第82章 看刀
刃光再起。
柳刃刀尖从鱼头后方斜切下去，贴著脊椎骨滑过，沙沙作响，就像是丝绸在指尖滑动。
取柳。
这一刀从头到尾，一气呵成，一大片被完美剥离、带著鲜亮橘红色泽和雪白脂肪纹理的鱼柳，落在了被汉娜、艾莉和哈利洗得乾乾净净的船头木板上。
翻转，又是一刀，第二片鱼柳整齐平铺，两片鱼柳像是用模子压出来的一样完美。
然后是去皮。刀身在鱼肉与鱼皮之间平推，刀尖微微上挑，丝滑一闪，整张鱼皮就被完整地剥离下来，不造成一点皮下脂肪的浪费。
卢卡斯的动作快得只剩一道残影。隨后的去红肌、拔刺，都是行云流水，充满了美感。
就算是语言不通，文化不同，但人鱼们依然都看得呆了。事实证明，当“美”跨越国界，甚至跨越物种，就成为了真正的艺术。
“这是在做什么？”艾莉看不懂，但大为震撼，“船上也没法生火啊？”
汉娜也摇了摇头，反倒是哈利眼睛一亮：“我想起来了！我在电视上看到过，那好像是叫——刺身！对，就是生鱼片！”
艾莉睁大了紫瞳：“啊？那不还是生的吗？”
“吃生鱼和吃鱼生，那是两个概念。”卢卡斯掬起一捧湖水，將柳刃洗净，他动作不停，口中却解释著。
“直接生啃的话，鱼有鳞、骨、刺，还有鱼皮的腥、內臟的苦、周身的粘液、血液的锈味、粗糙的肌肉纤维......鱼肉天赐的鲜美荡然无存，简直是不可饶恕！”
“用最快的刀，在最短时间內把这些统统去除，让最为精华的美味直接焕发在舌尖——”
柳刃在他的指尖翻飞，手腕转动如同机械般精准，每一刀切下去都是同样的厚度，同样的角度，將那两大片鱼柳分解为一片片鱼肉，边缘整齐得像用尺子量过。
没有人再说话。
哈利大张著嘴，刚刚找到的眼镜滑到了鼻尖上，但他忘了推。所有人都目瞪口呆地看著卢卡斯手中的流光，看著船头乾净的木板上，出现了四朵晶莹的花。
剔透的鱼肉码成的花。
腹肉，肉质细腻如脂，最为肥美。切法为“平造”，刀与鱼肉成四十五度角，每片厚度五毫米，表面平滑如镜。
背肉，肌肉紧实，回甘明显。切法亦为“平造”，但是每片只有三毫米厚，隱约透出了船头的木纹。
尾肉，最有活力的肉质，鲜味最浓郁。切法为“削切”，刀身斜拉，每片都是薄而大的扇形，边缘微微捲起。
贴骨肉，这是最为稀少的部位。切法为“角造”，先出片，然后改刀为块。这一捧立方体小块，具有惊人的弹性和嚼劲。
四组鱼肉，四种切法，顏色亦有不同，在月光泛著诱人的光。
因为饮食文化不同，原本小巫师们对生鱼片也是敬谢不敏的。但只要之前尝过卢卡斯的菜，就会对他的手艺抱有百分百的信任，对任何离奇的食物也迫切想要尝试一口。
哈利只觉得口水正在疯狂分泌，特別想抓起一块尝一尝，他甚至能够想像出那种鱼肉融化的口感。
但是卢卡斯已经向黑湖中的人鱼做了一个请的手势。
“请尝尝吧，我的客人们。”
人鱼游到了船边。在他的生命里，猎物就是拿来用牙齿撕咬的，但眼前这些散发著诱人色泽、没有一根刺的薄片，却散发著一种让他无法抗拒的鲜甜香气，让他一时间放下了对人类的怀疑。
他伸出那只带蹼的湿手，小心翼翼地捏起一片腹肉。
那肥美的鱼肉几乎要从指缝间滑落，他打了个激灵，赶忙送进了嘴里。
然后，他的眼睛瞪大了，浑浊的黄眼珠里，竖直的瞳孔骤然收缩。
粗糙的味蕾在那瞬间，被一种全新的感觉击中！
没有鳞、没有骨、没有血......不再需要暴力撕扯，红点鮭的脂肪在舌面上轻轻融化，一汪鲜甜的春水滑下了喉咙，丰腴的油脂香气顺著喉咙直衝脑门。
如此顺滑、如此甘美！
这是鱼？自己生吃了这么多年的鱼？！
这样的衝击让他完全失神，身躯绷直，连浮水的本能都一併停止，然后——
噗通一声，他整个身子沉进了水里，水花四溅，铁灰色的手臂在水中扑腾，激起了一圈又一圈的涟漪。
周围的人鱼不明所以，以为是鱼肉有问题，眼中凶光大盛，纷纷举起长矛，小巫师们重拾惊慌，纷纷尖叫，海格大声怒吼著，挥舞起粉色雨伞。
“噗哈！”
那名人鱼猛地从水里窜了出来，他一下子挡住了同伴们的逼近，双手激动地拍打著水面，指著船头的生鱼片，嘴里发出了极其高亢、欢快至极的尖啸声！
卢卡斯满意地笑了。正在此时——
他突然看到，有一条细细的、朦朧的光线，从这名人鱼的身躯中迸射出来，没入了自己的身体里。
卢卡斯一惊低头，本能地伸手去摸，但手掌直接穿了过去、摸了个空，光线也消失了。只有月华如水，照耀在自己身上，湖面一片银霜。
刚刚那是什么？
身体也没有任何感觉，舒服或者不適的感觉都没有。是我的错觉吗？是水面折射的月光？
这时，举著长矛的人鱼们兴奋起来，再看看船头上那些晶莹剔透的鱼肉，馋得口水都快流到湖里了，纷纷放下武器就要向卢卡斯的船头凑。
“嘎——嘶！”
可是那名人鱼突然转身，发出一声怒吼，喝止了所有试图靠近的同伴。
隨后，他低下头，对著深不见底的黑湖，发出了一种奇异的长调呼唤。
所有人鱼都停了下来，开始和鸣，一起发出了这种呼唤。
湖面的水波开始翻滚，人鱼就像井喷一样涌了出来，起码有数百名，然后那些人鱼们都恭敬地退向两侧，低下了头。
一个黑影从水下缓缓升起。
“哦，梅林啊，是默库斯！”海格长大了嘴巴。
哗啦——
人鱼首领默库斯破水而出。这位女性人鱼首领体型比普通人鱼庞大得多，面容也格外粗野狰狞，脖子上戴著一串由发光珍珠串成的项炼。
人鱼急促地向默库斯匯报著，手舞足蹈、兴高采烈，然后指了指船头。
默库斯疑惑地回应了一句，然后在那人鱼的陪伴下，缓缓游到卢卡斯的小船前。
她居高临下地审视著卢卡斯，还有船头晶莹剔透的鱼肉之花，犹豫了一下，闻著空气中清新的鲜香，看著族人兴奋的跃动，终於伸出巨大的手掌，捏起一片尾肉，放进了那张长满利齿的大嘴里。
整个湖面一片寂静，只有水波拍打船舷的声音。
柳刃刀尖从鱼头后方斜切下去，贴著脊椎骨滑过，沙沙作响，就像是丝绸在指尖滑动。
取柳。
这一刀从头到尾，一气呵成，一大片被完美剥离、带著鲜亮橘红色泽和雪白脂肪纹理的鱼柳，落在了被汉娜、艾莉和哈利洗得乾乾净净的船头木板上。
翻转，又是一刀，第二片鱼柳整齐平铺，两片鱼柳像是用模子压出来的一样完美。
然后是去皮。刀身在鱼肉与鱼皮之间平推，刀尖微微上挑，丝滑一闪，整张鱼皮就被完整地剥离下来，不造成一点皮下脂肪的浪费。
卢卡斯的动作快得只剩一道残影。隨后的去红肌、拔刺，都是行云流水，充满了美感。
就算是语言不通，文化不同，但人鱼们依然都看得呆了。事实证明，当“美”跨越国界，甚至跨越物种，就成为了真正的艺术。
“这是在做什么？”艾莉看不懂，但大为震撼，“船上也没法生火啊？”
汉娜也摇了摇头，反倒是哈利眼睛一亮：“我想起来了！我在电视上看到过，那好像是叫——刺身！对，就是生鱼片！”
艾莉睁大了紫瞳：“啊？那不还是生的吗？”
“吃生鱼和吃鱼生，那是两个概念。”卢卡斯掬起一捧湖水，將柳刃洗净，他动作不停，口中却解释著。
“直接生啃的话，鱼有鳞、骨、刺，还有鱼皮的腥、內臟的苦、周身的粘液、血液的锈味、粗糙的肌肉纤维......鱼肉天赐的鲜美荡然无存，简直是不可饶恕！”
“用最快的刀，在最短时间內把这些统统去除，让最为精华的美味直接焕发在舌尖——”
柳刃在他的指尖翻飞，手腕转动如同机械般精准，每一刀切下去都是同样的厚度，同样的角度，將那两大片鱼柳分解为一片片鱼肉，边缘整齐得像用尺子量过。
没有人再说话。
哈利大张著嘴，刚刚找到的眼镜滑到了鼻尖上，但他忘了推。所有人都目瞪口呆地看著卢卡斯手中的流光，看著船头乾净的木板上，出现了四朵晶莹的花。
剔透的鱼肉码成的花。
腹肉，肉质细腻如脂，最为肥美。切法为“平造”，刀与鱼肉成四十五度角，每片厚度五毫米，表面平滑如镜。
背肉，肌肉紧实，回甘明显。切法亦为“平造”，但是每片只有三毫米厚，隱约透出了船头的木纹。
尾肉，最有活力的肉质，鲜味最浓郁。切法为“削切”，刀身斜拉，每片都是薄而大的扇形，边缘微微捲起。
贴骨肉，这是最为稀少的部位。切法为“角造”，先出片，然后改刀为块。这一捧立方体小块，具有惊人的弹性和嚼劲。
四组鱼肉，四种切法，顏色亦有不同，在月光泛著诱人的光。
因为饮食文化不同，原本小巫师们对生鱼片也是敬谢不敏的。但只要之前尝过卢卡斯的菜，就会对他的手艺抱有百分百的信任，对任何离奇的食物也迫切想要尝试一口。
哈利只觉得口水正在疯狂分泌，特別想抓起一块尝一尝，他甚至能够想像出那种鱼肉融化的口感。
但是卢卡斯已经向黑湖中的人鱼做了一个请的手势。
“请尝尝吧，我的客人们。”
人鱼游到了船边。在他的生命里，猎物就是拿来用牙齿撕咬的，但眼前这些散发著诱人色泽、没有一根刺的薄片，却散发著一种让他无法抗拒的鲜甜香气，让他一时间放下了对人类的怀疑。
他伸出那只带蹼的湿手，小心翼翼地捏起一片腹肉。
那肥美的鱼肉几乎要从指缝间滑落，他打了个激灵，赶忙送进了嘴里。
然后，他的眼睛瞪大了，浑浊的黄眼珠里，竖直的瞳孔骤然收缩。
粗糙的味蕾在那瞬间，被一种全新的感觉击中！
没有鳞、没有骨、没有血......不再需要暴力撕扯，红点鮭的脂肪在舌面上轻轻融化，一汪鲜甜的春水滑下了喉咙，丰腴的油脂香气顺著喉咙直衝脑门。
如此顺滑、如此甘美！
这是鱼？自己生吃了这么多年的鱼？！
这样的衝击让他完全失神，身躯绷直，连浮水的本能都一併停止，然后——
噗通一声，他整个身子沉进了水里，水花四溅，铁灰色的手臂在水中扑腾，激起了一圈又一圈的涟漪。
周围的人鱼不明所以，以为是鱼肉有问题，眼中凶光大盛，纷纷举起长矛，小巫师们重拾惊慌，纷纷尖叫，海格大声怒吼著，挥舞起粉色雨伞。
“噗哈！”
那名人鱼猛地从水里窜了出来，他一下子挡住了同伴们的逼近，双手激动地拍打著水面，指著船头的生鱼片，嘴里发出了极其高亢、欢快至极的尖啸声！
卢卡斯满意地笑了。正在此时——
他突然看到，有一条细细的、朦朧的光线，从这名人鱼的身躯中迸射出来，没入了自己的身体里。
卢卡斯一惊低头，本能地伸手去摸，但手掌直接穿了过去、摸了个空，光线也消失了。只有月华如水，照耀在自己身上，湖面一片银霜。
刚刚那是什么？
身体也没有任何感觉，舒服或者不適的感觉都没有。是我的错觉吗？是水面折射的月光？
这时，举著长矛的人鱼们兴奋起来，再看看船头上那些晶莹剔透的鱼肉，馋得口水都快流到湖里了，纷纷放下武器就要向卢卡斯的船头凑。
“嘎——嘶！”
可是那名人鱼突然转身，发出一声怒吼，喝止了所有试图靠近的同伴。
隨后，他低下头，对著深不见底的黑湖，发出了一种奇异的长调呼唤。
所有人鱼都停了下来，开始和鸣，一起发出了这种呼唤。
湖面的水波开始翻滚，人鱼就像井喷一样涌了出来，起码有数百名，然后那些人鱼们都恭敬地退向两侧，低下了头。
一个黑影从水下缓缓升起。
“哦，梅林啊，是默库斯！”海格长大了嘴巴。
哗啦——
人鱼首领默库斯破水而出。这位女性人鱼首领体型比普通人鱼庞大得多，面容也格外粗野狰狞，脖子上戴著一串由发光珍珠串成的项炼。
人鱼急促地向默库斯匯报著，手舞足蹈、兴高采烈，然后指了指船头。
默库斯疑惑地回应了一句，然后在那人鱼的陪伴下，缓缓游到卢卡斯的小船前。
她居高临下地审视著卢卡斯，还有船头晶莹剔透的鱼肉之花，犹豫了一下，闻著空气中清新的鲜香，看著族人兴奋的跃动，终於伸出巨大的手掌，捏起一片尾肉，放进了那张长满利齿的大嘴里。
整个湖面一片寂静，只有水波拍打船舷的声音。