第54章 食堂请人
“小梁，谁来了？”
苏晚刚把门拉开，刘大勺那张圆脸先挤了进来，后头跟著胡科长，手里还抬著一面红底锦旗。
“苏晚同志，来给你送个谢意。”
刘大勺嗓门大，话也直。
“你那天给首长做的清汤，我回去试了三回，还是差口气。首长昨儿又提了一回，说你要是有空，去食堂帮我掌个眼。”
胡科长把锦旗往前递了递。
“军区食堂，想请你去做客座指导。”
苏晚没接锦旗，先看他们脸色。
“客座指导？”
胡科长点头。
“只掛名，不让你天天蹲灶台。你给我们定个章法，教两道能上檯面的菜，后头我们自己练。”
陆怀野从屋里走出来，手里还攥著抹布。
“先说清楚，苏晚今天身子还没养利索。”
刘大勺一听，立马接话。
“我知道，我不是来催活的。”
“我是真服了。”
“首长那边也发话了，食堂得跟著学，別总靠一口老经验顶著。”
苏晚这才伸手，把锦旗接过来展开看了一眼。
上头八个字写得工整，落款是军区食堂全体炊事员。
“这字，谁写的？”
刘大勺有点不好意思。
“我让教导员给改的。”
“我本来想写『神厨下凡』，让他骂回来了。”
屋里的人先是一静，接著都笑了。
李秀琴端著菜篮子站在旁边，笑得直摇头。
“刘师傅，你这张嘴可真敢开。”
刘大勺也不绕。
“我嘴直，心也直。”
“苏晚同志，你要是肯去，食堂这批人我亲自盯著，谁敢偷懒耍滑，我先收拾谁。”
胡科长跟著补一句。
“食堂现在缺的不是锅，是规矩。”
“首长吃过你那碗清汤后，连著问了三次，问你愿不愿意帮忙。”
苏晚把锦旗捲起来，放到桌上。
“帮忙可以。”
“我有条件。”
胡科长立刻站直。
“你说。”
苏晚抬眼看向他。
“第一，进我的灶台，就得听我的话。”
“第二，食材怎么进，怎么出，谁取了多少，谁签字。”
“第三，我只教做饭，不教糊弄人。”
刘大勺一拍大腿。
“成！”
“就冲你这三条，我回去就把人先筛一遍。”
张桂芳正站在门外偷听，听到这句，脸皮一拉。
“哟，真把自己当老师傅了。”
李秀琴回头就懟。
“人家首长请的，你有意见？”
张桂芳嘴硬。
“我就怕有些人没进门，先把架子摆起来了。”
苏晚看了她一眼。
“我摆不摆架子，轮不到你操心。”
“你要真閒，就回去把自家碗洗了。”
张桂芳脸色一变，正要回嘴，周政委从楼下上来，扫了一眼门口的人。
“吵什么？”
张桂芳立刻收声，往旁边退了半步。
胡科长赶紧把来意说了一遍。
周政委听完，点了点头。
“这事好。”
“军区食堂要提標准，光靠刘大勺一个人顶不住。”
刘大勺急忙接话。
“政委，我是真顶不住了。”
“那天苏晚同志一句话，把我一锅汤的毛病都点出来了，我回去越琢磨越服。”
陆怀野站在苏晚身边，开口就问。
“去几天？”
胡科长看向苏晚。
“先去半天，先定一套做法。”
“你看是明天，还是后天？”
苏晚没急著答应，先问刘大勺。
“你们食堂现在最难的是哪道菜？”
刘大勺张口就来。
“难在招待。”
“平时大锅菜凑合能吃，一到有客人，手就发虚。”
“要么油重，要么盐重，要么燉得没劲。”
苏晚点头。
“那就先从招待菜入手。”
“白菜、萝卜、豆腐、鸡架，你们院里最不缺这些。”
胡科长一听就来了精神。
“你连这个都想到了？”
苏晚把锦旗往旁边一放。
“缺不缺是一回事，会不会做又是一回事。”
“你们要真想学，就別盯著贵菜。”
“便宜菜做明白了，才算真本事。”
刘大勺连连点头。
“对，对。”
“我就是卡在这儿。”
“我们天天想拿肉撑场面，结果一锅肉还没你半碗汤见效。”
王嫂子站在旁边，忍不住插话。
“刘师傅，你们食堂那群小子，嘴可挑得很。”
“前两天还嫌萝卜不顶事，今天就来请人了。”
刘大勺脸一红，抬手一摆。
“嫌过，真嫌过。”
“所以才来认这个理。”
苏晚看著他，语气不重。
“认理就行。”
“去了以后，先別让人围著锅喊。”
“我做一道，你们记一道。”
“锅边谁话多，我先让他出去站著。”
胡科长笑了。
“行，就按你说的办。”
“我回去给你腾出一块小灶间，再找两个手脚利索的帮厨。”
张桂芳听到这儿，眼珠子都快瞪出来了。
“还真给她单开灶间？”
周政委看她一眼。
“怎么，你也想去学？”
张桂芳立刻闭了嘴。
苏晚把锦旗递给陆怀野。
“收著。”
陆怀野接过来，低头看了眼上头的字。
“明天我送你去。”
苏晚回他一句。
“你送到门口就行，別跟进去挡事。”
陆怀野动作停了一下。
“我挡什么事？”
苏晚抬起眼。
“你往那一站，別人先顾著看你脸色，还怎么学手艺？”
刘大勺和胡科长对视一眼，忍不住笑出声。
“陆团长，苏晚同志这是嫌你太惹眼。”
陆怀野面上没什么多余神色，只说了一句。
“那我就站远点。”
苏晚道：“站远点也行，別把人嚇跑。”
周政委接过话头。
“苏晚同志，这次去食堂，不光是教菜。”
“也是让大家认个路子。”
“军区后勤要稳，靠的就是把日常饭菜做扎实。”
苏晚听懂了他的意思。
“我明白。”
“我去一趟，顺手把流程也给你们立住。”
“谁负责採买，谁负责验菜，谁负责记帐，谁负责试吃，都得分开。”
“饭做坏了能重来，帐做糊了就麻烦。”
胡科长连声说好。
“这个最要紧。”
“我们食堂以前就差这口气。”
刘大勺搓了搓手。
“那我明早来接你？”
苏晚点头。
“来之前先把人点齐。”
“我要看会切菜的，会烧火的，会记帐的。”
“只会站著看热闹的，別往我跟前领。”
刘大勺一口应下。
“成。”
“我亲自挑。”
他正要把锦旗再往前送，楼下又传来一阵脚步声。
赵红梅站在楼梯口，手里拎著个小药箱，脸色一点点白了下去。
她显然没料到，门里站著的不光有苏晚，还有刘大勺和胡科长。
苏晚扫了她一眼，没说话。
赵红梅捏紧药箱带子，站了两秒，才开口。
“我来送今天的换药记录。”
胡科长认得她，客气地点了下头。
“赵护士，辛苦。”
赵红梅勉强应了一声，视线却落到那面锦旗上，停了很久。
刘大勺看不惯那副神色，直接把话挑明。
“赵护士，苏晚同志现在可忙著呢。”
“你要找她说事，排后头。”
赵红梅脸上掛不住，扯了下嘴角。
“我没別的事。”
苏晚终於开口。
“那就把记录放桌上，走你的路。”
赵红梅喉咙动了动，还是把药箱递给了旁边的刘嫂子，转身往下走。
她脚步不快，可背挺得发僵。
苏晚收回视线，抬手把卷好的锦旗往怀里一收。
“明天早上，准时来接。”
刘大勺拍著胸脯。
“放心，误不了。”
胡科长也笑。
“苏晚同志，食堂这回总算等到人了。”
苏晚没接这句，只朝院里人看了一圈。
“行了，都別站著看热闹。”
“要学手艺的，明天早点来。”
“要是还想吃上像样饭菜，就把嘴上的閒话先收一收。”
院里人齐齐应声。
赵红梅走到拐角处，脚步慢了半拍，手里的药箱带子被她攥得发紧。
苏晚刚把门拉开，刘大勺那张圆脸先挤了进来，后头跟著胡科长，手里还抬著一面红底锦旗。
“苏晚同志，来给你送个谢意。”
刘大勺嗓门大，话也直。
“你那天给首长做的清汤，我回去试了三回，还是差口气。首长昨儿又提了一回，说你要是有空，去食堂帮我掌个眼。”
胡科长把锦旗往前递了递。
“军区食堂，想请你去做客座指导。”
苏晚没接锦旗，先看他们脸色。
“客座指导？”
胡科长点头。
“只掛名，不让你天天蹲灶台。你给我们定个章法，教两道能上檯面的菜，后头我们自己练。”
陆怀野从屋里走出来，手里还攥著抹布。
“先说清楚，苏晚今天身子还没养利索。”
刘大勺一听，立马接话。
“我知道，我不是来催活的。”
“我是真服了。”
“首长那边也发话了，食堂得跟著学，別总靠一口老经验顶著。”
苏晚这才伸手，把锦旗接过来展开看了一眼。
上头八个字写得工整，落款是军区食堂全体炊事员。
“这字，谁写的？”
刘大勺有点不好意思。
“我让教导员给改的。”
“我本来想写『神厨下凡』，让他骂回来了。”
屋里的人先是一静，接著都笑了。
李秀琴端著菜篮子站在旁边，笑得直摇头。
“刘师傅，你这张嘴可真敢开。”
刘大勺也不绕。
“我嘴直，心也直。”
“苏晚同志，你要是肯去，食堂这批人我亲自盯著，谁敢偷懒耍滑，我先收拾谁。”
胡科长跟著补一句。
“食堂现在缺的不是锅，是规矩。”
“首长吃过你那碗清汤后，连著问了三次，问你愿不愿意帮忙。”
苏晚把锦旗捲起来，放到桌上。
“帮忙可以。”
“我有条件。”
胡科长立刻站直。
“你说。”
苏晚抬眼看向他。
“第一，进我的灶台，就得听我的话。”
“第二，食材怎么进，怎么出，谁取了多少，谁签字。”
“第三，我只教做饭，不教糊弄人。”
刘大勺一拍大腿。
“成！”
“就冲你这三条，我回去就把人先筛一遍。”
张桂芳正站在门外偷听，听到这句，脸皮一拉。
“哟，真把自己当老师傅了。”
李秀琴回头就懟。
“人家首长请的，你有意见？”
张桂芳嘴硬。
“我就怕有些人没进门，先把架子摆起来了。”
苏晚看了她一眼。
“我摆不摆架子，轮不到你操心。”
“你要真閒，就回去把自家碗洗了。”
张桂芳脸色一变，正要回嘴，周政委从楼下上来，扫了一眼门口的人。
“吵什么？”
张桂芳立刻收声，往旁边退了半步。
胡科长赶紧把来意说了一遍。
周政委听完，点了点头。
“这事好。”
“军区食堂要提標准，光靠刘大勺一个人顶不住。”
刘大勺急忙接话。
“政委，我是真顶不住了。”
“那天苏晚同志一句话，把我一锅汤的毛病都点出来了，我回去越琢磨越服。”
陆怀野站在苏晚身边，开口就问。
“去几天？”
胡科长看向苏晚。
“先去半天，先定一套做法。”
“你看是明天，还是后天？”
苏晚没急著答应，先问刘大勺。
“你们食堂现在最难的是哪道菜？”
刘大勺张口就来。
“难在招待。”
“平时大锅菜凑合能吃，一到有客人，手就发虚。”
“要么油重，要么盐重，要么燉得没劲。”
苏晚点头。
“那就先从招待菜入手。”
“白菜、萝卜、豆腐、鸡架，你们院里最不缺这些。”
胡科长一听就来了精神。
“你连这个都想到了？”
苏晚把锦旗往旁边一放。
“缺不缺是一回事，会不会做又是一回事。”
“你们要真想学，就別盯著贵菜。”
“便宜菜做明白了，才算真本事。”
刘大勺连连点头。
“对，对。”
“我就是卡在这儿。”
“我们天天想拿肉撑场面，结果一锅肉还没你半碗汤见效。”
王嫂子站在旁边，忍不住插话。
“刘师傅，你们食堂那群小子，嘴可挑得很。”
“前两天还嫌萝卜不顶事，今天就来请人了。”
刘大勺脸一红，抬手一摆。
“嫌过，真嫌过。”
“所以才来认这个理。”
苏晚看著他，语气不重。
“认理就行。”
“去了以后，先別让人围著锅喊。”
“我做一道，你们记一道。”
“锅边谁话多，我先让他出去站著。”
胡科长笑了。
“行，就按你说的办。”
“我回去给你腾出一块小灶间，再找两个手脚利索的帮厨。”
张桂芳听到这儿，眼珠子都快瞪出来了。
“还真给她单开灶间？”
周政委看她一眼。
“怎么，你也想去学？”
张桂芳立刻闭了嘴。
苏晚把锦旗递给陆怀野。
“收著。”
陆怀野接过来，低头看了眼上头的字。
“明天我送你去。”
苏晚回他一句。
“你送到门口就行，別跟进去挡事。”
陆怀野动作停了一下。
“我挡什么事？”
苏晚抬起眼。
“你往那一站，別人先顾著看你脸色，还怎么学手艺？”
刘大勺和胡科长对视一眼，忍不住笑出声。
“陆团长，苏晚同志这是嫌你太惹眼。”
陆怀野面上没什么多余神色，只说了一句。
“那我就站远点。”
苏晚道：“站远点也行，別把人嚇跑。”
周政委接过话头。
“苏晚同志，这次去食堂，不光是教菜。”
“也是让大家认个路子。”
“军区后勤要稳，靠的就是把日常饭菜做扎实。”
苏晚听懂了他的意思。
“我明白。”
“我去一趟，顺手把流程也给你们立住。”
“谁负责採买，谁负责验菜，谁负责记帐，谁负责试吃，都得分开。”
“饭做坏了能重来，帐做糊了就麻烦。”
胡科长连声说好。
“这个最要紧。”
“我们食堂以前就差这口气。”
刘大勺搓了搓手。
“那我明早来接你？”
苏晚点头。
“来之前先把人点齐。”
“我要看会切菜的，会烧火的，会记帐的。”
“只会站著看热闹的，別往我跟前领。”
刘大勺一口应下。
“成。”
“我亲自挑。”
他正要把锦旗再往前送，楼下又传来一阵脚步声。
赵红梅站在楼梯口，手里拎著个小药箱，脸色一点点白了下去。
她显然没料到，门里站著的不光有苏晚，还有刘大勺和胡科长。
苏晚扫了她一眼，没说话。
赵红梅捏紧药箱带子，站了两秒，才开口。
“我来送今天的换药记录。”
胡科长认得她，客气地点了下头。
“赵护士，辛苦。”
赵红梅勉强应了一声，视线却落到那面锦旗上，停了很久。
刘大勺看不惯那副神色，直接把话挑明。
“赵护士，苏晚同志现在可忙著呢。”
“你要找她说事，排后头。”
赵红梅脸上掛不住，扯了下嘴角。
“我没別的事。”
苏晚终於开口。
“那就把记录放桌上，走你的路。”
赵红梅喉咙动了动，还是把药箱递给了旁边的刘嫂子，转身往下走。
她脚步不快，可背挺得发僵。
苏晚收回视线，抬手把卷好的锦旗往怀里一收。
“明天早上，准时来接。”
刘大勺拍著胸脯。
“放心，误不了。”
胡科长也笑。
“苏晚同志，食堂这回总算等到人了。”
苏晚没接这句，只朝院里人看了一圈。
“行了，都別站著看热闹。”
“要学手艺的，明天早点来。”
“要是还想吃上像样饭菜，就把嘴上的閒话先收一收。”
院里人齐齐应声。
赵红梅走到拐角处，脚步慢了半拍，手里的药箱带子被她攥得发紧。