第505章 人走茶凉的菜市场
“接下来，我来做。”
苏禾抬起头，茫然地看著他。
“我接了这个单，就是来掌勺的。”林奇的语气很平静，“这两天让你做，不是为了看你出丑，是想看问题到底出在哪。
现在问题找到了，我来做，你在旁边看著。”
苏禾下意识地问：“既然你都找到问题了，你直接做就行了，为什么我还要看？”
林奇看著她的眼睛，一字一句地说：“因为我不会一直在这里。”
苏禾愣住。
“这家店是你的，你爸留下来的味道也是你的。”林奇说，“我能帮你把这个味道找回来，做出来。
但做出来之后，能不能守得住，能不能让这家店继续开下去，那是你的事。
我不可能天天在这里给你炒红烧肉。”
林奇的话很直白，没有半点安慰，但却像一针强心剂，扎进了苏禾的心里。
苏禾没有再说话。
她咬了咬嘴唇，伸手拿过案板上的一块乾净抹布，把刚才林奇找出来的那个没有標籤的空酱油瓶仔仔细细地擦乾净。
然后，她把瓶子小心翼翼地放进了自己围裙的口袋里。
林奇看著她的动作，点了点头。
“走吧。”林奇转身往外走。
“去哪？”苏禾问。
“去找酱油，去找肉。”林奇推开后厨的门帘。
两人一前一后走出了店门。
老陈站在后厨里，看著他们走远的背影，撇了撇嘴，低头继续洗盆里的菜。
……
江城老城区的菜市场，早市的高峰期还没有完全过去，里面人声鼎沸。
地面湿漉漉的，到处是散落的菜叶和积水，混合著鱼腥味和各种生鲜的味道。
苏禾走在前面，脚步有些沉重。
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她以前很少来这个地方，苏记小馆的进货一直都是父亲亲力亲为。
父亲去世后，她接手餐馆，也只是每天在微信上给供应商报单子，由对方送货上门。
今天，她是亲自来討个说法的。
林奇跟在她侧后方，保持著一个不远不近的距离，观察著周围的环境。
肉类区在市场最里面。
老刘的肉摊位置很好，占了两个摊位的面积，案板上摆满了各种部位的猪肉。
老刘是个五十多岁的胖子，穿著油腻的防水围裙，正拿著砍刀给一个顾客剁排骨。
“一共三十五块八，收您三十五。”老刘把装好的排骨递给顾客，收了钱。
他一抬头，正好看见站在摊位前的苏禾。
老刘脸上的表情明显僵了一下，眼神里闪过一丝心虚，但他很快低下头，拿出一块抹布擦了擦案板上的血水。
等他重新抬起头时，已经换上了一副长辈的笑脸。
“哟，小禾啊，今天怎么有空亲自跑市场来了？”老刘热情地打著招呼，双手在围裙上擦了擦，“店里缺什么了？打个电话刘叔直接给你送过去就行了，还跑这一趟。今天还是要五花肉和里脊吗？要多少斤？”
苏禾站在案板前，看著老刘那张熟悉的笑脸。
她记得上高中的时候，父亲带她来过这里。
那时候老刘总是笑得很灿烂，一口一个老哥哥叫著父亲。
现在，父亲才走了三个月，这张笑脸背后藏著的东西，已经完全变了。
苏禾没有像往常一样报斤数。
她深吸了一口气，双手紧紧地攥著衣角。
“刘叔。”苏禾的声音不大，但在嘈杂的菜市场里听得很清楚，“我问你个事。我爸以前从你这拿肉，你给他的是什么肉？”
老刘擦案板的手停顿了一下。他看著苏禾，脸上的笑容顿了一下。
“当然都是好肉啊。”老刘乾笑了两声，语气里带著一丝不自然，“苏师傅那眼睛多毒啊，挑肉比我都仔细。
我给他供了十几年的货，哪敢糊弄他。都是每天早上现杀的第一批放心肉。”
苏禾看著他，继续问：“那现在，你每天给我店里送的，是什么肉？”
老刘的脸色微微变了变，他把抹布扔在旁边，语气变得有些生硬。
“不还是那些肉嘛，都一样。”老刘皱著眉头，“小禾，你今天这是怎么了？跑我这兴师问罪来了？”
苏禾还没来得及说话，一直站在旁边的林奇往前走了一步。
林奇没有看老刘，直接伸出手，从案板上拿起了一块切好的五花肉。
肉的表层有一层不自然的水光。
林奇用食指和中指捏住脂肪和瘦肉的交界处，轻轻一捻。
正常的鲜肉，这里的结缔组织是紧密的。但这块肉，一捻就有一种滑腻的分离感。
他把肉放下，手指上残留著异常的冰凉和水分。
“今天早上，你送到苏记小馆的那批五花肉，水分偏大，脂肪发黄，按压没有弹性。”林奇目光平静地看向老刘，“那是解冻过的过水肉。不是当天的鲜肉。”
林奇的话音刚落，周围的气氛变了。
旁边几个卖菜的摊主纷纷探过头来看热闹。
几个正在挑菜的大妈也停下了脚步，目光在林奇、苏禾和老刘之间来回打量。
老刘的脸色瞬间阴沉下来，面部肌肉紧绷。
“你是哪个？”老刘指著林奇，声音拔高了八度，“你懂不懂肉？凭什么在我的摊子上胡说八道？说我的肉不好，你有什么证据？”
林奇看著他，语气没有任何起伏：“懂不懂肉，你自己心里清楚。能骗过苏禾，骗不过懂行的人。”
老刘被林奇的眼神盯得有些发毛，他转头看向苏禾，把火气全撒在了苏禾身上。
“小禾，你带个外人来砸刘叔的场子是不是？”老刘咬著牙说，“我好心好意给你供货，你倒好，反咬一口。”
苏禾看著老刘气急败坏的样子，没有退缩。她往前走了一步，直视著老刘的眼睛。
“刘叔，我三个月没换供应商，不是你的肉好。”苏禾的声音很稳，“是我爸信你。我以为你也是念旧情的。”
这句话直接刺穿了表面的客气。
老刘猛地抓起案板上的抹布，用力地摔在地上。
“你这丫头別不识好歹！”老刘指著苏禾骂道，“我好心供你三个月，你还挑三拣四。你以为我愿意接你那点破生意？”
苏禾抬起头，茫然地看著他。
“我接了这个单，就是来掌勺的。”林奇的语气很平静，“这两天让你做，不是为了看你出丑，是想看问题到底出在哪。
现在问题找到了，我来做，你在旁边看著。”
苏禾下意识地问：“既然你都找到问题了，你直接做就行了，为什么我还要看？”
林奇看著她的眼睛，一字一句地说：“因为我不会一直在这里。”
苏禾愣住。
“这家店是你的，你爸留下来的味道也是你的。”林奇说，“我能帮你把这个味道找回来，做出来。
但做出来之后，能不能守得住，能不能让这家店继续开下去，那是你的事。
我不可能天天在这里给你炒红烧肉。”
林奇的话很直白，没有半点安慰，但却像一针强心剂，扎进了苏禾的心里。
苏禾没有再说话。
她咬了咬嘴唇，伸手拿过案板上的一块乾净抹布，把刚才林奇找出来的那个没有標籤的空酱油瓶仔仔细细地擦乾净。
然后，她把瓶子小心翼翼地放进了自己围裙的口袋里。
林奇看著她的动作，点了点头。
“走吧。”林奇转身往外走。
“去哪？”苏禾问。
“去找酱油，去找肉。”林奇推开后厨的门帘。
两人一前一后走出了店门。
老陈站在后厨里，看著他们走远的背影，撇了撇嘴，低头继续洗盆里的菜。
……
江城老城区的菜市场，早市的高峰期还没有完全过去，里面人声鼎沸。
地面湿漉漉的，到处是散落的菜叶和积水，混合著鱼腥味和各种生鲜的味道。
苏禾走在前面，脚步有些沉重。
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她以前很少来这个地方，苏记小馆的进货一直都是父亲亲力亲为。
父亲去世后，她接手餐馆，也只是每天在微信上给供应商报单子，由对方送货上门。
今天，她是亲自来討个说法的。
林奇跟在她侧后方，保持著一个不远不近的距离，观察著周围的环境。
肉类区在市场最里面。
老刘的肉摊位置很好，占了两个摊位的面积，案板上摆满了各种部位的猪肉。
老刘是个五十多岁的胖子，穿著油腻的防水围裙，正拿著砍刀给一个顾客剁排骨。
“一共三十五块八，收您三十五。”老刘把装好的排骨递给顾客，收了钱。
他一抬头，正好看见站在摊位前的苏禾。
老刘脸上的表情明显僵了一下，眼神里闪过一丝心虚，但他很快低下头，拿出一块抹布擦了擦案板上的血水。
等他重新抬起头时，已经换上了一副长辈的笑脸。
“哟，小禾啊，今天怎么有空亲自跑市场来了？”老刘热情地打著招呼，双手在围裙上擦了擦，“店里缺什么了？打个电话刘叔直接给你送过去就行了，还跑这一趟。今天还是要五花肉和里脊吗？要多少斤？”
苏禾站在案板前，看著老刘那张熟悉的笑脸。
她记得上高中的时候，父亲带她来过这里。
那时候老刘总是笑得很灿烂，一口一个老哥哥叫著父亲。
现在，父亲才走了三个月，这张笑脸背后藏著的东西，已经完全变了。
苏禾没有像往常一样报斤数。
她深吸了一口气，双手紧紧地攥著衣角。
“刘叔。”苏禾的声音不大，但在嘈杂的菜市场里听得很清楚，“我问你个事。我爸以前从你这拿肉，你给他的是什么肉？”
老刘擦案板的手停顿了一下。他看著苏禾，脸上的笑容顿了一下。
“当然都是好肉啊。”老刘乾笑了两声，语气里带著一丝不自然，“苏师傅那眼睛多毒啊，挑肉比我都仔细。
我给他供了十几年的货，哪敢糊弄他。都是每天早上现杀的第一批放心肉。”
苏禾看著他，继续问：“那现在，你每天给我店里送的，是什么肉？”
老刘的脸色微微变了变，他把抹布扔在旁边，语气变得有些生硬。
“不还是那些肉嘛，都一样。”老刘皱著眉头，“小禾，你今天这是怎么了？跑我这兴师问罪来了？”
苏禾还没来得及说话，一直站在旁边的林奇往前走了一步。
林奇没有看老刘，直接伸出手，从案板上拿起了一块切好的五花肉。
肉的表层有一层不自然的水光。
林奇用食指和中指捏住脂肪和瘦肉的交界处，轻轻一捻。
正常的鲜肉，这里的结缔组织是紧密的。但这块肉，一捻就有一种滑腻的分离感。
他把肉放下，手指上残留著异常的冰凉和水分。
“今天早上，你送到苏记小馆的那批五花肉，水分偏大，脂肪发黄，按压没有弹性。”林奇目光平静地看向老刘，“那是解冻过的过水肉。不是当天的鲜肉。”
林奇的话音刚落，周围的气氛变了。
旁边几个卖菜的摊主纷纷探过头来看热闹。
几个正在挑菜的大妈也停下了脚步，目光在林奇、苏禾和老刘之间来回打量。
老刘的脸色瞬间阴沉下来，面部肌肉紧绷。
“你是哪个？”老刘指著林奇，声音拔高了八度，“你懂不懂肉？凭什么在我的摊子上胡说八道？说我的肉不好，你有什么证据？”
林奇看著他，语气没有任何起伏：“懂不懂肉，你自己心里清楚。能骗过苏禾，骗不过懂行的人。”
老刘被林奇的眼神盯得有些发毛，他转头看向苏禾，把火气全撒在了苏禾身上。
“小禾，你带个外人来砸刘叔的场子是不是？”老刘咬著牙说，“我好心好意给你供货，你倒好，反咬一口。”
苏禾看著老刘气急败坏的样子，没有退缩。她往前走了一步，直视著老刘的眼睛。
“刘叔，我三个月没换供应商，不是你的肉好。”苏禾的声音很稳，“是我爸信你。我以为你也是念旧情的。”
这句话直接刺穿了表面的客气。
老刘猛地抓起案板上的抹布，用力地摔在地上。
“你这丫头別不识好歹！”老刘指著苏禾骂道，“我好心供你三个月，你还挑三拣四。你以为我愿意接你那点破生意？”