第20章 这女人脑子確实活
苏秀禾动了动挺拔的鼻尖，眼睛微微一亮。
“闻著倒是挺香的。”
“盖一下。”
刘强隨手拿了个盘子扣在碗上。
“心里默数三分钟就行了。”
“三分钟就能吃？”
“对啊，不然咋叫方便麵呢？”刘强笑了笑。
“要是还得上锅煮半天，那不就成掛麵了？”
苏秀禾被他这话说得一怔。
她之前一直觉得这东西和掛麵差不多。
都是麵条嘛。
区別不过一个晒乾，一个炸干。
可现在这么一看，区別还真是挺大的。
掛麵这个东西虽然也是乾的，但得煮上很久才行，不像自己新鲜手赶出来的麵条一样，因为里面有水分所以很快就能煮好。
得有饭锅有灶台还得生火，而且人还得在旁边看著，不然得沸锅。
可这东西只要有热水，拿个碗一泡就能行了？
这差別可就大了！
尤其是那些上夜班的工人，跑长途的司机，还有车站里等车的人。
煮麵的时间条件他们都没有，可热水到处都有啊！
刘强看著苏秀禾若有所思的表情，心里也暗暗点头。
这女人脑子確实活。
很多话不用说透，她自己就能往下想。
三分钟很快过去了。
刘强把盘子掀开，热气扑面而出。
原本硬邦邦的麵饼已经泡散，变成了一碗带著油花和红亮汤色的面。
和掛麵那种煮出来的软顺不一样，这麵条因为先蒸后炸，泡开后仍然带著一点筋骨。
刘强用筷子挑了挑。
“行，炸的时候火候还凑合。”
苏秀禾凑近看著，忍不住道：
“这就熟了？”
“本来就是熟的。”
刘强把筷子递给她。
“苏姐，你尝尝。”
“我？”
“你是大厨，你不尝谁尝？”
苏秀禾看著那碗面，还有些迟疑。
她並不是嫌弃。
只是这东西在她眼里太新奇了点。
一块炸乾的麵饼，用热水泡泡就吃？
这能好吃到哪去？
再说了，自己虽然没吃过什么特別好的东西，可天天做手擀麵，对麵条好坏还是很挑的。
这东西看著稀奇，但论口感，恐怕比不上刚擀出来的麵条。
她心里这么想著，还是接过筷子，挑起一小撮面。
樱桃小口轻轻吹了吹，便送进了嘴里。
只这一口入嘴，苏秀禾的眼神明显变了！
她原本只是想礼貌性尝一口，可麵条入口后，那股子油炸后的香味先冒出来，紧接著是辣椒和花椒的轻微刺激。
汤底不复杂，却很抓人。
最关键的是，麵条本身也没有她想像中的发软发烂！
咬下去竟然还有一点劲道！
虽然比不上她亲手擀出来，现煮出来的手擀麵，但这完全不是一回事啊！
这三分钟就泡出来的东西，有这个表现已经很好了！
苏秀禾又挑了一筷子。
这一次，她吃得比刚才认真，嚼完后又喝了一小口汤。
微辣，微麻，咸香里带著一点麵饼的油香。
在这个多数人调味还停留在单调的盐、酱油、醋的年代，这一口带著油炸香气的方便麵，对人的衝击绝对不小。
“咋样？”
刘强笑著问。
苏秀禾没有立刻说话，而是又夹了一筷子。
连吃了三口后，她才抬起头。
那双杏眼里，已经多了几分遮掩不住的惊喜。
“好吃。”
“真好吃？”
“真好吃啊！”
苏秀禾这次回答得很肯定。
“它跟掛麵不一样。掛麵煮出来是清的，这个有一股油香，而且麵条不糊，泡了还有嚼头。”
“汤也好喝，就是调料还粗了点。”
说到这里，她自己都有些不好意思。
“我不是挑毛病啊。”
“挑得好。”
刘强反而笑得更开心。
“你要是不挑，我还觉得你白当这么多年摊主了。”
苏秀禾低头看著碗里的面，语气里已经带上了兴奋。
“这东西真能卖！”
“不光能卖，还能卖得不差。”
刘强伸手把碗端了起来，缓缓喝了一口汤，对著苏秀禾飞了个眼神。
苏秀禾的眼神彻底和之前不一样了，已经带上了一些兴奋！
她当然明白这里面的道理了。
自己白天摆麵摊，累死累活一天，也就卖那些碗面。
客人来了，得现擀，现煮，现盛。
一个人很多时候是忙不过来的。
火要烧著，汤要备著，碗还要洗。
可这个方便麵不一样。
如果提前做好麵饼，到了摊子上只要递给顾客，或者拿热水一泡就成。
速度快，省事，还新鲜！
如果真有人愿意买，那一天能卖出去的数量，可不是一碗一碗清汤麵能比的！
“那咱们一块卖多少钱合適？”
苏秀禾已经下意识用了“咱们”了。
话一出口，她自己也意识到了，脸微微一红。
刘强倒是很自然，摸了摸下巴后伸出三根手指。
“先试著卖三分钱一块。”
“三分？”
苏秀禾算了一下。
“三十块就是九毛。”
“今天这些，用了差不多三斤麵粉吧？”
“对。”刘强点点头。
“按一毛五一斤算，三斤麵粉四毛五。”
“调料这点先不算多，煤火也不多。”
苏秀禾接过话，眉头却慢慢皱起来。
“可油贵啊。”
她转头看向旁边那个已经少了小半瓶的豆油瓶子。
“这一瓶油你下午买的吧？现在菜籽油可不便宜。”
“供销社一斤七八毛不说，还要油票。”
“黑市上更贵，有时候一块钱一斤都不一定能买到好的。”
“你今天就炸了这么点麵饼，油就下去小半瓶。”
“要是真卖三分钱一块，能不能赚钱还不好说呢。”
这笔帐算到这里，她自己刚才那点心气一下子就蔫吧了。
本身就是摆摊的人，能不知道成本的可怕么？
油实在是太贵了，每天卖麵条，那香油是她摊子上开销成本最大的东西！
这个方便麵可倒好了，简直就是油老虎一条啊！
而刘强看著她认真算帐的样子，反而更满意了。
好啊，真好，不光会揉面做饭，也知道买卖里的斤两。
等她奋力去学习，给自己当这个老板娘都是可以的。
“没错，所以咱们不能用菜籽油。”
“那用啥？”
苏秀禾那两条柳叶弯眉立刻皱了起来。
“猪油？那更贵了。”
“棉籽油？那个味儿不好，还不一定好买呢。”
刘强咧嘴一笑。
“我有办法弄到便宜的油。”
“便宜？能有多便宜？”苏秀禾一脸狐疑。
“大概几分钱一斤吧。”
“啥？！”
苏秀禾睁大眼睛看著刘强，几乎以为自己听错了！
“几分钱一斤？刘强，你可別胡说啊！”
说著话，她直接来到刘强面前，把那面碗夺过来放在桌子上，表情也严肃了起来。
“现在正经食用油哪有几分钱一斤的？就是油渣都不止这个价！”
“你可別去弄什么来路不明的东西。做吃食买卖，入口的东西要是出事，那可不是闹著玩的！”
“闻著倒是挺香的。”
“盖一下。”
刘强隨手拿了个盘子扣在碗上。
“心里默数三分钟就行了。”
“三分钟就能吃？”
“对啊，不然咋叫方便麵呢？”刘强笑了笑。
“要是还得上锅煮半天，那不就成掛麵了？”
苏秀禾被他这话说得一怔。
她之前一直觉得这东西和掛麵差不多。
都是麵条嘛。
区別不过一个晒乾，一个炸干。
可现在这么一看，区別还真是挺大的。
掛麵这个东西虽然也是乾的，但得煮上很久才行，不像自己新鲜手赶出来的麵条一样，因为里面有水分所以很快就能煮好。
得有饭锅有灶台还得生火，而且人还得在旁边看著，不然得沸锅。
可这东西只要有热水，拿个碗一泡就能行了？
这差別可就大了！
尤其是那些上夜班的工人，跑长途的司机，还有车站里等车的人。
煮麵的时间条件他们都没有，可热水到处都有啊！
刘强看著苏秀禾若有所思的表情，心里也暗暗点头。
这女人脑子確实活。
很多话不用说透，她自己就能往下想。
三分钟很快过去了。
刘强把盘子掀开，热气扑面而出。
原本硬邦邦的麵饼已经泡散，变成了一碗带著油花和红亮汤色的面。
和掛麵那种煮出来的软顺不一样，这麵条因为先蒸后炸，泡开后仍然带著一点筋骨。
刘强用筷子挑了挑。
“行，炸的时候火候还凑合。”
苏秀禾凑近看著，忍不住道：
“这就熟了？”
“本来就是熟的。”
刘强把筷子递给她。
“苏姐，你尝尝。”
“我？”
“你是大厨，你不尝谁尝？”
苏秀禾看著那碗面，还有些迟疑。
她並不是嫌弃。
只是这东西在她眼里太新奇了点。
一块炸乾的麵饼，用热水泡泡就吃？
这能好吃到哪去？
再说了，自己虽然没吃过什么特別好的东西，可天天做手擀麵，对麵条好坏还是很挑的。
这东西看著稀奇，但论口感，恐怕比不上刚擀出来的麵条。
她心里这么想著，还是接过筷子，挑起一小撮面。
樱桃小口轻轻吹了吹，便送进了嘴里。
只这一口入嘴，苏秀禾的眼神明显变了！
她原本只是想礼貌性尝一口，可麵条入口后，那股子油炸后的香味先冒出来，紧接著是辣椒和花椒的轻微刺激。
汤底不复杂，却很抓人。
最关键的是，麵条本身也没有她想像中的发软发烂！
咬下去竟然还有一点劲道！
虽然比不上她亲手擀出来，现煮出来的手擀麵，但这完全不是一回事啊！
这三分钟就泡出来的东西，有这个表现已经很好了！
苏秀禾又挑了一筷子。
这一次，她吃得比刚才认真，嚼完后又喝了一小口汤。
微辣，微麻，咸香里带著一点麵饼的油香。
在这个多数人调味还停留在单调的盐、酱油、醋的年代，这一口带著油炸香气的方便麵，对人的衝击绝对不小。
“咋样？”
刘强笑著问。
苏秀禾没有立刻说话，而是又夹了一筷子。
连吃了三口后，她才抬起头。
那双杏眼里，已经多了几分遮掩不住的惊喜。
“好吃。”
“真好吃？”
“真好吃啊！”
苏秀禾这次回答得很肯定。
“它跟掛麵不一样。掛麵煮出来是清的，这个有一股油香，而且麵条不糊，泡了还有嚼头。”
“汤也好喝，就是调料还粗了点。”
说到这里，她自己都有些不好意思。
“我不是挑毛病啊。”
“挑得好。”
刘强反而笑得更开心。
“你要是不挑，我还觉得你白当这么多年摊主了。”
苏秀禾低头看著碗里的面，语气里已经带上了兴奋。
“这东西真能卖！”
“不光能卖，还能卖得不差。”
刘强伸手把碗端了起来，缓缓喝了一口汤，对著苏秀禾飞了个眼神。
苏秀禾的眼神彻底和之前不一样了，已经带上了一些兴奋！
她当然明白这里面的道理了。
自己白天摆麵摊，累死累活一天，也就卖那些碗面。
客人来了，得现擀，现煮，现盛。
一个人很多时候是忙不过来的。
火要烧著，汤要备著，碗还要洗。
可这个方便麵不一样。
如果提前做好麵饼，到了摊子上只要递给顾客，或者拿热水一泡就成。
速度快，省事，还新鲜！
如果真有人愿意买，那一天能卖出去的数量，可不是一碗一碗清汤麵能比的！
“那咱们一块卖多少钱合適？”
苏秀禾已经下意识用了“咱们”了。
话一出口，她自己也意识到了，脸微微一红。
刘强倒是很自然，摸了摸下巴后伸出三根手指。
“先试著卖三分钱一块。”
“三分？”
苏秀禾算了一下。
“三十块就是九毛。”
“今天这些，用了差不多三斤麵粉吧？”
“对。”刘强点点头。
“按一毛五一斤算，三斤麵粉四毛五。”
“调料这点先不算多，煤火也不多。”
苏秀禾接过话，眉头却慢慢皱起来。
“可油贵啊。”
她转头看向旁边那个已经少了小半瓶的豆油瓶子。
“这一瓶油你下午买的吧？现在菜籽油可不便宜。”
“供销社一斤七八毛不说，还要油票。”
“黑市上更贵，有时候一块钱一斤都不一定能买到好的。”
“你今天就炸了这么点麵饼，油就下去小半瓶。”
“要是真卖三分钱一块，能不能赚钱还不好说呢。”
这笔帐算到这里，她自己刚才那点心气一下子就蔫吧了。
本身就是摆摊的人，能不知道成本的可怕么？
油实在是太贵了，每天卖麵条，那香油是她摊子上开销成本最大的东西！
这个方便麵可倒好了，简直就是油老虎一条啊！
而刘强看著她认真算帐的样子，反而更满意了。
好啊，真好，不光会揉面做饭，也知道买卖里的斤两。
等她奋力去学习，给自己当这个老板娘都是可以的。
“没错，所以咱们不能用菜籽油。”
“那用啥？”
苏秀禾那两条柳叶弯眉立刻皱了起来。
“猪油？那更贵了。”
“棉籽油？那个味儿不好，还不一定好买呢。”
刘强咧嘴一笑。
“我有办法弄到便宜的油。”
“便宜？能有多便宜？”苏秀禾一脸狐疑。
“大概几分钱一斤吧。”
“啥？！”
苏秀禾睁大眼睛看著刘强，几乎以为自己听错了！
“几分钱一斤？刘强，你可別胡说啊！”
说著话，她直接来到刘强面前，把那面碗夺过来放在桌子上，表情也严肃了起来。
“现在正经食用油哪有几分钱一斤的？就是油渣都不止这个价！”
“你可別去弄什么来路不明的东西。做吃食买卖，入口的东西要是出事，那可不是闹著玩的！”