第22章 牛排套餐
下午四点多，远月离宫的大宴会厅里渐渐聚满了从各个课题会场返回的一年级生。
空气里混杂这汗液味、油烟味和从落地窗灌进来的山风，原本宽敞的大厅因为近千人的同时涌入，显得又闷又挤。
有人毫无形象的蹲在角落里边喝水边揉腿，有人靠在墙上闭著眼大口喘气休息，还有些人直接一屁股坐在地上，连身上的围裙都没解，上面沾著的泥巴印还没干透。
陈宇星和田所惠从f组课题会场走回来，小慧紧紧跟在陈宇星身旁，手上还拎著一个小竹篓，里面装著考核后还剩下的一些边角料食材。
小慧虽然脸上还带著疲惫，但回来的步子比去的时候轻快了不少，在马上走到大厅的时候，她忽然抬手轻轻拍了拍自己的脸颊，然后深吸一口气，把竹篓换到另一只手抱著，脚步又稳了一点。
“阿星！小惠！这里这里！”
伴隨著一声清脆的叫喊，吉野悠姬从前面的人群里钻出来，整个人像一颗小炮弹一样扑向田所惠，一把抱住她的肩膀使劲晃了晃。
“你们俩怎么回来得这么晚啊！我都要担心死了！课题难不难？乾日向子主厨有没有刁难你们？”她说话的声音又脆又快，但抱著田所惠的动作还是很小心有分寸的，特意避开了她怀里抱著的竹篓。
田所惠被她这么一扑，晃得往旁边踉蹌了小半步，她只是笑著拍了拍悠姬的手背，声音里还带著点不好意思。
“没事的悠姬，多亏了阿星在旁边指导我，我们两个都顺利合格了，乾日向子主厨虽然要求比较高，但是人还是很好的”
悠姬鬆开她之后又拉著她的手上下打量了一圈，確认没受伤也没偷偷哭过，这才鬆了口气，放心地拍了拍自己的胸口。
榊凉子站在悠姬身后，手里端著那个不离身的保温杯，她朝两人点了点头，嘴角带著浅浅的笑。
就在这时，幸平创真也挤过来了，围裙歪歪扭扭地系在腰上，额头上还带著没擦乾净的灶台灰，“听说乾主厨的课题是，让你们去山里自己抓食材？你们做什么了？我和伊武崎这边是关守平板长的寿司课题，光是捏寿司捏到手都快抽筋了。”
“蛋包饭。”陈宇星说。
“蛋包饭？用山里的东西做蛋包饭？”幸平创真愣了一下，然后猛拍大腿，“等等，那你们是不是採集到了很多好食材？！”
“嗯，有香鱼、野山鸡、松茸、鸭儿芹，还有土当归。”
幸平创真捂著脸发出一声非常夸张的哀嚎，分不清是羡慕他们可以自己抓好食材，还是后悔自己运气不好没抽中这种类型课题。
就在大家嘰嘰喳喳交流的时候，伊武崎峻从人群外围走回来，手里还拿著手机贴在耳边，低声说了几句“嗯”、“好”、“確认了”之后掛了电话。
他把手机揣进裤袋，抬起那双被头髮遮住大半的眼睛，扫了一圈在场的人。
凉子很默契的把保温杯的盖子拧上，悠姬也放开了拉著田所惠的手，幸平创真收起刚才嬉闹的表情直起身子。
伊武崎峻的声音不大，跟平时一样平缓：“刚才和一色学长说过了，第一天，极星寮全员过关。”
“耶！！！”
吉野悠姬直接原地蹦了起来，凉子如释重负般呼出一口气，拧开保温杯又喝了一口热茶，幸平用力地挥了一下拳头髮出一阵兴奋的欢呼声，小惠也闭了一下眼睛，嘴角微微扬起来，手指在围裙边上轻轻拍了一下，原本悬著的心也放心了下来。
“砰！”
就在大家庆祝的时候，丸井善二突然从旁边直挺挺地倒了下去，像一棵被砍了根的小树苗那样直挺挺地仰面倒在地上，撞出一声闷响，就连他的眼镜都歪了。
青木大吾嚇了一大跳：“喂！丸井你怎么了！別死啊！”
佐藤昭二蹲下来用手指戳了戳丸井的脸。
丸井张大了嘴，过了好半天才发出了一声含糊不清的呻吟。
“我……我已经快累死了……在山里跑了一整天……到处找食材……还差点被野鸭追著啄……”丸井闭著眼睛，气若游丝，仿佛下一秒就要断气了。
幸平蹲下来看著丸井那副生无可恋的表情，挠了挠后脑勺嘀咕道：“大家的课题不是应该都差不多嘛。”
101看书 101 看书网藏书广，101??????.??????超实用 全手打无错站
“完全！不是这样的！！”
吉野悠姬双手叉腰，气鼓鼓的纠正道：“你根本不知道我们经歷了什么！我的那个课题也是在山上找食材做野味料理，讲师是角崎瀧，那个笑面母夜叉，但是她说我抓的野兔拔毛拔得不够快，让我在溪边蹲著重拔了二十分钟，我的手指到现在还是酸的！”
她伸出十根手指在幸平脸前晃了晃，指腹明显泛红，像是揉了半天麵团似的。
榊凉子在一旁附和道：“我的课题是法式汤品的调配，讲师是水原冬美前辈。课室倒是在室內不用去山里自己找食材，但需要在限定时间內调配出不同的清汤，失温偏差时间的要求也很苛刻，稍微差一点就不及格了，据说我们那个考场的淘汰率高达百分之二三十呢。”
“这么比起来，我和幸平这边已经是比较幸运的了，”伊武崎峻靠在廊柱上慢悠悠地说，“至少关守平板长的课题也就是捏寿司麻烦点，没有把学生当低等员工训，淘汰率也不是很高。”
青木大吾在后面抱著脑袋大叫：“喂喂喂！重点是这个吗！不是——根本就没有人同情一下倒在地上的丸井吗！”
丸井这时候从地上爬了起来，喘了口气然后摘下眼镜，虚弱地拿袖子擦镜片，“算了……只要熬过去……晚上就是自由休息时间了。一想到接下来可以去远月离宫的大浴池泡一下天然温泉，泡完之后可以躺在超豪华六星酒店的大床上舒舒服服睡一觉，还可以吃酒店提供的豪华大餐……我就感觉，我还是可以抢救一下的……”
吉野悠姬在一旁听到这个，两只眼睛也顺便变成星星的形状，两只手捧著脸颊开始疯狂的幻想，“对对对！超豪华大餐！温泉浴！六星级酒店的超豪华套间！我要吃鱼子酱和鹅肝！我还要睡那种一躺下去就可以陷进去的豪华软床！”
她的话音还没落下，大厅外突然传来了一阵轰隆隆的脚步声。
不是几个人也不是几十个人——那是好几百號人同时踩在大理石地板上发出的那种整齐的步伐声，在远月离宫的大宴会厅里迴响，声音从门外面先传过来，地面都在微微震动。
大厅里原本还在閒聊的一年生几乎是同时闭上了嘴，惊恐的看向大门的方向。
“砰！”
宴会厅的大门被从外面推开，紧接著是一群又一群穿著各色运动服，体格健硕的简直不像正常人类的大学男生鱼贯而入。
走在最前面的是健美社的光头壮汉们，他们身上的肌肉在紧身背心的衬托下鼓成一座座山丘，走起路来的时候，胸肌也在一块跟著抖；隨后是橄欖球社的高壮队员们，光是肩膀就宽得能堵住半扇门，摔跤社的选手脖子上全是训练磨出来的红痕。
汗水、草坪和廉价运动饮料的气味混合在一起，瞬间充斥了整个空间，大概有百十人，把宴会厅的空地挤得水泄不通。
“这……这是什么情况啊！动物园的熊跑出来了吗这是！”青木大吾在一边眼珠子都要瞪出来了。
就在所有学生懵逼的时候，关守平带著他那標誌性的眯眯眼从侧门走了出来，他不紧不慢的走上主席台，伸出手扶了扶话筒。
“各位同学，请安静一下。给大家介绍一下这些是附近上腕大学健美部、橄欖球部及摔跤部的社员，他们正好在附近进行体能集训。”
关守平的声音透过喇叭传到了给个学生的耳中。
“接下来的课题很简单。你们每一个人，需要为这些运动社团的成员製作五十份的牛排套餐。並且只有在这些运动社团的供餐全部完成吃饱后，你们才能休息和製作自己的晚饭。”
全场死寂，就连呼吸声好像都停滯了下来。
“限时六十分钟，规定时间內未能完成五十份牛排套餐的学生，也是直接按退学进行处理。”
在经过大概两秒的寂静之后，吉野悠姬发出了从喉咙底部挤出来的一声惨叫：“等一下！关守平板长！那我们的豪华晚餐呢？！”
关守平连头都没回，一边往台下走一边冷酷的丟下一句：“没有那种东西，在住宿研修期间三餐由学员自行解决，食材可以从旁边的冷库自取，厨房也任由你们自行使用。”
他走到台边忽然停了一步侧过脸，“哦，对了，现在已经在计时了。六十分钟，是从刚才我说『计时开始』的时候就开始走了。”
“不要啊！！！”
刚才还在幻想可以享受六星级酒店服务的一年生们像是被捅了的蜂窝一样炸开。
吉野悠姬的豪华幻想直接碎成了渣渣，她一边衝上灶台一边含泪念叨“要做五十份牛排套餐，要死了要死了！”。
青木大吾和佐藤昭二早就推推搡搡地衝进了冷库去抢品质好一点的牛排肉。
田所惠则是深吸了一口气，强压住心底的慌乱，脑子里已经开始快速分配自己灶前的备料流程。
陈宇星倒是没那么火急火燎，他就跟在大部队的后面一起进入到冷库取了相应份数的牛排。
隨后他系上围裙走到属於自己的灶台前，伸手在灶沿上习惯性一摸確认灶面乾净，然后扫了眼调料架——盐、胡椒、黄油、蒜粉、洋葱，东西很齐全，都是最基本的牛排调味料。
“五十份，六十分钟內完成，平均一分钟左右需要出一份。不过这些运动生平时体力消耗多，对摆盘应该没什么要求，只要能量和味道可以衝击他们的味蕾应该就可以了。”
陈宇星在心底快速的思考了一下，隨后伸手“啪啪啪”的將料理台前的三个灶全打开了。
三道幽蓝色的火焰同时窜起。
他先是从边上直接拿过来三口大號的平底锅，將其放在灶口上进行烧热。
趁著锅升温的这十几秒间隙，陈宇星转身从自己拿回来的食材车里，抓了大量已经按份数切好的牛排肉，这种需要大量供给的牛排大部分都是一些牛肩肉或者是普通的西冷牛排
陈宇星迅速的將牛排整齐的放在调料盘上，左右手一起开工，撒盐和撒黑胡椒，每个动作都行云流水没有一丝停顿。
等锅热到油微微冒烟的时候，他夹起牛排將其依次平铺进锅里。
“滋啦！”
牛排接触到滚烫平底锅的瞬间，高温使牛排表面的水分迅速蒸发，食物加热时，糖分和蛋白质產生的焦香混合著油脂的气味，像是炸弹一样在空气中猛然爆开。
每口锅同时煎两块牛排，三口锅一次六块。
猛火煎封表面，死死锁住牛排內部的肉汁，铁板滋滋作响的同时，陈宇星又从台底搬出一个小铁锅开始烧油。
洋葱丝被他快速切碎倒入油锅內，等待洋葱丝爆到焦黄的时候，倒入清汤大火收汁，隨后往里加入酱油、味淋还有一点点的黑胡椒。
大火烧沸转中小火继续收汁，等汤汁收到能掛在勺背上的时候，再加入一小块黄油关火，黄油在余温下融化进酱汁里，用勺子在锅边快速搅到油和酱完全融合，刚好份量够做五十份套餐的淋汁。
“时间到，翻面。”
陈宇星算准时间，拿起夹子，將锅里的牛排都翻了一个面。
原本深红带有血色的一面，此刻已经带有了一层焦褐色的外壳，看上去非常有食慾。
在牛排另一面煎好的同时，他用夹子直接夹起牛排，让其在旁边的酱汁锅里快速打个滚，隨后放进旁边已经盛好米饭和西蓝花的套餐盘里，最后在拿起勺子，兜一小勺浓稠酱汁淋在米饭上。
“第一轮，完成。”
空气里混杂这汗液味、油烟味和从落地窗灌进来的山风，原本宽敞的大厅因为近千人的同时涌入，显得又闷又挤。
有人毫无形象的蹲在角落里边喝水边揉腿，有人靠在墙上闭著眼大口喘气休息，还有些人直接一屁股坐在地上，连身上的围裙都没解，上面沾著的泥巴印还没干透。
陈宇星和田所惠从f组课题会场走回来，小慧紧紧跟在陈宇星身旁，手上还拎著一个小竹篓，里面装著考核后还剩下的一些边角料食材。
小慧虽然脸上还带著疲惫，但回来的步子比去的时候轻快了不少，在马上走到大厅的时候，她忽然抬手轻轻拍了拍自己的脸颊，然后深吸一口气，把竹篓换到另一只手抱著，脚步又稳了一点。
“阿星！小惠！这里这里！”
伴隨著一声清脆的叫喊，吉野悠姬从前面的人群里钻出来，整个人像一颗小炮弹一样扑向田所惠，一把抱住她的肩膀使劲晃了晃。
“你们俩怎么回来得这么晚啊！我都要担心死了！课题难不难？乾日向子主厨有没有刁难你们？”她说话的声音又脆又快，但抱著田所惠的动作还是很小心有分寸的，特意避开了她怀里抱著的竹篓。
田所惠被她这么一扑，晃得往旁边踉蹌了小半步，她只是笑著拍了拍悠姬的手背，声音里还带著点不好意思。
“没事的悠姬，多亏了阿星在旁边指导我，我们两个都顺利合格了，乾日向子主厨虽然要求比较高，但是人还是很好的”
悠姬鬆开她之后又拉著她的手上下打量了一圈，確认没受伤也没偷偷哭过，这才鬆了口气，放心地拍了拍自己的胸口。
榊凉子站在悠姬身后，手里端著那个不离身的保温杯，她朝两人点了点头，嘴角带著浅浅的笑。
就在这时，幸平创真也挤过来了，围裙歪歪扭扭地系在腰上，额头上还带著没擦乾净的灶台灰，“听说乾主厨的课题是，让你们去山里自己抓食材？你们做什么了？我和伊武崎这边是关守平板长的寿司课题，光是捏寿司捏到手都快抽筋了。”
“蛋包饭。”陈宇星说。
“蛋包饭？用山里的东西做蛋包饭？”幸平创真愣了一下，然后猛拍大腿，“等等，那你们是不是採集到了很多好食材？！”
“嗯，有香鱼、野山鸡、松茸、鸭儿芹，还有土当归。”
幸平创真捂著脸发出一声非常夸张的哀嚎，分不清是羡慕他们可以自己抓好食材，还是后悔自己运气不好没抽中这种类型课题。
就在大家嘰嘰喳喳交流的时候，伊武崎峻从人群外围走回来，手里还拿著手机贴在耳边，低声说了几句“嗯”、“好”、“確认了”之后掛了电话。
他把手机揣进裤袋，抬起那双被头髮遮住大半的眼睛，扫了一圈在场的人。
凉子很默契的把保温杯的盖子拧上，悠姬也放开了拉著田所惠的手，幸平创真收起刚才嬉闹的表情直起身子。
伊武崎峻的声音不大，跟平时一样平缓：“刚才和一色学长说过了，第一天，极星寮全员过关。”
“耶！！！”
吉野悠姬直接原地蹦了起来，凉子如释重负般呼出一口气，拧开保温杯又喝了一口热茶，幸平用力地挥了一下拳头髮出一阵兴奋的欢呼声，小惠也闭了一下眼睛，嘴角微微扬起来，手指在围裙边上轻轻拍了一下，原本悬著的心也放心了下来。
“砰！”
就在大家庆祝的时候，丸井善二突然从旁边直挺挺地倒了下去，像一棵被砍了根的小树苗那样直挺挺地仰面倒在地上，撞出一声闷响，就连他的眼镜都歪了。
青木大吾嚇了一大跳：“喂！丸井你怎么了！別死啊！”
佐藤昭二蹲下来用手指戳了戳丸井的脸。
丸井张大了嘴，过了好半天才发出了一声含糊不清的呻吟。
“我……我已经快累死了……在山里跑了一整天……到处找食材……还差点被野鸭追著啄……”丸井闭著眼睛，气若游丝，仿佛下一秒就要断气了。
幸平蹲下来看著丸井那副生无可恋的表情，挠了挠后脑勺嘀咕道：“大家的课题不是应该都差不多嘛。”
101看书 101 看书网藏书广，101??????.??????超实用 全手打无错站
“完全！不是这样的！！”
吉野悠姬双手叉腰，气鼓鼓的纠正道：“你根本不知道我们经歷了什么！我的那个课题也是在山上找食材做野味料理，讲师是角崎瀧，那个笑面母夜叉，但是她说我抓的野兔拔毛拔得不够快，让我在溪边蹲著重拔了二十分钟，我的手指到现在还是酸的！”
她伸出十根手指在幸平脸前晃了晃，指腹明显泛红，像是揉了半天麵团似的。
榊凉子在一旁附和道：“我的课题是法式汤品的调配，讲师是水原冬美前辈。课室倒是在室內不用去山里自己找食材，但需要在限定时间內调配出不同的清汤，失温偏差时间的要求也很苛刻，稍微差一点就不及格了，据说我们那个考场的淘汰率高达百分之二三十呢。”
“这么比起来，我和幸平这边已经是比较幸运的了，”伊武崎峻靠在廊柱上慢悠悠地说，“至少关守平板长的课题也就是捏寿司麻烦点，没有把学生当低等员工训，淘汰率也不是很高。”
青木大吾在后面抱著脑袋大叫：“喂喂喂！重点是这个吗！不是——根本就没有人同情一下倒在地上的丸井吗！”
丸井这时候从地上爬了起来，喘了口气然后摘下眼镜，虚弱地拿袖子擦镜片，“算了……只要熬过去……晚上就是自由休息时间了。一想到接下来可以去远月离宫的大浴池泡一下天然温泉，泡完之后可以躺在超豪华六星酒店的大床上舒舒服服睡一觉，还可以吃酒店提供的豪华大餐……我就感觉，我还是可以抢救一下的……”
吉野悠姬在一旁听到这个，两只眼睛也顺便变成星星的形状，两只手捧著脸颊开始疯狂的幻想，“对对对！超豪华大餐！温泉浴！六星级酒店的超豪华套间！我要吃鱼子酱和鹅肝！我还要睡那种一躺下去就可以陷进去的豪华软床！”
她的话音还没落下，大厅外突然传来了一阵轰隆隆的脚步声。
不是几个人也不是几十个人——那是好几百號人同时踩在大理石地板上发出的那种整齐的步伐声，在远月离宫的大宴会厅里迴响，声音从门外面先传过来，地面都在微微震动。
大厅里原本还在閒聊的一年生几乎是同时闭上了嘴，惊恐的看向大门的方向。
“砰！”
宴会厅的大门被从外面推开，紧接著是一群又一群穿著各色运动服，体格健硕的简直不像正常人类的大学男生鱼贯而入。
走在最前面的是健美社的光头壮汉们，他们身上的肌肉在紧身背心的衬托下鼓成一座座山丘，走起路来的时候，胸肌也在一块跟著抖；隨后是橄欖球社的高壮队员们，光是肩膀就宽得能堵住半扇门，摔跤社的选手脖子上全是训练磨出来的红痕。
汗水、草坪和廉价运动饮料的气味混合在一起，瞬间充斥了整个空间，大概有百十人，把宴会厅的空地挤得水泄不通。
“这……这是什么情况啊！动物园的熊跑出来了吗这是！”青木大吾在一边眼珠子都要瞪出来了。
就在所有学生懵逼的时候，关守平带著他那標誌性的眯眯眼从侧门走了出来，他不紧不慢的走上主席台，伸出手扶了扶话筒。
“各位同学，请安静一下。给大家介绍一下这些是附近上腕大学健美部、橄欖球部及摔跤部的社员，他们正好在附近进行体能集训。”
关守平的声音透过喇叭传到了给个学生的耳中。
“接下来的课题很简单。你们每一个人，需要为这些运动社团的成员製作五十份的牛排套餐。並且只有在这些运动社团的供餐全部完成吃饱后，你们才能休息和製作自己的晚饭。”
全场死寂，就连呼吸声好像都停滯了下来。
“限时六十分钟，规定时间內未能完成五十份牛排套餐的学生，也是直接按退学进行处理。”
在经过大概两秒的寂静之后，吉野悠姬发出了从喉咙底部挤出来的一声惨叫：“等一下！关守平板长！那我们的豪华晚餐呢？！”
关守平连头都没回，一边往台下走一边冷酷的丟下一句：“没有那种东西，在住宿研修期间三餐由学员自行解决，食材可以从旁边的冷库自取，厨房也任由你们自行使用。”
他走到台边忽然停了一步侧过脸，“哦，对了，现在已经在计时了。六十分钟，是从刚才我说『计时开始』的时候就开始走了。”
“不要啊！！！”
刚才还在幻想可以享受六星级酒店服务的一年生们像是被捅了的蜂窝一样炸开。
吉野悠姬的豪华幻想直接碎成了渣渣，她一边衝上灶台一边含泪念叨“要做五十份牛排套餐，要死了要死了！”。
青木大吾和佐藤昭二早就推推搡搡地衝进了冷库去抢品质好一点的牛排肉。
田所惠则是深吸了一口气，强压住心底的慌乱，脑子里已经开始快速分配自己灶前的备料流程。
陈宇星倒是没那么火急火燎，他就跟在大部队的后面一起进入到冷库取了相应份数的牛排。
隨后他系上围裙走到属於自己的灶台前，伸手在灶沿上习惯性一摸確认灶面乾净，然后扫了眼调料架——盐、胡椒、黄油、蒜粉、洋葱，东西很齐全，都是最基本的牛排调味料。
“五十份，六十分钟內完成，平均一分钟左右需要出一份。不过这些运动生平时体力消耗多，对摆盘应该没什么要求，只要能量和味道可以衝击他们的味蕾应该就可以了。”
陈宇星在心底快速的思考了一下，隨后伸手“啪啪啪”的將料理台前的三个灶全打开了。
三道幽蓝色的火焰同时窜起。
他先是从边上直接拿过来三口大號的平底锅，將其放在灶口上进行烧热。
趁著锅升温的这十几秒间隙，陈宇星转身从自己拿回来的食材车里，抓了大量已经按份数切好的牛排肉，这种需要大量供给的牛排大部分都是一些牛肩肉或者是普通的西冷牛排
陈宇星迅速的將牛排整齐的放在调料盘上，左右手一起开工，撒盐和撒黑胡椒，每个动作都行云流水没有一丝停顿。
等锅热到油微微冒烟的时候，他夹起牛排將其依次平铺进锅里。
“滋啦！”
牛排接触到滚烫平底锅的瞬间，高温使牛排表面的水分迅速蒸发，食物加热时，糖分和蛋白质產生的焦香混合著油脂的气味，像是炸弹一样在空气中猛然爆开。
每口锅同时煎两块牛排，三口锅一次六块。
猛火煎封表面，死死锁住牛排內部的肉汁，铁板滋滋作响的同时，陈宇星又从台底搬出一个小铁锅开始烧油。
洋葱丝被他快速切碎倒入油锅內，等待洋葱丝爆到焦黄的时候，倒入清汤大火收汁，隨后往里加入酱油、味淋还有一点点的黑胡椒。
大火烧沸转中小火继续收汁，等汤汁收到能掛在勺背上的时候，再加入一小块黄油关火，黄油在余温下融化进酱汁里，用勺子在锅边快速搅到油和酱完全融合，刚好份量够做五十份套餐的淋汁。
“时间到，翻面。”
陈宇星算准时间，拿起夹子，將锅里的牛排都翻了一个面。
原本深红带有血色的一面，此刻已经带有了一层焦褐色的外壳，看上去非常有食慾。
在牛排另一面煎好的同时，他用夹子直接夹起牛排，让其在旁边的酱汁锅里快速打个滚，隨后放进旁边已经盛好米饭和西蓝花的套餐盘里，最后在拿起勺子，兜一小勺浓稠酱汁淋在米饭上。
“第一轮，完成。”