第13章 坝坝宴
五月初，玉林路社区组织了一次坝坝宴。
坝坝宴是四川特有的宴席形式，在露天的空地上摆上几十桌甚至上百桌，大家一起吃饭、喝酒、聊天。通常是红白喜事或者逢年过节才会办，但玉林路社区的坝坝宴是每年五一劳动节固定办的，算是社区的团建。
钟姐是社区坝坝宴的组委会成员之一。
“你来嘛”钟姐对陆知行说，“坝坝宴是成都最有意思的活动之一。你不来可惜了。”
“我一个外地人，合適吗？”
“有啥子不合適的，你住在玉林路，就是玉林路的人。来嘛来嘛。”
坝坝宴办在小区门口的空地上。五一那天早上八点，空地上就已经摆好了三十张圆桌，每张桌子上铺著红色的塑料桌布，桌上摆著碗筷和酒杯。空地的角落里搭了一个临时厨房，十几口大锅一字排开，十几个厨师在里面忙活，有的在切菜，有的在炒菜，有的在蒸饭。
钟姐穿著一件红色的围裙，在厨房和餐桌之间穿梭，像一台高效的指挥机器。
“张姐，你那个扣碗蒸好了没有？”
“老李，你那个肘子再燉十分钟！”
“小王，你去搬两箱啤酒过来！”
陆知行被钟姐安排了一个任务：帮忙摆桌子，他和小陈一起，把三十张桌子摆好，每张桌子放上十副碗筷。
“陆哥，你见过坝坝宴没有？”小陈问。
“没有。”
“那你今天有福了，坝坝宴的菜，比馆子里的好吃。”
“为什么？”
“因为坝坝宴的厨师都是社区里的民间高手，每家出一道拿手菜，味道比馆子里的还好。而且坝坝宴的气氛不一样，大家坐在一起吃，热热闹闹的，比在馆子里吃有意思多了。”
十点半，客人们陆续来了。整个社区的人几乎都来了，有老人、有年轻人、有带著孩子的家长、有推著婴儿车的年轻夫妻。大家穿著平时的衣服，有的穿著拖鞋就来了，有的穿著睡衣，有的穿著花棉袄。
没有人穿西装，没有人打领带。
陆知行坐在第五桌，同桌的有钟姐、黄婆婆、小周、小陈，还有几个他不认识的邻居，一个卖水果的大姐、一个开计程车的大哥、一个退休的邮递员、一个在附近开理髮店的小伙子。
“你是新搬来的那个小伙子嘛？”卖水果的大姐问。
“是。”
“我见过你，你经常在我家买草莓。”
“对，丹东99甜过初恋。”
大姐笑了。
十一点，坝坝宴正式开始。
第一道菜是凉菜，夫妻肺片。这道菜是社区里的一个大姐做的，她以前在一家川菜馆当过厨师，手艺极好。夫妻肺片切得薄如蝉翼，拌上红油、花椒油、芝麻、花生碎和香菜，顏色红亮，香气扑鼻。
“来来来，动筷子嘛。”钟姐招呼大家。
陆知行夹了一片肺片放进嘴里。首先是麻辣，红油的辣和花椒的麻在口腔里炸开，刺激著每一个味蕾。然后是肺片本身的口感，牛肺切得极薄，嚼起来软嫩多汁，带著一股淡淡的內臟香。再然后是芝麻和花生的香气，在麻辣之后带来一丝回甘。
“好吃”他说。
“那当然，这是张姐的拿手菜。”钟姐说。
第二道菜是热菜蒜泥白肉。白肉切成大片，肥瘦相连，上面浇著蒜泥和红油。肉片入口即化，蒜泥的辛辣和红油的香辣完美融合。
第三道菜是回锅肉。这道菜是社区里的一个大爷做的，据说他以前是某机关食堂的厨师长，退休以后在家閒不住，社区有活动就来帮忙。回锅肉炒得极好，肉片捲成了灯盏窝，红亮亮的，蒜苗翠绿，青椒碧青。
第四道菜是水煮鱼。鱼是草鱼，片成薄片，在红油汤里煮得嫩滑。鱼片下面是豆芽和黄瓜片，吸收了鱼汁和辣油，比鱼还好吃。
第五道菜是烧白。烧白是四川的传统菜，五花肉切成大片，皮朝下码在碗里，上面铺一层芽菜，蒸两个小时。蒸好的烧白肉烂皮糯，芽菜吸收了肉汁，咸香可口。
第六道菜是夹沙肉。这道菜是甜的，五花肉切成两片相连的薄片，中间夹上红豆沙，蒸到软烂，然后倒扣在盘子里，撒上白糖。吃起来甜而不腻，肉香和豆沙香交织在一起。
第七道菜是粉蒸牛肉。牛肉切成小块，裹上米粉和豆瓣酱，蒸到酥烂。米粉吸收了牛肉的汁水，又香又糯。
第八道菜是清蒸鱸鱼。这道菜比较清淡，鱼蒸得恰到好处，肉嫩刺少，浇上蒸鱼豉油和热油，鲜美无比。
第九道菜是麻婆豆腐。这道菜是钟姐做的，她做麻婆豆腐有一手，豆腐嫩滑，肉末酥香，花椒的麻味恰到好处。
第十道菜是酸菜鱼。酸菜是黄婆婆自己泡的，鱼是社区里一个钓鱼爱好者钓的。酸菜鱼的汤底酸辣开胃，鱼片嫩滑，酸菜脆爽。
十一道菜是甜烧白，十二道菜是咸烧白，十三道菜是清炒时蔬，十四道菜是冬瓜排骨汤。
十四道菜，摆了满满一桌子。
陆知行每道菜都尝了，每道菜都好吃。不是那种米其林级別的好吃，而是一种家常的好吃。
味道朴实、分量实在、用料厚道。
“这个坝坝宴，比我在杭州吃的任何一顿饭都好吃。”他由衷地说。
“为啥子？”钟姐问。
他想了想，说：“因为有感情。”
“有感情？”
“嗯，在杭州吃饭，吃的是食物。在这里吃饭，吃的是人情。这些菜是邻居们亲手做的，每一碗菜都带著做菜人的心意。这种味道，馆子里吃不到。”
钟姐听了，笑了：“你这个小伙子，说话还挺好听的。”
酒过三巡，大家开始敬酒。
成都人敬酒不像北方人那样一口闷，而是隨意，你喝多少算多少，没有人强迫你。但成都人敬酒的频率很高，一桌十个人，每个人敬一轮，就是十杯。再加上邻居之间互相敬、朋友之间互相敬，算下来一顿饭要喝不少。
陆知行不太能喝酒，但今天他也喝了好几杯啤酒。
“来，小陆，我敬你一杯。”卖水果的大姐端著酒杯过来，“欢迎你来玉林路。”
“谢谢姐。”
“你以后有啥子事就找我嘛，你在玉林路住，就是我们玉林路的人。”
“好。”
“来来来，我也敬一杯。”开计程车的大哥也凑过来，“小陆，你是做什么工作的？”
“以前做网际网路，现在在休养。”
“休养好啊，你看我，开了二十年计程车，腰椎间盘突出，颈椎也有问题。但是没办法，要养家餬口。你比我有福气，还能休养。”
“哥，您辛苦了。”
“有啥子辛苦的，大家都辛苦。但是辛苦归辛苦，该耍的时候还是要耍。你看今天这个坝坝宴，一年就一次，我再忙也要来。为啥子？因为这是社区的活动，大家聚在一起吃吃饭、喝喝酒，一年的辛苦就都值了。”
陆知行听著，觉得这些话很朴实，但很有道理。
退休的邮递员也来敬酒。他七十来岁，瘦高个，头髮全白了，但精神矍鑠。
“小陆，你来成都多久了？”
“一个多月。”
“一个多月就来参加坝坝宴了？不错不错。”
“钟姐叫我来的。”
“钟姐是好人。”邮递员大爷说，“我在玉林路住了三十年了，钟姐是我看著长大的。她老公走了以后，她一个人撑起那个店，不容易。”
“是。”
“你也是一个人在外面？”
“嗯。”
“那你不容易，一个人在外面，要照顾好自己。有啥子事，找邻居帮忙。成都人不排外的，你来了就是一家人。”
他点了点头。
坝坝宴吃到下午两点才散场，大家帮忙收拾了桌子和碗筷，钟姐指挥著把剩菜打包，每家分一点。
“小陆，你拿点回去嘛。”钟姐递给他一个打包盒，里面是半碗回锅肉和几块烧白。
“谢谢钟姐。”
“谢啥子嘛，你一个人住，平时也不怎么做饭。这些菜拿回去热一热就能吃。“
他拎著打包盒回到房间，坐在窗前。
窗外的梧桐树在阳光下闪著金光，远处有人在放风箏。他看著手里的打包盒，突然觉得，这种感觉很好。
不是吃到好吃的那种好，而是被人关心的那种好。
在杭州的时候，他一个人住在出租屋里，过年也是点外卖。没有人给他送菜，没有人叫他参加社区活动，没有人说你来了就是一家人。
但在成都，在玉林路，他只住了一个多月，就已经被这个社区接纳了。
他想起了坝坝宴上那些邻居们的笑脸，卖水果的大姐、开计程车的大哥、退休的邮递员、钟姐、黄婆婆、小周、小陈……他们都是普通人，过著普通的日子，但他们愿意把一个外地人当成自己人。
这就是成都的市井温情。
不是轰轰烈烈的，而是细水长流的。不是刻意经营的，而是自然而然的。就像坝坝宴上的那些菜，每一道都不复杂，但每一道都用心。
他打开手机，给妈妈发了一条消息：“妈，今天参加了社区的坝坝宴，很好吃，很开心。我在成都很好，你不用担心。“
妈妈秒回：“好，好。你在那边要照顾好自己。“
他回了一个好，然后放下手机，看著窗外的阳光。
来成都两个月了。
他觉得自己已经开始扎根了
坝坝宴是四川特有的宴席形式，在露天的空地上摆上几十桌甚至上百桌，大家一起吃饭、喝酒、聊天。通常是红白喜事或者逢年过节才会办，但玉林路社区的坝坝宴是每年五一劳动节固定办的，算是社区的团建。
钟姐是社区坝坝宴的组委会成员之一。
“你来嘛”钟姐对陆知行说，“坝坝宴是成都最有意思的活动之一。你不来可惜了。”
“我一个外地人，合適吗？”
“有啥子不合適的，你住在玉林路，就是玉林路的人。来嘛来嘛。”
坝坝宴办在小区门口的空地上。五一那天早上八点，空地上就已经摆好了三十张圆桌，每张桌子上铺著红色的塑料桌布，桌上摆著碗筷和酒杯。空地的角落里搭了一个临时厨房，十几口大锅一字排开，十几个厨师在里面忙活，有的在切菜，有的在炒菜，有的在蒸饭。
钟姐穿著一件红色的围裙，在厨房和餐桌之间穿梭，像一台高效的指挥机器。
“张姐，你那个扣碗蒸好了没有？”
“老李，你那个肘子再燉十分钟！”
“小王，你去搬两箱啤酒过来！”
陆知行被钟姐安排了一个任务：帮忙摆桌子，他和小陈一起，把三十张桌子摆好，每张桌子放上十副碗筷。
“陆哥，你见过坝坝宴没有？”小陈问。
“没有。”
“那你今天有福了，坝坝宴的菜，比馆子里的好吃。”
“为什么？”
“因为坝坝宴的厨师都是社区里的民间高手，每家出一道拿手菜，味道比馆子里的还好。而且坝坝宴的气氛不一样，大家坐在一起吃，热热闹闹的，比在馆子里吃有意思多了。”
十点半，客人们陆续来了。整个社区的人几乎都来了，有老人、有年轻人、有带著孩子的家长、有推著婴儿车的年轻夫妻。大家穿著平时的衣服，有的穿著拖鞋就来了，有的穿著睡衣，有的穿著花棉袄。
没有人穿西装，没有人打领带。
陆知行坐在第五桌，同桌的有钟姐、黄婆婆、小周、小陈，还有几个他不认识的邻居，一个卖水果的大姐、一个开计程车的大哥、一个退休的邮递员、一个在附近开理髮店的小伙子。
“你是新搬来的那个小伙子嘛？”卖水果的大姐问。
“是。”
“我见过你，你经常在我家买草莓。”
“对，丹东99甜过初恋。”
大姐笑了。
十一点，坝坝宴正式开始。
第一道菜是凉菜，夫妻肺片。这道菜是社区里的一个大姐做的，她以前在一家川菜馆当过厨师，手艺极好。夫妻肺片切得薄如蝉翼，拌上红油、花椒油、芝麻、花生碎和香菜，顏色红亮，香气扑鼻。
“来来来，动筷子嘛。”钟姐招呼大家。
陆知行夹了一片肺片放进嘴里。首先是麻辣，红油的辣和花椒的麻在口腔里炸开，刺激著每一个味蕾。然后是肺片本身的口感，牛肺切得极薄，嚼起来软嫩多汁，带著一股淡淡的內臟香。再然后是芝麻和花生的香气，在麻辣之后带来一丝回甘。
“好吃”他说。
“那当然，这是张姐的拿手菜。”钟姐说。
第二道菜是热菜蒜泥白肉。白肉切成大片，肥瘦相连，上面浇著蒜泥和红油。肉片入口即化，蒜泥的辛辣和红油的香辣完美融合。
第三道菜是回锅肉。这道菜是社区里的一个大爷做的，据说他以前是某机关食堂的厨师长，退休以后在家閒不住，社区有活动就来帮忙。回锅肉炒得极好，肉片捲成了灯盏窝，红亮亮的，蒜苗翠绿，青椒碧青。
第四道菜是水煮鱼。鱼是草鱼，片成薄片，在红油汤里煮得嫩滑。鱼片下面是豆芽和黄瓜片，吸收了鱼汁和辣油，比鱼还好吃。
第五道菜是烧白。烧白是四川的传统菜，五花肉切成大片，皮朝下码在碗里，上面铺一层芽菜，蒸两个小时。蒸好的烧白肉烂皮糯，芽菜吸收了肉汁，咸香可口。
第六道菜是夹沙肉。这道菜是甜的，五花肉切成两片相连的薄片，中间夹上红豆沙，蒸到软烂，然后倒扣在盘子里，撒上白糖。吃起来甜而不腻，肉香和豆沙香交织在一起。
第七道菜是粉蒸牛肉。牛肉切成小块，裹上米粉和豆瓣酱，蒸到酥烂。米粉吸收了牛肉的汁水，又香又糯。
第八道菜是清蒸鱸鱼。这道菜比较清淡，鱼蒸得恰到好处，肉嫩刺少，浇上蒸鱼豉油和热油，鲜美无比。
第九道菜是麻婆豆腐。这道菜是钟姐做的，她做麻婆豆腐有一手，豆腐嫩滑，肉末酥香，花椒的麻味恰到好处。
第十道菜是酸菜鱼。酸菜是黄婆婆自己泡的，鱼是社区里一个钓鱼爱好者钓的。酸菜鱼的汤底酸辣开胃，鱼片嫩滑，酸菜脆爽。
十一道菜是甜烧白，十二道菜是咸烧白，十三道菜是清炒时蔬，十四道菜是冬瓜排骨汤。
十四道菜，摆了满满一桌子。
陆知行每道菜都尝了，每道菜都好吃。不是那种米其林级別的好吃，而是一种家常的好吃。
味道朴实、分量实在、用料厚道。
“这个坝坝宴，比我在杭州吃的任何一顿饭都好吃。”他由衷地说。
“为啥子？”钟姐问。
他想了想，说：“因为有感情。”
“有感情？”
“嗯，在杭州吃饭，吃的是食物。在这里吃饭，吃的是人情。这些菜是邻居们亲手做的，每一碗菜都带著做菜人的心意。这种味道，馆子里吃不到。”
钟姐听了，笑了：“你这个小伙子，说话还挺好听的。”
酒过三巡，大家开始敬酒。
成都人敬酒不像北方人那样一口闷，而是隨意，你喝多少算多少，没有人强迫你。但成都人敬酒的频率很高，一桌十个人，每个人敬一轮，就是十杯。再加上邻居之间互相敬、朋友之间互相敬，算下来一顿饭要喝不少。
陆知行不太能喝酒，但今天他也喝了好几杯啤酒。
“来，小陆，我敬你一杯。”卖水果的大姐端著酒杯过来，“欢迎你来玉林路。”
“谢谢姐。”
“你以后有啥子事就找我嘛，你在玉林路住，就是我们玉林路的人。”
“好。”
“来来来，我也敬一杯。”开计程车的大哥也凑过来，“小陆，你是做什么工作的？”
“以前做网际网路，现在在休养。”
“休养好啊，你看我，开了二十年计程车，腰椎间盘突出，颈椎也有问题。但是没办法，要养家餬口。你比我有福气，还能休养。”
“哥，您辛苦了。”
“有啥子辛苦的，大家都辛苦。但是辛苦归辛苦，该耍的时候还是要耍。你看今天这个坝坝宴，一年就一次，我再忙也要来。为啥子？因为这是社区的活动，大家聚在一起吃吃饭、喝喝酒，一年的辛苦就都值了。”
陆知行听著，觉得这些话很朴实，但很有道理。
退休的邮递员也来敬酒。他七十来岁，瘦高个，头髮全白了，但精神矍鑠。
“小陆，你来成都多久了？”
“一个多月。”
“一个多月就来参加坝坝宴了？不错不错。”
“钟姐叫我来的。”
“钟姐是好人。”邮递员大爷说，“我在玉林路住了三十年了，钟姐是我看著长大的。她老公走了以后，她一个人撑起那个店，不容易。”
“是。”
“你也是一个人在外面？”
“嗯。”
“那你不容易，一个人在外面，要照顾好自己。有啥子事，找邻居帮忙。成都人不排外的，你来了就是一家人。”
他点了点头。
坝坝宴吃到下午两点才散场，大家帮忙收拾了桌子和碗筷，钟姐指挥著把剩菜打包，每家分一点。
“小陆，你拿点回去嘛。”钟姐递给他一个打包盒，里面是半碗回锅肉和几块烧白。
“谢谢钟姐。”
“谢啥子嘛，你一个人住，平时也不怎么做饭。这些菜拿回去热一热就能吃。“
他拎著打包盒回到房间，坐在窗前。
窗外的梧桐树在阳光下闪著金光，远处有人在放风箏。他看著手里的打包盒，突然觉得，这种感觉很好。
不是吃到好吃的那种好，而是被人关心的那种好。
在杭州的时候，他一个人住在出租屋里，过年也是点外卖。没有人给他送菜，没有人叫他参加社区活动，没有人说你来了就是一家人。
但在成都，在玉林路，他只住了一个多月，就已经被这个社区接纳了。
他想起了坝坝宴上那些邻居们的笑脸，卖水果的大姐、开计程车的大哥、退休的邮递员、钟姐、黄婆婆、小周、小陈……他们都是普通人，过著普通的日子，但他们愿意把一个外地人当成自己人。
这就是成都的市井温情。
不是轰轰烈烈的，而是细水长流的。不是刻意经营的，而是自然而然的。就像坝坝宴上的那些菜，每一道都不复杂，但每一道都用心。
他打开手机，给妈妈发了一条消息：“妈，今天参加了社区的坝坝宴，很好吃，很开心。我在成都很好，你不用担心。“
妈妈秒回：“好，好。你在那边要照顾好自己。“
他回了一个好，然后放下手机，看著窗外的阳光。
来成都两个月了。
他觉得自己已经开始扎根了