一种享受，豆豉炒白花，是清雅与醇厚的结合，这是春日之诗；芭蕉芯炒腊肉，是山野与时间的馈赠，这是生活之根；凉拌胡萝卜丝，是简单与热烈的碰撞，这是泥土之歌。］
这条评论用了排比句，很有诗的韵味，很快就引来不少人的点讚，衝到了最上面。
下一条视频，是来晚了的［今天看什么美］的，依旧是技术分析：
［今天看什么美：视频的色彩对比很强烈，白花的白，豆豉的黑，腊肉的红，胡萝卜的橙，色彩衝撞强烈，极具视觉衝击力。博主显然是特意设计过的！］
张砚后来看到后，没有反驳，只是默默地自言自语吐槽道：“没有，其实是姑奶奶拿什么回来就做什么。”
他当时拔胡萝卜没拔起来，还在菜地里摔了个屁股墩，还被两只站在番木瓜树上看戏的松鼠笑了来著。
幸好当时八哥没看到，不然会笑得更大声。
［今天看什么美：声音也是特意设计过的，摘白花时的静謐，热油激发时的烈响，切丝时那规律节奏，形成了丰富的层次。配上背景里隱隱约约的鸟鸣和风声，以及那树叶吹奏的小调，这段配乐光拿出来都可以做模板的。］
张砚很想告诉对方，其实並没有，加树叶吹奏的小调是因为那段视频太安静了，而且找不到好用的配乐，大部分都要收费。
他现在还欠著债呢，穷啊！所以就只能自己拿著树叶吹了一段配上了。
录的时候，茶茶那只狸花猫，还坐在窗台上，看傻子似的盯著他。
［今天看什么美：一晚食真的很大胆，將三种看似毫不相关，甚至是有些奇怪的食材搭配在一起，可偏偏涵盖了花、叶子、枝干和根茎，通过最质朴的烹飪，化为最极致美味，这是山野智慧……］
这两条视频的播放量，比昨天的要好得多，不少美食博主一晚上没睡著，都在逐帧分析张砚视频的结构。
他们不知道张砚具体用的是什么相机，虽然张砚之前在直播里露出过，可是他们用同款相机却拍不出这种效果，参数怎么调都对不上。
而且画面真的是太高清、太细腻了，食物仿佛自带光一样，好多人对比了不同的滤镜，但都没办法拍出那样的效果。
睡不著，他们根本睡不著。
不少专业团队连夜分析，但是都无法復刻张砚的视频，偏偏他们的摄影设备还是更专业的。
而且他们拥有不少传统系科班出身的专业人员，可拍出的美食视频，就是干不过一晚食。
有一些被一晚食赶超的美食博主，则是有些坐不住了。
他们就不明白了，怎么有人能把视频拍得如此高质量，还如此高產的，一天发那么多条？
这还让不让其他人活了呀？
所以他们绝对不相信，张砚在直播间里所说的就两个人，他们觉得是有专业团队的。
仿佛只有这样想，才能让自己输得不是那么彻底。
他很纳闷，西澳大学明明也是个很不错的学校，位於天鹅河畔，风景那叫一个优美，可偏偏没什么好吃的东西。
被中餐养叼过的胃口，来了珀斯后，宋茶只觉得每天都是折磨，这里能吃的只有各种各样的三明治。
幸好，他运气不算太差。
每天中午饭点的时候，总是能刷到不错的美食视频。
昔有古人画饼充飢，今有宋茶视频下饭。
昨天他就刷到了［一晚食］的视频，很不错的山野珍饈，虽然他本人也没吃过，但是不妨碍他就著视频吃三明治。
仿佛这样子，可以让三明治增加一丝特別的味道。
今天［一晚食］的第一段视频，才十四分钟，可是第二段视频居然有半个小时。
那个豆豉炒白花看起来就很不错，他甚至还多点了一份炸鱼薯条，打算慢慢消遣。
宋茶正在一边吃一边看的时候，一只黑天鹅飞了过来，叼走了他桌上的薯条。
“嘿！这黑鸭子！怎么跟海鸥似的？”
偏偏黑天鹅还是当地州的州鸟，就连那条河被称之为天鹅河，也是因为黑天鹅的缘故。
宋茶拿这些土著居民没一点儿法子。
他对这只没有边界感的黑天鹅，没什么好印象，只能挥舞著手臂驱赶著。
说来也怪，以前这里的黑天鹅从不亲人的，可是从昨天开始，他身边就总是围绕著一只黑天鹅，时不时来偷他两口食物。
比如现在，那只黑天鹅就在他身后不远处，盯著平板屏幕在那偷瞄。
宋茶没有理会黑天鹅，继续刷著视频下饭。
视频里，字幕缓缓浮现：［第二味：芭蕉杆芯炒腊肉］
镜头转向路边一株高大的芭蕉树上，风摇曳著芭蕉叶，掀起层层翠浪。
更新不易，记得分享101看书网
镜头定格在芭蕉叶上，隨即跟著摇晃。
姑奶奶扛著一截粗壮的芭蕉杆回来，然后开始处理。
她剥去外层老韧的厚皮，切掉外层那些有些发硬的芭蕉叶，剥出內里那象牙色的杆芯，水灵灵的，一看就好吃。
杆芯被姑奶奶切成薄片，浸泡在清水中时，那个芭蕉芯就像是卷粉一样散开来。
一看到这一幕，宋茶格外想念家附近那家的牛肉粉。
帕斯市区倒是有一家不错的中餐厅，是个姓唐的老板开的，他家的炸酱麵也可以，甜咸適中，肉量给得也足，可惜价格太贵。
每个月能去吃两次，对於宋茶来说就已经很不错了。
他和另一个月初就把生活费花光、月底吃鸡精拌饭的同学可不一样。
可是看著视频里那勾人的腊肉，宋茶是著实馋了，只能用牙慢慢磨著薯条。
腊肉被切成均匀的薄片，肥肉部分透明得好似琥珀，瘦肉偏深红，一看那肉质就特別紧实。
锅热后，腊肉片下锅，慢火煸炒。
油脂缓缓渗出，腊肉片变得透明，边缘处微微捲曲，浓郁的咸香味仿佛就著烟燻瀰漫开来。
宋茶想起在蜀省的外婆，外婆经常就会带自家做的腊肉和腊肠来，每次炒出来的时候，那顏色就跟视频里的一样。
那股咸香味，真的特別下饭。
配上青豆和土豆，腊肉用来燉砂锅饭，也是特別好吃。
可惜出来留学的这段日子里，他只能凭藉著记忆中的味道，勉强慰藉一下那颗焦躁的馋心。
视频里的老奶奶还在继续。
滤过水的芭蕉杆芯被捏干水分，倒入锅中，与腊肉同炒。
高温下，芭蕉杆芯迅速吸收了腊肉的油脂，自身那清甜脆嫩的本味瞬间被激发，顏色变得更加清亮。
宋茶没料到，芭蕉杆芯还能这么做。
“还得是国人啊，真会吃！”
他啃著一块炸鱼块，不由得感嘆道，仿佛也吃到了芭蕉杆芯那清甜脆爽。
那道菜的成菜红白相间，腊肉的丰腴油润像大马士革的玫瑰，与芭蕉杆芯的清爽脆甜形成绝妙对比，真就是山野给予的扎实馈赠。
此刻，宋茶想回国的念头，又更加深了。
视频还在继续，盘子里的炸鱼薯条，不知何时已经吃完。
宋茶无奈，点了一杯当地有名的卡布奇诺咖啡，慢慢品。
他品的不仅是咖啡，还有视频。
字幕再次浮现：［第三味：凉拌胡萝卜丝］
这一段节奏陡然变慢，视频充满寧静的禪意，让人的心都跟著安静了下来。
视频中的奶奶，从土地里拔出一根还沾著泥的胡萝卜。
这根胡萝卜，和宋茶在这里见过的都不太一样，色泽橙红饱满，一看就很美味。
胡萝卜被浸在泉水中洗净。
特写镜头下，菜刀与砧板接触，发出稳定而均匀的声响。
“篤篤篤……”
听著这抚慰人心的声音，宋茶只觉得今天的天鹅河格外温柔，就连风都没了往日的喧囂。
视频里的胡萝卜被切成均匀的细丝，堆在砧板上，那色泽耀目得，如同此刻天际的那一轮暖阳。
这道菜，奶奶没有用复杂的调料。
仅仅是一小勺糊辣椒麵，少许花椒粉、一点盐，撒在胡萝卜丝顶端。
再淋上一勺滚烫的菜籽油，奇妙的化学反应瞬间就发生了，辣椒与花椒的辛香被热油激发，化作一缕轻烟升起，隨后沉入油中。
最后再淋上一勺琥珀色的桃核醋，光是隔著屏幕看，宋茶都馋得不行。
“今天晚上回去就去超市看看吧，想吃拌胡萝卜丝了……”宋茶觉得，其他的菜做不了，这道菜还是可以的。
天天吃三明治和肉馅饼也不是一回事，还是得学会自己做饭啊！
视频里的姑奶奶用竹筷快速搅拌均匀，热油、调料与胡萝卜丝混合在一起。
每一根胡萝卜丝，都裹上亮晶晶的红油，色泽愈发鲜亮夺目，自身的清甜，仿佛都在这简单的搅拌下，被咸辣酸麻给无限放大了。
三碟小菜，就这样被放置在一块，竹篾编织的竹桌老旧却很洁净，在白炽灯和火光的照耀下，显得格外温馨。
背景是暮色四合的小厨房，竹笆的缝隙里，那远山如黛。
姑奶奶摆好碗筷后，对著镜头外的张砚，用方言轻声唤了句：“晚晚阿乖，吃饭嘍。”
镜头定格在竹桌上，白色字幕如雾气般缓缓浮现：［春在山野，味在寻常。——一晚食。］
宋茶手里的咖啡喝了一半，视频看完了，他却有些意犹未尽。
於是，他放下手里的咖啡，端起平板写下了评论：
［看一晚食的视频，是一种享受，豆豉炒白花，是清雅与醇厚的结合，这是春日之诗；芭蕉芯炒腊肉，是山野与时间的馈赠，这是生活之根；凉拌胡萝卜丝，是简单与热烈的碰撞，这是泥土之歌。］
这条评论用了排比句，很有诗的韵味，很快就引来不少人的点讚，衝到了最上面。
下一条视频，是来晚了的［今天看什么美］的，依旧是技术分析：
［今天看什么美：视频的色彩对比很强烈，白花的白，豆豉的黑，腊肉的红，胡萝卜的橙，色彩衝撞强烈，极具视觉衝击力。博主显然是特意设计过的！］
张砚后来看到后，没有反驳，只是默默地自言自语吐槽道：“没有，其实是姑奶奶拿什么回来就做什么。”
他当时拔胡萝卜没拔起来，还在菜地里摔了个屁股墩，还被两只站在番木瓜树上看戏的松鼠笑了来著。
幸好当时八哥没看到，不然会笑得更大声。
［今天看什么美：声音也是特意设计过的，摘白花时的静謐，热油激发时的烈响，切丝时那规律节奏，形成了丰富的层次。配上背景里隱隱约约的鸟鸣和风声，以及那树叶吹奏的小调，这段配乐光拿出来都可以做模板的。］
张砚很想告诉对方，其实並没有，加树叶吹奏的小调是因为那段视频太安静了，而且找不到好用的配乐，大部分都要收费。
他现在还欠著债呢，穷啊！所以就只能自己拿著树叶吹了一段配上了。
录的时候，茶茶那只狸花猫，还坐在窗台上，看傻子似的盯著他。
［今天看什么美：一晚食真的很大胆，將三种看似毫不相关，甚至是有些奇怪的食材搭配在一起，可偏偏涵盖了花、叶子、枝干和根茎，通过最质朴的烹飪，化为最极致美味，这是山野智慧……］
这两条视频的播放量，比昨天的要好得多，不少美食博主一晚上没睡著，都在逐帧分析张砚视频的结构。
他们不知道张砚具体用的是什么相机，虽然张砚之前在直播里露出过，可是他们用同款相机却拍不出这种效果，参数怎么调都对不上。
而且画面真的是太高清、太细腻了，食物仿佛自带光一样，好多人对比了不同的滤镜，但都没办法拍出那样的效果。
睡不著，他们根本睡不著。
不少专业团队连夜分析，但是都无法復刻张砚的视频，偏偏他们的摄影设备还是更专业的。
而且他们拥有不少传统系科班出身的专业人员，可拍出的美食视频，就是干不过一晚食。
有一些被一晚食赶超的美食博主，则是有些坐不住了。
他们就不明白了，怎么有人能把视频拍得如此高质量，还如此高產的，一天发那么多条？
这还让不让其他人活了呀？
所以他们绝对不相信，张砚在直播间里所说的就两个人，他们觉得是有专业团队的。
仿佛只有这样想，才能让自己输得不是那么彻底。