第50章 四神海鲜八宝包子（下）
第50章 四神海鲜八宝包子（下）
四种顏色的麵团被擀成大小差不多的麵皮，青色的菠菜、黑色的芝麻、红色的胡萝卜以及白色的原味麵皮全都整齐的摆在案板上。
“北条同学，麻烦帮我把那四份调好的馅料拿过来，顺便准备一下砂锅。”陈宇星一边捏著麵皮一边对著北条美代子吩咐道。
北条美代子赶紧把四个大碗都拿到他的边上，然后去提前预热砂锅，並且在砂锅的底部铺上一层竹叶。
这样子既可以防止包子粘底又可以给包子增加一丝香气。
陈宇星动作也很快，他右手用竹片挑起一团海鲜馅料放进对应顏色的麵皮里，迅速的捏出一个个小褶皱一拧，很快四种顏色的包子就在陈宇星的手下成型。
“蒸製环节。”
陈宇星往砂锅里加入清水，包子按照顺序摆放好之后就盖上盖子开大火烧，等水沸腾之后再转中火慢慢蒸煮。
隨著时间的流逝，砂锅里的包子也开始一点点膨胀起来，麵皮开始变得光滑饱满，四种顏色也在蒸煮的过程里变得越来越亮。
在这期间，陈宇星让北条美代子注意著包子的火候，自己则是去做最后的准备。
他走到食材区和道具区寻找著什么，最后在角落里拿出一跟新鲜的毛竹。
“他拿竹子打算做什么？不对，为什么这比赛还准备了竹子啊！”台下的观眾都有些看不懂了。
陈宇星拿著毛竹很快回到了料理台，他从刀架上取下一把斩骨刀对著竹子直接劈了下去。
竹子很快就被劈成了两半，紧接著陈宇星又拿出一把小刀对著竹子开始雕刻起来，他先是把竹子的內部削平然后快速在竹子的两端刻出类似船头和船尾的弧线。
不过因为时间有限，他也来不及做的太细致，只能粗略的做一下了。
大概十五分钟不到，陈宇星就做出来一艘看上去有些粗獷但是很有视觉衝击力的竹子小船，最后在船身里舖上一层乾净的荷叶，再撒一点枸杞和薄荷作为点缀。
“好傢伙，这小哥不仅会做菜，手上这功夫也不赖啊！”底下的食客看的嘖嘖称奇。
就在这时，旁边的几个料理台也都传来了动静。
“各位食客们，我们广州酒家的生滚猪肝及第粥好了！想品尝的可以过来排队了！”周师傅的徒弟在那边扯著嗓子大喊。
那边的砂锅打开，肉鲜味混著粥的清香吸引著很多人，周围的食客很快就上去排队了。
於此同时陶陶居张师傅的水晶虾饺和黑马组合的牛腩陈村粉也都出锅了。
不管是晶莹剔透的虾饺还是带有浓郁牛腩汁的陈村粉，那股香气都吸引了很多食客。
其余三组都已经开始让食客品尝了，陈宇星这边砂锅还是盖的严严实实的。
“包子好了。”北条美代子也有些焦急的对著陈宇星喊了一声。
陈宇星很快放下手里的竹船走到砂锅前打开，一股浓郁的老面麦香味和八大海鲜的鲜香味的蒸汽蔓延了开来。
隨著蒸汽一点点散去，砂锅里的景象也显现了出来。
青黑红白四种顏色的包子在蒸汽下看上去晶莹剔透的，甚至包子在砂锅的余温下还在轻轻的颤抖就像是有生命一样。
“北条同学！”陈宇星很快拿起竹筷先夹起几只包子然后按照方位摆在竹船上，“剩下的包子就麻烦你来帮我分发给食客了，我去把这个拿上去给评委。”
“明白！”北条美代子將砂锅里的包子一个个都乘了出来，装在盘子里一个个递给一旁等待的食客们。
陈宇星端著那艘装著四色包子的竹船往评委席走去。
评审席上三位评委原本正低声交流著什么，看见陈宇星端著竹船过来，三人同时停下来说话盯著陈宇星手上那艘竹船。
他们刚才已经尝过了其他三组的菜品。
陈师傅的生滚猪肝及第粥，粥底丝滑，猪肝也片的很薄，火候刚刚好，入口嫩滑没有一丝腥味。
张大拿的虾饺也是，麵皮透亮可以清楚的看见里面粉嫩的虾肉，笋丁搭配上虾肉吃起来也是十分美味。
顺德阿强组合的牛腩粉也是，汤底用到了牛骨和几种香料熬製了大半个钟头，牛腩燉的软烂，搭配上爽滑和秘制酱料也是十分的扎实。
但是陈宇星的拿上来这个更让他们惊讶，无论是竹船的造型还是里面四色包子的香气。
“你这是————什么包子？”林绍雄会长推了推眼镜往前仔细的观察起来。
竹船里整齐的摆放著十二只包子，四种顏色对比鲜明。
翠绿的、墨黑的、朱红的、雪白的，每只包子顶端的褶口微微张开，能隱约看见里面饱满的馅料。
“这是四神海鲜八宝包子。”
陈宇星把竹船放在评审席的中央，“四种顏色分別对应四神，也就是青龙、白虎、朱雀、玄武，同时也对应酸甜苦辣四种味道。”
“四神海鲜八宝包子吗？”谢国华摸了摸下巴，眼神里透露出惊奇，“这是用蔬菜汁做的四种顏色麵皮吗，倒是有些新奇，还有这股浓郁的海鲜味，你往馅料里都放了什么海鲜？”
“鱼翅、鲍鱼、海参、乾贝、蟹、虾、花枝、比目鱼，一共是八种海鲜。”陈宇星回答道。
听到这里，不只是台上的评委惊讶了，底下的观眾也都躁动了起来。
“四种顏色的包子！里面还包裹著了八种海鲜！好大的手笔！”
“外表看上去就好好看，好奇特的包子。”
“但是八种海鲜全都放一个包子里难道不会窜味吗？”
“不知道啊，去尝一下不就知道了，別挤我，让我去排队！”
台上的三位评委也有相关的疑问，不同海鲜的味道各有千秋，有浓有淡的，全放在一个包子里真的不会让味道在包子里打架窜味吗。
但是看著眼前自信的陈宇星，他们也没问出来而是看向了包子。
麦姨先动手，她拿起筷子夹起一只墨黑色的包子，包子皮非常的蓬鬆，筷子夹上去能清晰的感觉到麵皮的回弹，她翻过来看了一眼包子的底部，包子的底部还有一层淡淡的焦色。
“黑色的这股是芝麻的。”麦姨先是把包子凑近闻了闻然后咬了一口。
包子皮被咬破的瞬间，带著些许苦味的汁水进入了口中。
陈皮和苦瓜汁的清苦味道不仅没有掩盖住別的味道，反而衬托出了海鲜的鲜味以及芝麻麵皮的甜味，三种不同的味道在嘴巴里融合在一起，苦、鲜、甜三种味道配合上老面麵皮的劲道，让人越吃越上癮。
一旁的谢国华也夹起一只朱红色的朱雀包子一口咬下。
“嘶—这个包子好辣！”
红色的是胡萝卜汁的咬下去的瞬间有一股微甜的味道，紧接著朝天椒和红油豆瓣的辛辣味瞬间引爆了整个味蕾，就在谢国华辣的要受不了的时候，螃蟹还有鲜虾融合了其他海鲜的甜鲜味出现了，辣味就像是一把火彻底点燃了海鲜的味道，谢国华很快吃的满头大汗直呼过癮。
一旁的林绍雄看著两位同事的样子有些半信半疑的夹起了青色的青龙包子。
菠菜汁调出来的麵皮味道温和，咬下去之后陈醋和柠檬汁的微酸在舌尖蔓延开来，比目鱼和花枝的清鲜味在这股酸味的衬托下显得更加突出，在吃完之后喉咙里还有隱隱有一阵甘甜的感觉。
最后是雪白的白虎包子，三位评委各自夹起一只品尝。
白色是原味的，入口先是冰糖的甜味和贝柱咸鲜，隨后是乾贝和鲍鱼的细腻鲜美味，融合老面麵皮本身的麦香味，温润的感觉让三位评委都十分的享受。
他们咽下最后一口包子，同时停下来手里的动作闭上眼睛。
突然他们发现自己出现在了一艘正隨波逐流的竹船上，四周是狂风大雨波涛汹涌的大海。
就在这时，一阵巨浪打了过来，他们以为小船会被巨浪掀翻的时候，海面炸了开来！
一条浑身散发著青光的巨龙从海面飞了出来，紧接著浑身缠满烈焰的朱雀也撕裂上方的云层出现，脚踏黑色波涛的玄武也浮出水面，伴隨著远处一声惊天动地的虎啸，一头吊睛白额的白虎也从海平面的尽头狂奔过来。
四只神兽在大海上盘旋飞舞，原本狂风大作的大海突然平静了下来，无数的虾蟹鲍鱼还有很多不同的海鲜从大海里往上窜著，化作闪光的鲜味光雨在四只神兽的周围盘旋，三人看著眼前的一幕陷入了震撼。
八种海鲜在酸甜苦辣四种味道里完美融合，让三位评委忍不住仰起头髮出一声舒服的长嘆。
而在另一边，北条美代子也被食客们团团围住。
“靚女！再给我来一个那个红色的包子！太够味了！”
“我也要！我要那个白色的！”
“四个顏色都给我再来一个，这包子皮好有嚼劲！而且海鲜也鲜的要命！”
吃过包子的食客们一个个满脸红光的挤在料理台前，相比於生滚粥虾饺还有陈村粉这些平时就经常吃的早点，眼前这四个顏色包裹著海鲜的包子反而更吸引他们。
台上的三位评委也都缓过神来。
谢国华有些惊讶的看向陈宇星，“你的这道菜很有创意。”
“麵皮发酵的很好，而且海鲜也都处理完美没有腥味，再加上酸甜苦辣的四味————不管是创意还是味道都很不错。”
林绍雄在一旁点了点头融合看向陈宇星。
“但是陈师傅，我也不得不指出一点。”
“四种调味还是有些做的不到位，或许是时间上太紧了吧，馅料吸收的时间有些不太够，如果在多注意一些的话会更好一些。”
麦姨夹起一只包子翻过来指著底部的焦色，“砂锅蒸的火候也还有提升空间，底部焦色深浅不一，说明锅底受热有些许不均匀。”
陈宇星点了点头在心里嘆了口去。
自己也犯了很多失误，三位评委说的都没错，他在给馅料调味的时候稍微抢了点时间，砂锅蒸包子也是，瑕疵还是太多了，这食谱还是第一次拿出来用不熟练啊，以后学习新食谱的时候还是要提前试一下菜了。
已经品尝完四组选手的菜品，评审环节也很快开始了。
三位评委在各自的评分表上进行打分，隨后由工作人员收走进行合计。
陈宇星也回到自己的料理台前等待结果，北条美代子这时候已经把包子发的差不多了，砂锅里的包子都已经空了。
过了一小会，主持人拿著一张纸重新站到了台子上。
“各位选手师傅以及各位食客们！本届雀王爭霸”比赛的评审打分结果已经出来了！
”
“首先是本届比赛评委评分的第一名—是来自广州酒家的周师傅组合！评分为98
分！”
“评分的第二名——是游客组合，陈宇星和北条美代子！评分为97.5分！”
“第三名来自顺德的阿强组合！95分！”
“第四名来自陶陶居的张师傅组合！94分！”
看到评分出来，台下响起一阵掌声，周师傅的生滚粥一直是他的招牌，拿到这个名次也没人意外。
主厨人这时候继续说到，“各位也別著急，评委评分是一部分，第二部分是大眾食客投票环节！”
“请所有食客將你们手上的一票投给你们满意的菜品。”
工作人员推过来四个投票箱。
食客们也都拿著自己手里的票冲向投票箱。
很快所有的食客投票也统计完成。
主持人拿起麦克风。
“在食客投票中，获得票数最多的是——”主持人稍微吊了一下大家的胃口然后大声说到，“陈宇星与北条美代子组合！”
广场上的喧闹声瞬间大了好几倍。
主持人在台上解释著：“四神海鲜八宝包子在食客投票中大幅领先！很多食客觉得这道包子不仅是外观好看，四种顏色的很有衝击力，八种海鲜的味道以及酸甜苦辣四味也让人吃完一个还想再来下一个，包子皮蓬鬆也十分蓬鬆征服了他们！”
福
四种顏色的麵团被擀成大小差不多的麵皮，青色的菠菜、黑色的芝麻、红色的胡萝卜以及白色的原味麵皮全都整齐的摆在案板上。
“北条同学，麻烦帮我把那四份调好的馅料拿过来，顺便准备一下砂锅。”陈宇星一边捏著麵皮一边对著北条美代子吩咐道。
北条美代子赶紧把四个大碗都拿到他的边上，然后去提前预热砂锅，並且在砂锅的底部铺上一层竹叶。
这样子既可以防止包子粘底又可以给包子增加一丝香气。
陈宇星动作也很快，他右手用竹片挑起一团海鲜馅料放进对应顏色的麵皮里，迅速的捏出一个个小褶皱一拧，很快四种顏色的包子就在陈宇星的手下成型。
“蒸製环节。”
陈宇星往砂锅里加入清水，包子按照顺序摆放好之后就盖上盖子开大火烧，等水沸腾之后再转中火慢慢蒸煮。
隨著时间的流逝，砂锅里的包子也开始一点点膨胀起来，麵皮开始变得光滑饱满，四种顏色也在蒸煮的过程里变得越来越亮。
在这期间，陈宇星让北条美代子注意著包子的火候，自己则是去做最后的准备。
他走到食材区和道具区寻找著什么，最后在角落里拿出一跟新鲜的毛竹。
“他拿竹子打算做什么？不对，为什么这比赛还准备了竹子啊！”台下的观眾都有些看不懂了。
陈宇星拿著毛竹很快回到了料理台，他从刀架上取下一把斩骨刀对著竹子直接劈了下去。
竹子很快就被劈成了两半，紧接著陈宇星又拿出一把小刀对著竹子开始雕刻起来，他先是把竹子的內部削平然后快速在竹子的两端刻出类似船头和船尾的弧线。
不过因为时间有限，他也来不及做的太细致，只能粗略的做一下了。
大概十五分钟不到，陈宇星就做出来一艘看上去有些粗獷但是很有视觉衝击力的竹子小船，最后在船身里舖上一层乾净的荷叶，再撒一点枸杞和薄荷作为点缀。
“好傢伙，这小哥不仅会做菜，手上这功夫也不赖啊！”底下的食客看的嘖嘖称奇。
就在这时，旁边的几个料理台也都传来了动静。
“各位食客们，我们广州酒家的生滚猪肝及第粥好了！想品尝的可以过来排队了！”周师傅的徒弟在那边扯著嗓子大喊。
那边的砂锅打开，肉鲜味混著粥的清香吸引著很多人，周围的食客很快就上去排队了。
於此同时陶陶居张师傅的水晶虾饺和黑马组合的牛腩陈村粉也都出锅了。
不管是晶莹剔透的虾饺还是带有浓郁牛腩汁的陈村粉，那股香气都吸引了很多食客。
其余三组都已经开始让食客品尝了，陈宇星这边砂锅还是盖的严严实实的。
“包子好了。”北条美代子也有些焦急的对著陈宇星喊了一声。
陈宇星很快放下手里的竹船走到砂锅前打开，一股浓郁的老面麦香味和八大海鲜的鲜香味的蒸汽蔓延了开来。
隨著蒸汽一点点散去，砂锅里的景象也显现了出来。
青黑红白四种顏色的包子在蒸汽下看上去晶莹剔透的，甚至包子在砂锅的余温下还在轻轻的颤抖就像是有生命一样。
“北条同学！”陈宇星很快拿起竹筷先夹起几只包子然后按照方位摆在竹船上，“剩下的包子就麻烦你来帮我分发给食客了，我去把这个拿上去给评委。”
“明白！”北条美代子將砂锅里的包子一个个都乘了出来，装在盘子里一个个递给一旁等待的食客们。
陈宇星端著那艘装著四色包子的竹船往评委席走去。
评审席上三位评委原本正低声交流著什么，看见陈宇星端著竹船过来，三人同时停下来说话盯著陈宇星手上那艘竹船。
他们刚才已经尝过了其他三组的菜品。
陈师傅的生滚猪肝及第粥，粥底丝滑，猪肝也片的很薄，火候刚刚好，入口嫩滑没有一丝腥味。
张大拿的虾饺也是，麵皮透亮可以清楚的看见里面粉嫩的虾肉，笋丁搭配上虾肉吃起来也是十分美味。
顺德阿强组合的牛腩粉也是，汤底用到了牛骨和几种香料熬製了大半个钟头，牛腩燉的软烂，搭配上爽滑和秘制酱料也是十分的扎实。
但是陈宇星的拿上来这个更让他们惊讶，无论是竹船的造型还是里面四色包子的香气。
“你这是————什么包子？”林绍雄会长推了推眼镜往前仔细的观察起来。
竹船里整齐的摆放著十二只包子，四种顏色对比鲜明。
翠绿的、墨黑的、朱红的、雪白的，每只包子顶端的褶口微微张开，能隱约看见里面饱满的馅料。
“这是四神海鲜八宝包子。”
陈宇星把竹船放在评审席的中央，“四种顏色分別对应四神，也就是青龙、白虎、朱雀、玄武，同时也对应酸甜苦辣四种味道。”
“四神海鲜八宝包子吗？”谢国华摸了摸下巴，眼神里透露出惊奇，“这是用蔬菜汁做的四种顏色麵皮吗，倒是有些新奇，还有这股浓郁的海鲜味，你往馅料里都放了什么海鲜？”
“鱼翅、鲍鱼、海参、乾贝、蟹、虾、花枝、比目鱼，一共是八种海鲜。”陈宇星回答道。
听到这里，不只是台上的评委惊讶了，底下的观眾也都躁动了起来。
“四种顏色的包子！里面还包裹著了八种海鲜！好大的手笔！”
“外表看上去就好好看，好奇特的包子。”
“但是八种海鲜全都放一个包子里难道不会窜味吗？”
“不知道啊，去尝一下不就知道了，別挤我，让我去排队！”
台上的三位评委也有相关的疑问，不同海鲜的味道各有千秋，有浓有淡的，全放在一个包子里真的不会让味道在包子里打架窜味吗。
但是看著眼前自信的陈宇星，他们也没问出来而是看向了包子。
麦姨先动手，她拿起筷子夹起一只墨黑色的包子，包子皮非常的蓬鬆，筷子夹上去能清晰的感觉到麵皮的回弹，她翻过来看了一眼包子的底部，包子的底部还有一层淡淡的焦色。
“黑色的这股是芝麻的。”麦姨先是把包子凑近闻了闻然后咬了一口。
包子皮被咬破的瞬间，带著些许苦味的汁水进入了口中。
陈皮和苦瓜汁的清苦味道不仅没有掩盖住別的味道，反而衬托出了海鲜的鲜味以及芝麻麵皮的甜味，三种不同的味道在嘴巴里融合在一起，苦、鲜、甜三种味道配合上老面麵皮的劲道，让人越吃越上癮。
一旁的谢国华也夹起一只朱红色的朱雀包子一口咬下。
“嘶—这个包子好辣！”
红色的是胡萝卜汁的咬下去的瞬间有一股微甜的味道，紧接著朝天椒和红油豆瓣的辛辣味瞬间引爆了整个味蕾，就在谢国华辣的要受不了的时候，螃蟹还有鲜虾融合了其他海鲜的甜鲜味出现了，辣味就像是一把火彻底点燃了海鲜的味道，谢国华很快吃的满头大汗直呼过癮。
一旁的林绍雄看著两位同事的样子有些半信半疑的夹起了青色的青龙包子。
菠菜汁调出来的麵皮味道温和，咬下去之后陈醋和柠檬汁的微酸在舌尖蔓延开来，比目鱼和花枝的清鲜味在这股酸味的衬托下显得更加突出，在吃完之后喉咙里还有隱隱有一阵甘甜的感觉。
最后是雪白的白虎包子，三位评委各自夹起一只品尝。
白色是原味的，入口先是冰糖的甜味和贝柱咸鲜，隨后是乾贝和鲍鱼的细腻鲜美味，融合老面麵皮本身的麦香味，温润的感觉让三位评委都十分的享受。
他们咽下最后一口包子，同时停下来手里的动作闭上眼睛。
突然他们发现自己出现在了一艘正隨波逐流的竹船上，四周是狂风大雨波涛汹涌的大海。
就在这时，一阵巨浪打了过来，他们以为小船会被巨浪掀翻的时候，海面炸了开来！
一条浑身散发著青光的巨龙从海面飞了出来，紧接著浑身缠满烈焰的朱雀也撕裂上方的云层出现，脚踏黑色波涛的玄武也浮出水面，伴隨著远处一声惊天动地的虎啸，一头吊睛白额的白虎也从海平面的尽头狂奔过来。
四只神兽在大海上盘旋飞舞，原本狂风大作的大海突然平静了下来，无数的虾蟹鲍鱼还有很多不同的海鲜从大海里往上窜著，化作闪光的鲜味光雨在四只神兽的周围盘旋，三人看著眼前的一幕陷入了震撼。
八种海鲜在酸甜苦辣四种味道里完美融合，让三位评委忍不住仰起头髮出一声舒服的长嘆。
而在另一边，北条美代子也被食客们团团围住。
“靚女！再给我来一个那个红色的包子！太够味了！”
“我也要！我要那个白色的！”
“四个顏色都给我再来一个，这包子皮好有嚼劲！而且海鲜也鲜的要命！”
吃过包子的食客们一个个满脸红光的挤在料理台前，相比於生滚粥虾饺还有陈村粉这些平时就经常吃的早点，眼前这四个顏色包裹著海鲜的包子反而更吸引他们。
台上的三位评委也都缓过神来。
谢国华有些惊讶的看向陈宇星，“你的这道菜很有创意。”
“麵皮发酵的很好，而且海鲜也都处理完美没有腥味，再加上酸甜苦辣的四味————不管是创意还是味道都很不错。”
林绍雄在一旁点了点头融合看向陈宇星。
“但是陈师傅，我也不得不指出一点。”
“四种调味还是有些做的不到位，或许是时间上太紧了吧，馅料吸收的时间有些不太够，如果在多注意一些的话会更好一些。”
麦姨夹起一只包子翻过来指著底部的焦色，“砂锅蒸的火候也还有提升空间，底部焦色深浅不一，说明锅底受热有些许不均匀。”
陈宇星点了点头在心里嘆了口去。
自己也犯了很多失误，三位评委说的都没错，他在给馅料调味的时候稍微抢了点时间，砂锅蒸包子也是，瑕疵还是太多了，这食谱还是第一次拿出来用不熟练啊，以后学习新食谱的时候还是要提前试一下菜了。
已经品尝完四组选手的菜品，评审环节也很快开始了。
三位评委在各自的评分表上进行打分，隨后由工作人员收走进行合计。
陈宇星也回到自己的料理台前等待结果，北条美代子这时候已经把包子发的差不多了，砂锅里的包子都已经空了。
过了一小会，主持人拿著一张纸重新站到了台子上。
“各位选手师傅以及各位食客们！本届雀王爭霸”比赛的评审打分结果已经出来了！
”
“首先是本届比赛评委评分的第一名—是来自广州酒家的周师傅组合！评分为98
分！”
“评分的第二名——是游客组合，陈宇星和北条美代子！评分为97.5分！”
“第三名来自顺德的阿强组合！95分！”
“第四名来自陶陶居的张师傅组合！94分！”
看到评分出来，台下响起一阵掌声，周师傅的生滚粥一直是他的招牌，拿到这个名次也没人意外。
主厨人这时候继续说到，“各位也別著急，评委评分是一部分，第二部分是大眾食客投票环节！”
“请所有食客將你们手上的一票投给你们满意的菜品。”
工作人员推过来四个投票箱。
食客们也都拿著自己手里的票冲向投票箱。
很快所有的食客投票也统计完成。
主持人拿起麦克风。
“在食客投票中，获得票数最多的是——”主持人稍微吊了一下大家的胃口然后大声说到，“陈宇星与北条美代子组合！”
广场上的喧闹声瞬间大了好几倍。
主持人在台上解释著：“四神海鲜八宝包子在食客投票中大幅领先！很多食客觉得这道包子不仅是外观好看，四种顏色的很有衝击力，八种海鲜的味道以及酸甜苦辣四味也让人吃完一个还想再来下一个，包子皮蓬鬆也十分蓬鬆征服了他们！”
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